Рецепт Котлеты угольки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты угольки

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 100 г
Свинина, грудинка мякоть (Жарка котлеты) 100 г
Говядина, спинная часть (толстый край) (Жарка котлеты) 100 г
Кабачок (Жарка) 30 г
Яйцо куриное (Жарка) 69 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Черный Перец Молотый [Kamis] 3 г
Хмели-Сунели [Kamis] 5 г
Чеснок, порошок 10 г
Мука пшеничная 1-го сорта [Мука и макаронные изделия] 5 г
Масло Растительное [Слобода] 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты угольки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 275.3 ккал 1684 ккал 16.3% 5.9% 612 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 7.6% 478 г
Жиры 21.6 г 56 г 38.6% 14% 259 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 0.6% 5919 г
Углеводы (общие) 2.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.5% 6667 г
Вода 55.6 г 2273 г 2.4% 0.9% 4088 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.2 мкг 900 мкг 4.9% 1.8% 2036 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.149 мг 1.5 мг 9.9% 3.6% 1007 г
Витамин В2, рибофлавин 0.195 мг 1.8 мг 10.8% 3.9% 923 г
Витамин В4, холин 95.05 мг 500 мг 19% 6.9% 526 г
Витамин В5, пантотеновая 0.755 мг 5 мг 15.1% 5.5% 662 г
Витамин В6, пиридоксин 0.393 мг 2 мг 19.7% 7.2% 509 г
Витамин В9, фолаты 7.389 мкг 400 мкг 1.8% 0.7% 5413 г
Витамин В12, кобаламин 1.699 мкг 3 мкг 56.6% 20.6% 177 г
Витамин C, аскорбиновая 0.6 мг 90 мг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин D, кальциферол 0.409 мкг 10 мкг 4.1% 1.5% 2445 г
Витамин D3, холекальциферол 0.027 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.399 мг 15 мг 2.7% 1% 3759 г
Витамин Н, биотин 5.715 мкг 50 мкг 11.4% 4.1% 875 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.1% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.8999 мг 20 мг 19.5% 7.1% 513 г
Ниацин 0.074 мг ~
Бетаин 2.231 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.01 мг 2500 мг 9.8% 3.6% 1020 г
Кальций, Ca 21.97 мг 1000 мг 2.2% 0.8% 4552 г
Кремний, Si 2.172 мг 30 мг 7.2% 2.6% 1381 г
Магний, Mg 19.32 мг 400 мг 4.8% 1.7% 2070 г
Натрий, Na 369.7 мг 1300 мг 28.4% 10.3% 352 г
Сера, S 206.39 мг 1000 мг 20.6% 7.5% 485 г
Фосфор, P 164.2 мг 800 мг 20.5% 7.4% 487 г
Хлор, Cl 526.08 мг 2300 мг 22.9% 8.3% 437 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.2 мкг ~
Бор, B 1.4 мкг ~
Ванадий, V 0.45 мкг ~
Железо, Fe 1.97 мг 18 мг 10.9% 4% 914 г
Йод, I 5.51 мкг 150 мкг 3.7% 1.3% 2722 г
Кобальт, Co 5.806 мкг 10 мкг 58.1% 21.1% 172 г
Марганец, Mn 0.0576 мг 2 мг 2.9% 1.1% 3472 г
Медь, Cu 126.68 мкг 1000 мкг 12.7% 4.6% 789 г
Молибден, Mo 7.431 мкг 70 мкг 10.6% 3.9% 942 г
Никель, Ni 4.588 мкг ~
Олово, Sn 22.02 мкг ~
Рубидий, Rb 1.6 мкг ~
Селен, Se 10.546 мкг 55 мкг 19.2% 7% 522 г
Фтор, F 38.73 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 10328 г
Хром, Cr 5.5 мкг 50 мкг 11% 4% 909 г
Цинк, Zn 3.015 мг 12 мг 25.1% 9.1% 398 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.604 г ~
Валин 0.438 г ~
Гистидин* 0.254 г ~
Изолейцин 0.372 г ~
Лейцин 0.66 г ~
Лизин 0.656 г ~
Метионин 0.226 г ~
Метионин + Цистеин 0.132 г ~
Треонин 0.341 г ~
Триптофан 0.069 г ~
Фенилаланин 0.355 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.207 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.499 г ~
Аспарагиновая кислота 0.787 г ~
Гидроксипролин 0.072 г ~
Глицин 0.476 г ~
Глутаминовая кислота 1.273 г ~
Пролин 0.399 г ~
Серин 0.411 г ~
Тирозин 0.274 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.03 г от 0.9 до 3.7 г 3.3% 1.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.378 г от 4.7 до 16.8 г 8% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 115.55 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.212 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.114 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.685 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.379 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.396 г min 16.8 г 8.3% 3%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.112 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.258 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.292 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.254 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
Трансжиры 0.058 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.058 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.058 г ~

Энергетическая ценность Котлеты угольки составляет 275,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 275.3 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 21.6 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 55.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ УГОЛЬКИ

Котлеты угольки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 19 %, витамином B5 - 15,1 %, витамином B6 - 19,7 %, витамином B12 - 56,6 %, витамином H - 11,4 %, витамином PP - 19,5 %, фосфором - 20,5 %, хлором - 22,9 %, кобальтом - 58,1 %, медью - 12,7 %, селеном - 19,2 %, хромом - 11 %, цинком - 25,1 %

Чем полезен Котлеты угольки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты угольки, калорийность 275,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты угольки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы