Рецепт Тилапия в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тилапия в сливочном соусе

Тиляпия	318 г
Подсолнечное масло	9 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	13 г
Сок лимонный	30 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Кипячение)	125 г
Чеснок (Пассерование)	7 г
Перец душистый, молотый	2 г
Соль поваренная пищевая	2 г

Способ приготовления

Паста с тилапией в сливочном соусе: неожиданно нежно и очень вкусно. Филе тилапии обсушила полотенцем; посолила, сбрызнула соком лимона; посыпала молотым перцем. Далее обжаривала филе на небольшом количестве растительного масла примерно 7 минут; выложила на тарелку. В сковороде растопила сливочное масло; обжарила чеснок; дальше выдавила сок половины лимона; влила сливки и очень активно мешала, пока не закипит. Затем вернула рыбу в сковороду с соусом, перемешала, накрыла крышкой и на медленном огне тушила ~15 минут. Макароны отварила отдельно и смешала перед подачей. Можно посыпать рубленой зеленью, но я употребила так)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тилапия в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	181.7 ккал	1684 ккал	10.8%	5.9%	927 г
Белки	18.9 г	76 г	24.9%	13.7%	402 г
Жиры	10.5 г	56 г	18.8%	10.3%	533 г
Углеводы	2.7 г	219 г	1.2%	0.7%	8111 г
Углеводы (общие)	0.4 г	~
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.6%	10000 г
Вода	66.8 г	2273 г	2.9%	1.6%	3403 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	42.2 мкг	900 мкг	4.7%	2.6%	2133 г
Ретинол	0.04 мг	~
бета Каротин	0.022 мг	5 мг	0.4%	0.2%	22727 г
Витамин В1, тиамин	0.046 мг	1.5 мг	3.1%	1.7%	3261 г
Витамин В2, рибофлавин	0.095 мг	1.8 мг	5.3%	2.9%	1895 г
Витамин В4, холин	45.42 мг	500 мг	9.1%	5%	1101 г
Витамин В5, пантотеновая	0.554 мг	5 мг	11.1%	6.1%	903 г
Витамин В6, пиридоксин	0.167 мг	2 мг	8.4%	4.6%	1198 г
Витамин В9, фолаты	24.566 мкг	400 мкг	6.1%	3.4%	1628 г
Витамин В12, кобаламин	1.532 мкг	3 мкг	51.1%	28.1%	196 г
Витамин C, аскорбиновая	3.37 мг	90 мг	3.7%	2%	2671 г
Витамин D, кальциферол	2.82 мкг	10 мкг	28.2%	15.5%	355 г
Витамин D3, холекальциферол	2.738 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.613 мг	15 мг	10.8%	5.9%	930 г
гамма Токоферол	0.088 мг	~
Витамин Н, биотин	1.15 мкг	50 мкг	2.3%	1.3%	4348 г
Витамин К, филлохинон	2.1 мкг	120 мкг	1.8%	1%	5714 г
Витамин РР, НЭ	3.8306 мг	20 мг	19.2%	10.6%	522 г
Ниацин	0.098 мг	~
Бетаин	19.168 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	332.95 мг	2500 мг	13.3%	7.3%	751 г
Кальций, Ca	50.65 мг	1000 мг	5.1%	2.8%	1974 г
Кремний, Si	0.048 мг	30 мг	0.2%	0.1%	62500 г
Магний, Mg	29 мг	400 мг	7.3%	4%	1379 г
Натрий, Na	277.12 мг	1300 мг	21.3%	11.7%	469 г
Сера, S	189.29 мг	1000 мг	18.9%	10.4%	528 г
Фосфор, P	182.7 мг	800 мг	22.8%	12.5%	438 г
Хлор, Cl	358.55 мг	2300 мг	15.6%	8.6%	641 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	25.2 мкг	~
Бор, B	0.6 мкг	~
Ванадий, V	0.08 мкг	~
Железо, Fe	0.626 мг	18 мг	3.5%	1.9%	2875 г
Йод, I	2.47 мкг	150 мкг	1.6%	0.9%	6073 г
Кобальт, Co	0.351 мкг	10 мкг	3.5%	1.9%	2849 г
Литий, Li	0.057 мкг	~
Марганец, Mn	0.0668 мг	2 мг	3.3%	1.8%	2994 г
Медь, Cu	80.62 мкг	1000 мкг	8.1%	4.5%	1240 г
Молибден, Mo	2.757 мкг	70 мкг	3.9%	2.1%	2539 г
Никель, Ni	0.321 мкг	~
Олово, Sn	4.33 мкг	~
Рубидий, Rb	1.2 мкг	~
Селен, Se	37.351 мкг	55 мкг	67.9%	37.4%	147 г
Стронций, Sr	5.67 мкг	~
Фтор, F	5.93 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	67454 г
Хром, Cr	1.42 мкг	50 мкг	2.8%	1.5%	3521 г
Цинк, Zn	0.422 мг	12 мг	3.5%	1.9%	2844 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.495 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.16 г	~
Валин	0.924 г	~
Гистидин*	0.44 г	~
Изолейцин	0.882 г	~
Лейцин	1.505 г	~
Лизин	1.669 г	~
Метионин	0.548 г	~
Метионин + Цистеин	0.032 г	~
Треонин	0.882 г	~
Триптофан	0.197 г	~
Фенилаланин	0.762 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.092 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.106 г	~
Аспарагиновая кислота	2.093 г	~
Глицин	0.939 г	~
Глутаминовая кислота	3.025 г	~
Пролин	0.76 г	~
Серин	0.771 г	~
Тирозин	0.647 г	~
Цистеин	0.202 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.185 г	от 0.9 до 3.7 г	20.6%	11.3%
Омега-6 жирные кислоты	1.844 г	от 4.7 до 16.8 г	39.2%	21.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	61.24 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.339 мг	~
бета Ситостерол	5 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.728 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.135 г	~
6:0 Капроновая	0.03 г	~
8:0 Каприловая	0.026 г	~
10:0 Каприновая	0.068 г	~
12:0 Лауриновая	0.087 г	~
14:0 Миристиновая	0.33 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.421 г	~
18:0 Стеариновая	0.48 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
22:0 Бегеновая	0.017 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.037 г	min 16.8 г	18.1%	10%
14:1 Миристолеиновая	0.03 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.191 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.752 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.018 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.209 г	от 11.2 до 20.6 г	19.7%	10.8%
18:2 Линолевая (ud)	1.678 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.032 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.029 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.003 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.003 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.009 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.02 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.004 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.038 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.076 г	~

Энергетическая ценность Тилапия в сливочном соусе составляет 181,7 кКал.

Порция = 120 гр (218 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	181.7 кКал	-%
	Белки	18.9 г	-%
	Жиры	10.5 г	-%
	Углеводы	2.7 г	-%
	Пищевые волокна	0.2 г	-%
	Вода	66.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТИЛАПИЯ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Тилапия в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,1 %, витамином B12 - 51,1 %, витамином D - 28,2 %, витамином PP - 19,2 %, калием - 13,3 %, фосфором - 22,8 %, хлором - 15,6 %, селеном - 67,9 %

Чем полезен Тилапия в сливочном соусе

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Тилапия в сливочном соусе, калорийность 181,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тилапия в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-11-08

Калорийность: 1188 кКал

Витамины и минералы: 83%

Наталья

2024-11-01

Калорийность: 1189 кКал

Витамины и минералы: 82%

Новые рецепты

Яблочная пастила без сахара

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе