Рецепт Бургер домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бургер домашний

Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая	130 г
Хлеб белый	65 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	15 г
Помидор (томат), парниковый	20 г
Лук репчатый	10 г
Огурец соленый	15 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности	5 г
Кетчуп	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бургер домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	190.3 ккал	1684 ккал	11.3%	5.9%	885 г
Белки	13.7 г	76 г	18%	9.5%	555 г
Жиры	8.7 г	56 г	15.5%	8.1%	644 г
Углеводы	12.8 г	219 г	5.8%	3%	1711 г
Углеводы (общие)	13.3 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	2.1%	2500 г
Вода	62.5 г	2273 г	2.7%	1.4%	3637 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	25.7 мкг	900 мкг	2.9%	1.5%	3502 г
Ретинол	0.017 мг	~
бета Каротин	0.055 мг	5 мг	1.1%	0.6%	9091 г
Ликопин	227.585 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	13.83 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.154 мг	1.5 мг	10.3%	5.4%	974 г
Витамин В2, рибофлавин	0.158 мг	1.8 мг	8.8%	4.6%	1139 г
Витамин В4, холин	37.68 мг	500 мг	7.5%	3.9%	1327 г
Витамин В5, пантотеновая	0.451 мг	5 мг	9%	4.7%	1109 г
Витамин В6, пиридоксин	0.217 мг	2 мг	10.9%	5.7%	922 г
Витамин В9, фолаты	46.726 мкг	400 мкг	11.7%	6.1%	856 г
Витамин В12, кобаламин	1.169 мкг	3 мкг	39%	20.5%	257 г
Витамин C, аскорбиновая	2.29 мг	90 мг	2.5%	1.3%	3930 г
Витамин D, кальциферол	0.103 мкг	10 мкг	1%	0.5%	9709 г
Витамин D3, холекальциферол	0.049 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.772 мг	15 мг	5.1%	2.7%	1943 г
гамма Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.164 мкг	50 мкг	0.3%	0.2%	30488 г
Витамин К, филлохинон	1.2 мкг	120 мкг	1%	0.5%	10000 г
Витамин РР, НЭ	4.1054 мг	20 мг	20.5%	10.8%	487 г
Ниацин	0.064 мг	~
Бетаин	28.874 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	230.09 мг	2500 мг	9.2%	4.8%	1087 г
Кальций, Ca	111.43 мг	1000 мг	11.1%	5.8%	897 г
Кремний, Si	0.642 мг	30 мг	2.1%	1.1%	4673 г
Магний, Mg	20.2 мг	400 мг	5.1%	2.7%	1980 г
Натрий, Na	286.09 мг	1300 мг	22%	11.6%	454 г
Сера, S	136.51 мг	1000 мг	13.7%	7.2%	733 г
Фосфор, P	154 мг	800 мг	19.3%	10.1%	519 г
Хлор, Cl	75.94 мг	2300 мг	3.3%	1.7%	3029 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	25.3 мкг	~
Бор, B	16.2 мкг	~
Ванадий, V	0.04 мкг	~
Железо, Fe	2.107 мг	18 мг	11.7%	6.1%	854 г
Йод, I	0.26 мкг	150 мкг	0.2%	0.1%	57692 г
Кобальт, Co	0.642 мкг	10 мкг	6.4%	3.4%	1558 г
Литий, Li	2.189 мкг	~
Марганец, Mn	0.1864 мг	2 мг	9.3%	4.9%	1073 г
Медь, Cu	81.68 мкг	1000 мкг	8.2%	4.3%	1224 г
Молибден, Mo	0.528 мкг	70 мкг	0.8%	0.4%	13258 г
Никель, Ni	1.094 мкг	~
Рубидий, Rb	29.5 мкг	~
Селен, Se	14.717 мкг	55 мкг	26.8%	14.1%	374 г
Фтор, F	14.96 мкг	4000 мкг	0.4%	0.2%	26738 г
Хром, Cr	0.45 мкг	50 мкг	0.9%	0.5%	11111 г
Цинк, Zn	2.8142 мг	12 мг	23.5%	12.3%	426 г
Цирконий, Zr	0.36 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	9.134 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Мальтоза	0.4 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.495 г	~
Аргинин*	0.685 г	~
Валин	0.579 г	~
Гистидин*	0.404 г	~
Изолейцин	0.491 г	~
Лейцин	0.877 г	~
Лизин	0.903 г	~
Метионин	0.284 г	~
Метионин + Цистеин	0.043 г	~
Треонин	0.434 г	~
Триптофан	0.088 г	~
Фенилаланин	0.454 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.148 г	~
Заменимые аминокислоты	0.83 г	~
Аланин	0.651 г	~
Аспарагиновая кислота	0.966 г	~
Гидроксипролин	0.133 г	~
Глицин	0.69 г	~
Глутаминовая кислота	1.747 г	~
Пролин	0.633 г	~
Серин	0.462 г	~
Тирозин	0.38 г	~
Цистеин	0.114 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.068 г	от 0.9 до 3.7 г	7.6%	4%
Омега-6 жирные кислоты	1.349 г	от 4.7 до 16.8 г	28.7%	15.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	38.75 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.453 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.182 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.001 г	~
6:0 Капроновая	0.006 г	~
8:0 Каприловая	0.024 г	~
10:0 Каприновая	0.073 г	~
12:0 Лауриновая	0.073 г	~
14:0 Миристиновая	0.276 г	~
15:0 Пентадекановая	0.04 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.619 г	~
17:0 Маргариновая	0.065 г	~
18:0 Стеариновая	0.949 г	~
20:0 Арахиновая	0.022 г	~
22:0 Бегеновая	0.011 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.974 г	min 16.8 г	17.7%	9.3%
14:1 Миристолеиновая	0.056 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.197 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.005 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.034 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.568 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.167 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.018 г	~
20:1 Гадолеиновая, омега-9, цис	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.49 г	от 11.2 до 20.6 г	13.3%	7%
18:2 Линолевая (ud)	0.909 г	~
18:2 Линолевая, цис	0.41 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.41 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.023 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.067 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.005 г	~
18:3 Линоленовая, цис	0.049 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.018 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.001 г	~
Трансжиры	0.273 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.272 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.272 г	~
Диеновые трансжиры	0.002 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.002 г	~

Энергетическая ценность Бургер домашний составляет 190,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	190.3 кКал	-%
	Белки	13.7 г	-%
	Жиры	8.7 г	-%
	Углеводы	12.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	62.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БУРГЕР ДОМАШНИЙ

Бургер домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 11,7 %, витамином B12 - 39 %, витамином PP - 20,5 %, кальцием - 11,1 %, фосфором - 19,3 %, железом - 11,7 %, селеном - 26,8 %, цинком - 23,5 %

Чем полезен Бургер домашний

Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бургер домашний, калорийность 190,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бургер домашний, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Яблочная пастила без сахара

Смузи Лен + Ягоды Кузь

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-11-09

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 86%

Наталья

2024-11-01

Калорийность: 1189 кКал

Витамины и минералы: 82%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе