Рецепт Свинина с морковью и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина с морковью и луком

Свинина, лопатка бескостная 786 г
Подсолнечное масло 23 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Морковь (Пассерование) 180 г
Вода 120 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина с морковью и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201 ккал 1684 ккал 11.9% 5.9% 838 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 10.3% 481 г
Жиры 13.4 г 56 г 23.9% 11.9% 418 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.7% 7065 г
Углеводы (общие) 4.3 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.7% 1818 г
Вода 63.6 г 2273 г 2.8% 1.4% 3574 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 381.7 мкг 900 мкг 42.4% 21.1% 236 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 2.28 мг 5 мг 45.6% 22.7% 219 г
Витамин В1, тиамин 0.472 мг 1.5 мг 31.5% 15.7% 318 г
Витамин В2, рибофлавин 0.324 мг 1.8 мг 18% 9% 556 г
Витамин В4, холин 66.82 мг 500 мг 13.4% 6.7% 748 г
Витамин В5, пантотеновая 1.326 мг 5 мг 26.5% 13.2% 377 г
Витамин В6, пиридоксин 0.465 мг 2 мг 23.3% 11.6% 430 г
Витамин В9, фолаты 2.06 мкг 400 мкг 0.5% 0.2% 19417 г
Витамин В12, кобаламин 0.795 мкг 3 мкг 26.5% 13.2% 377 г
Витамин C, аскорбиновая 1.46 мг 90 мг 1.6% 0.8% 6164 г
Витамин D, кальциферол 0.611 мкг 10 мкг 6.1% 3% 1637 г
Витамин D3, холекальциферол 0.611 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.429 мг 15 мг 9.5% 4.7% 1050 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.314 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 15924 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.1% 4615 г
Витамин РР, НЭ 3.9658 мг 20 мг 19.8% 9.9% 504 г
Ниацин 0.197 мг ~
Бетаин 3.406 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 354.3 мг 2500 мг 14.2% 7.1% 706 г
Кальций, Ca 28.66 мг 1000 мг 2.9% 1.4% 3489 г
Кремний, Si 5.928 мг 30 мг 19.8% 9.9% 506 г
Магний, Mg 28.14 мг 400 мг 7% 3.5% 1421 г
Натрий, Na 273.23 мг 1300 мг 21% 10.4% 476 г
Сера, S 168.6 мг 1000 мг 16.9% 8.4% 593 г
Фосфор, P 189.8 мг 800 мг 23.7% 11.8% 421 г
Хлор, Cl 348.86 мг 2300 мг 15.2% 7.6% 659 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 148.9 мкг ~
Бор, B 81.9 мкг ~
Ванадий, V 19.21 мкг ~
Железо, Fe 1.306 мг 18 мг 7.3% 3.6% 1378 г
Йод, I 1.18 мкг 150 мкг 0.8% 0.4% 12712 г
Кобальт, Co 1.564 мкг 10 мкг 15.6% 7.8% 639 г
Литий, Li 1.164 мкг ~
Марганец, Mn 0.0996 мг 2 мг 5% 2.5% 2008 г
Медь, Cu 119.83 мкг 1000 мкг 12% 6% 835 г
Молибден, Mo 4.704 мкг 70 мкг 6.7% 3.3% 1488 г
Никель, Ni 1.811 мкг ~
Рубидий, Rb 107.2 мкг ~
Селен, Se 22.997 мкг 55 мкг 41.8% 20.8% 239 г
Стронций, Sr 1.69 мкг ~
Фтор, F 30.7 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 13029 г
Хром, Cr 1.01 мкг 50 мкг 2% 1% 4950 г
Цинк, Zn 2.9671 мг 12 мг 24.7% 12.3% 404 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.062 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.126 г ~
Аргинин* 1.056 г ~
Валин 0.809 г ~
Гистидин* 0.663 г ~
Изолейцин 0.764 г ~
Лейцин 1.316 г ~
Лизин 1.431 г ~
Метионин 0.423 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.698 г ~
Триптофан 0.166 г ~
Фенилаланин 0.655 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.026 г ~
Заменимые аминокислоты 0.266 г ~
Аланин 0.915 г ~
Аспарагиновая кислота 1.531 г ~
Гидроксипролин 0.039 г ~
Глицин 0.7 г ~
Глутаминовая кислота 2.525 г ~
Пролин 0.627 г ~
Серин 0.67 г ~
Тирозин 0.589 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.054 г от 0.9 до 3.7 г 6% 3%
Омега-6 жирные кислоты 2.858 г от 4.7 до 16.8 г 60.8% 30.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.15 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.111 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.101 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.13 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.47 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 1.392 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.155 г min 16.8 г 30.7% 15.3%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.228 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.851 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 4.18 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.072 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.056 г от 11.2 до 20.6 г 27.3% 13.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.752 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.189 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.053 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.046 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.065 г ~
Трансжиры 0.1 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.065 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.065 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.035 г ~
Полиеновые трансжиры 0.035 г ~

Энергетическая ценность Свинина с морковью и луком составляет 201 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 201 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 13.4 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 63.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА С МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ

Свинина с морковью и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 42,4 %, бэта-каротином - 45,6 %, витамином B1 - 31,5 %, витамином B2 - 18 %, холином - 13,4 %, витамином B5 - 26,5 %, витамином B6 - 23,3 %, витамином B12 - 26,5 %, витамином PP - 19,8 %, калием - 14,2 %, кремнием - 19,8 %, фосфором - 23,7 %, хлором - 15,2 %, кобальтом - 15,6 %, медью - 12 %, селеном - 41,8 %, цинком - 24,7 %

Чем полезен Свинина с морковью и луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина с морковью и луком, калорийность 201 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина с морковью и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы