Рецепт Соус карбонара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус карбонара

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	43 г
Бекон	17 г
Чеснок (Жарка)	17 г
Вешенки	178 г
Грудинка копчено-запеченная (свинина)	200 г
Сыр пармезан, 38% белка, тертый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	30 г
Яичный желток куриный	40 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные	200 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус карбонара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	301.6 ккал	1684 ккал	17.9%	5.9%	558 г
Белки	7.2 г	76 г	9.5%	3.1%	1056 г
Жиры	28.9 г	56 г	51.6%	17.1%	194 г
Углеводы	3 г	219 г	1.4%	0.5%	7300 г
Углеводы (общие)	4 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	1.2%	2857 г
Вода	58.5 г	2273 г	2.6%	0.9%	3885 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	144.9 мкг	900 мкг	16.1%	5.3%	621 г
Ретинол	0.136 мг	~
бета Каротин	0.061 мг	5 мг	1.2%	0.4%	8197 г
Витамин В1, тиамин	0.134 мг	1.5 мг	8.9%	3%	1119 г
Витамин В2, рибофлавин	0.153 мг	1.8 мг	8.5%	2.8%	1176 г
Витамин В4, холин	72.99 мг	500 мг	14.6%	4.8%	685 г
Витамин В5, пантотеновая	0.675 мг	5 мг	13.5%	4.5%	741 г
Витамин В6, пиридоксин	0.087 мг	2 мг	4.4%	1.5%	2299 г
Витамин В9, фолаты	19.262 мкг	400 мкг	4.8%	1.6%	2077 г
Витамин В12, кобаламин	0.295 мкг	3 мкг	9.8%	3.2%	1017 г
Витамин C, аскорбиновая	0.21 мг	90 мг	0.2%	0.1%	42857 г
Витамин D, кальциферол	0.59 мкг	10 мкг	5.9%	2%	1695 г
Витамин D2, эргокальциферол	0.01 мкг	~
Витамин D3, холекальциферол	0.03 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.419 мг	15 мг	2.8%	0.9%	3580 г
бета Токоферол	0.024 мг	~
гамма Токоферол	0.015 мг	~
Витамин Н, биотин	5.954 мкг	50 мкг	11.9%	3.9%	840 г
Витамин К, филлохинон	1 мкг	120 мкг	0.8%	0.3%	12000 г
Витамин РР, НЭ	3.3697 мг	20 мг	16.8%	5.6%	594 г
Ниацин	0.501 мг	~
Бетаин	3.074 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	165.69 мг	2500 мг	6.6%	2.2%	1509 г
Кальций, Ca	92.78 мг	1000 мг	9.3%	3.1%	1078 г
Кремний, Si	0.03 мг	30 мг	0.1%		100000 г
Магний, Mg	13.08 мг	400 мг	3.3%	1.1%	3058 г
Натрий, Na	403.36 мг	1300 мг	31%	10.3%	322 г
Сера, S	72.97 мг	1000 мг	7.3%	2.4%	1370 г
Фосфор, P	133.2 мг	800 мг	16.7%	5.5%	601 г
Хлор, Cl	28.64 мг	2300 мг	1.2%	0.4%	8031 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	19.2 мкг	~
Бор, B	0.4 мкг	~
Ванадий, V	0.05 мкг	~
Железо, Fe	1.129 мг	18 мг	6.3%	2.1%	1594 г
Йод, I	4.48 мкг	150 мкг	3%	1%	3348 г
Кобальт, Co	1.529 мкг	10 мкг	15.3%	5.1%	654 г
Литий, Li	0.035 мкг	~
Марганец, Mn	0.037 мг	2 мг	1.9%	0.6%	5405 г
Медь, Cu	45.32 мкг	1000 мкг	4.5%	1.5%	2207 г
Молибден, Mo	2.352 мкг	70 мкг	3.4%	1.1%	2976 г
Никель, Ni	0.2 мкг	~
Олово, Sn	3.61 мкг	~
Рубидий, Rb	0.7 мкг	~
Селен, Se	5.381 мкг	55 мкг	9.8%	3.2%	1022 г
Стронций, Sr	4.72 мкг	~
Фтор, F	4.98 мкг	4000 мкг	0.1%		80321 г
Хром, Cr	1.41 мкг	50 мкг	2.8%	0.9%	3546 г
Цинк, Zn	0.6029 мг	12 мг	5%	1.7%	1990 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.552 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Лактоза	1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.342 г	~
Аргинин*	0.359 г	~
Валин	0.45 г	~
Гистидин*	0.214 г	~
Изолейцин	0.325 г	~
Лейцин	0.546 г	~
Лизин	0.556 г	~
Метионин	0.18 г	~
Метионин + Цистеин	0.2 г	~
Треонин	0.295 г	~
Триптофан	0.114 г	~
Фенилаланин	0.298 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.341 г	~
Заменимые аминокислоты	0.464 г	~
Аланин	0.343 г	~
Аспарагиновая кислота	0.551 г	~
Гидроксипролин	0.053 г	~
Глицин	0.277 г	~
Глутаминовая кислота	1.193 г	~
Пролин	0.467 г	~
Серин	0.365 г	~
Тирозин	0.28 г	~
Цистеин	0.094 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.088 г	от 0.9 до 3.7 г	9.8%	3.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.656 г	от 4.7 до 16.8 г	14%	4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	139.32 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	13.316 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.472 г	~
6:0 Капроновая	0.185 г	~
8:0 Каприловая	0.113 г	~
10:0 Каприновая	0.256 г	~
12:0 Лауриновая	0.305 г	~
14:0 Миристиновая	1.458 г	~
15:0 Пентадекановая	0.064 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.037 г	~
17:0 Маргариновая	0.036 г	~
18:0 Стеариновая	1.225 г	~
20:0 Арахиновая	0.057 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.679 г	min 16.8 г	27.9%	9.3%
14:1 Миристолеиновая	0.128 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.362 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.019 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.302 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.344 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.028 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.839 г	от 11.2 до 20.6 г	7.5%	2.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.329 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.118 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.074 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.005 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.005 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.002 г	~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая	0.001 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.097 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.001 г	~
Трансжиры	0.003 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.003 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.002 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~
Полиеновые трансжиры	0.001 г	~

Энергетическая ценность Соус карбонара составляет 301,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	301.6 кКал	-%
	Белки	7.2 г	-%
	Жиры	28.9 г	-%
	Углеводы	3 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	58.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС КАРБОНАРА

Соус карбонара богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,1 %, холином - 14,6 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином H - 11,9 %, витамином PP - 16,8 %, фосфором - 16,7 %, кобальтом - 15,3 %

Чем полезен Соус карбонара

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Соус карбонара, калорийность 301,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус карбонара, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-07-02

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 90%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-07-03

Калорийность: 1285 кКал

Витамины и минералы: 90%

Ксюша Я

2024-07-03

Калорийность: 1263 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Рис с овощами в мультиварке

Булочка из сои и псилиума

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе