Рецепт Колбаса докторская домашняя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Колбаса докторская домашняя

Костный Бульон Куриный [Biotic Food]	400 г
Куриная грудка (филе) (Варка)	900 г
Лук репчатый (Варка со сливом)	1 Штука
Свекольный сок	30 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный, молотый или горошек	5 г
Агар пищевой	5 г

Способ приготовления

Приготовление: ?Курицу или бедра ставим на огонь, когда вода закипит добавляем лук и морковь (можно обжарить их предварительно), добавляем соль, специи и варим 1.5 час ?Отвариваем свеклу. ?Из бульона все вынимаем, и оставляем бульон вариться дальше, чтобы он стал меньше раза в 2-3 и был более наваристым (нам надо оставить 400 мл) Можно заменить на уже готовый бульон. ?Овощи выбрасываем , из курицы убираем все кости ?В уваренный бульон добавляем желатин , надо чтобы он растворился. Добавляем курицу , из варенной свеклы выдавливаем сок (я ее сначала натерла на терке , так удобнее ), 3 ст ложки выдавливаем. И измельчаем блендером. ?Берем бутылку , отрезаем верхнюю часть и переливаем нашу смесь. Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на ночь. Достаем утром из бутылки и наслаждаемся полезной вареной колбасой

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаса докторская домашняя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	88.7 ккал	1684 ккал	5.3%	6%	1899 г
Белки	17.7 г	76 г	23.3%	26.3%	429 г
Жиры	1.6 г	56 г	2.9%	3.3%	3500 г
Углеводы	1.3 г	219 г	0.6%	0.7%	16846 г
Углеводы (общие)	1.3 г	~
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	1.7%	6667 г
Вода	79.3 г	2273 г	3.5%	3.9%	2866 г
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	2.7 мкг	900 мкг	0.3%	0.3%	33333 г
альфа Каротин	0.051 мкг	~
бета Каротин	0.001 мг	5 мг			500000 г
бета Криптоксантин	0.106 мкг	~
Ликопин	0.085 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.925 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.024 мг	1.5 мг	1.6%	1.8%	6250 г
Витамин В2, рибофлавин	0.035 мг	1.8 мг	1.9%	2.1%	5143 г
Витамин В4, холин	41.78 мг	500 мг	8.4%	9.5%	1197 г
Витамин В5, пантотеновая	0.707 мг	5 мг	14.1%	15.9%	707 г
Витамин В6, пиридоксин	0.254 мг	2 мг	12.7%	14.3%	787 г
Витамин В9, фолаты	0.301 мкг	400 мкг	0.1%	0.1%	132890 г
Витамин В12, кобаламин	0.143 мкг	3 мкг	4.8%	5.4%	2098 г
Витамин C, аскорбиновая	0.2 мг	90 мг	0.2%	0.2%	45000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.301 мг	15 мг	2%	2.3%	4983 г
гамма Токоферол	0.028 мг	~
Витамин Н, биотин	0.054 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	92593 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.7%	17143 г
Витамин РР, НЭ	3.3262 мг	20 мг	16.6%	18.7%	601 г
Ниацин	4.674 мг	~
Бетаин	0.038 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	149.87 мг	2500 мг	6%	6.8%	1668 г
Кальций, Ca	10.59 мг	1000 мг	1.1%	1.2%	9443 г
Кремний, Si	0.191 мг	30 мг	0.6%	0.7%	15707 г
Магний, Mg	49.32 мг	400 мг	12.3%	13.9%	811 г
Натрий, Na	171.54 мг	1300 мг	13.2%	14.9%	758 г
Сера, S	158.03 мг	1000 мг	15.8%	17.8%	633 г
Фосфор, P	92.2 мг	800 мг	11.5%	13%	868 г
Хлор, Cl	261.97 мг	2300 мг	11.4%	12.9%	878 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	15.3 мкг	~
Бор, B	7.6 мкг	~
Железо, Fe	0.873 мг	18 мг	4.9%	5.5%	2062 г
Йод, I	2.48 мкг	150 мкг	1.7%	1.9%	6048 г
Кобальт, Co	5.228 мкг	10 мкг	52.3%	59%	191 г
Марганец, Mn	0.0687 мг	2 мг	3.4%	3.8%	2911 г
Медь, Cu	60.49 мкг	1000 мкг	6%	6.8%	1653 г
Молибден, Mo	3.07 мкг	70 мкг	4.4%	5%	2280 г
Никель, Ni	0.115 мкг	~
Рубидий, Rb	18.2 мкг	~
Селен, Se	14.147 мкг	55 мкг	25.7%	29%	389 г
Фтор, F	32.1 мкг	4000 мкг	0.8%	0.9%	12461 г
Хром, Cr	5.99 мкг	50 мкг	12%	13.5%	835 г
Цинк, Zn	0.8487 мг	12 мг	7.1%	8%	1414 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.006 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.018 г	~
Аргинин*	1.401 г	~
Валин	0.996 г	~
Гистидин*	1.009 г	~
Изолейцин	0.867 г	~
Лейцин	1.519 г	~
Лизин	2.02 г	~
Метионин	0.345 г	~
Метионин + Цистеин	0.665 г	~
Треонин	0.851 г	~
Триптофан	0.292 г	~
Фенилаланин	0.814 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.501 г	~
Заменимые аминокислоты	0.042 г	~
Аланин	0.999 г	~
Аспарагиновая кислота	1.491 г	~
Гидроксипролин	0.16 г	~
Глицин	0.707 г	~
Глутаминовая кислота	2.18 г	~
Пролин	0.779 г	~
Серин	0.774 г	~
Тирозин	0.691 г	~
Цистеин	0.33 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.006 г	от 0.9 до 3.7 г	0.7%	0.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.11 г	от 4.7 до 16.8 г	2.3%	2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	5.04 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.39 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.265 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.008 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.308 г	~
18:0 Стеариновая	0.07 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.361 г	min 16.8 г	2.1%	2.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.092 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.008 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.445 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.115 г	от 11.2 до 20.6 г	1%	1.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.148 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.008 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.015 г	~

Энергетическая ценность Колбаса докторская домашняя составляет 88,7 кКал.

Порция = 29 гр (25.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	88.7 кКал	-%
	Белки	17.7 г	-%
	Жиры	1.6 г	-%
	Углеводы	1.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.3 г	-%
	Вода	79.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСА ДОКТОРСКАЯ ДОМАШНЯЯ

Колбаса докторская домашняя богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,1 %, витамином B6 - 12,7 %, витамином PP - 16,6 %, магнием - 12,3 %, фосфором - 11,5 %, хлором - 11,4 %, кобальтом - 52,3 %, селеном - 25,7 %, хромом - 12 %

Чем полезен Колбаса докторская домашняя

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Колбаса докторская домашняя, калорийность 88,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаса докторская домашняя, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Чернично-кокосовая Панна Котта

Автор Ania

173.3

4.4

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами по-грузински

МАРМЕЛАД из МАЛИНЫ | Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

Лучшие рационы

Калорийность: 1254 кКал

Витамины и минералы: 91%

Танюра

2025-01-03

Калорийность: 1261 кКал

Витамины и минералы: 91%

Татьяна Власова

2025-01-10

Калорийность: 1341 кКал

Витамины и минералы: 92%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе