Рецепт Соус бешамель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус бешамель

Молоко коровье домашнее	678 г
Соль поваренная пищевая	6 г
Перец черный, молотый или горошек	100 г
Пшеничная мука, высшего сорта	50 г
Сыр Гауда(полутвердый,массовая доля жира 45%)	88 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус бешамель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	146.1 ккал	1684 ккал	8.7%	6%	1153 г
Белки	7.5 г	76 г	9.9%	6.8%	1013 г
Жиры	6.5 г	56 г	11.6%	7.9%	862 г
Углеводы	13.4 г	219 г	6.1%	4.2%	1634 г
Углеводы (общие)	12.7 г	~
Пищевые волокна	3.4 г	20 г	17%	11.6%	588 г
Вода	67.1 г	2273 г	3%	2.1%	3387 г
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	3.4 мкг	900 мкг	0.4%	0.3%	26471 г
альфа Каротин	1.515 мкг	~
бета Каротин	0.056 мг	5 мг	1.1%	0.8%	8929 г
бета Криптоксантин	3.157 мкг	~
Ликопин	2.525 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	57.323 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.059 мг	1.5 мг	3.9%	2.7%	2542 г
Витамин В2, рибофлавин	0.154 мг	1.8 мг	8.6%	5.9%	1169 г
Витамин В4, холин	17.55 мг	500 мг	3.5%	2.4%	2849 г
Витамин В5, пантотеновая	0.452 мг	5 мг	9%	6.2%	1106 г
Витамин В6, пиридоксин	0.09 мг	2 мг	4.5%	3.1%	2222 г
Витамин В9, фолаты	3.943 мкг	400 мкг	1%	0.7%	10145 г
Витамин C, аскорбиновая	1.71 мг	90 мг	1.9%	1.3%	5263 г
Витамин D, кальциферол	0.043 мкг	10 мкг	0.4%	0.3%	23256 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.312 мг	15 мг	2.1%	1.4%	4808 г
гамма Токоферол	0.828 мг	~
Витамин Н, биотин	4.407 мкг	50 мкг	8.8%	6%	1135 г
Витамин К, филлохинон	20.7 мкг	120 мкг	17.3%	11.8%	580 г
Витамин РР, НЭ	0.5905 мг	20 мг	3%	2.1%	3387 г
Ниацин	0.076 мг	~
Бетаин	1.124 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	302.27 мг	2500 мг	12.1%	8.3%	827 г
Кальций, Ca	164.3 мг	1000 мг	16.4%	11.2%	609 г
Кремний, Si	171.465 мг	30 мг	571.6%	391.2%	17 г
Магний, Mg	33.9 мг	400 мг	8.5%	5.8%	1180 г
Натрий, Na	338.78 мг	1300 мг	26.1%	17.9%	384 г
Сера, S	18.9 мг	1000 мг	1.9%	1.3%	5291 г
Фосфор, P	104.7 мг	800 мг	13.1%	9%	764 г
Хлор, Cl	547.63 мг	2300 мг	23.8%	16.3%	420 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	92 мкг	~
Бор, B	17.7 мкг	~
Ванадий, V	5.68 мкг	~
Железо, Fe	61.248 мг	18 мг	340.3%	232.9%	29 г
Йод, I	0.09 мкг	150 мкг	0.1%	0.1%	166667 г
Кобальт, Co	0.215 мкг	10 мкг	2.2%	1.5%	4651 г
Марганец, Mn	6.7845 мг	2 мг	339.2%	232.2%	29 г
Медь, Cu	186.57 мкг	1000 мкг	18.7%	12.8%	536 г
Молибден, Mo	5.903 мкг	70 мкг	8.4%	5.7%	1186 г
Никель, Ni	0.139 мкг	~
Олово, Sn	13.17 мкг	~
Селен, Se	0.998 мкг	55 мкг	1.8%	1.2%	5511 г
Титан, Ti	0.69 мкг	~
Фтор, F	5.72 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	69930 г
Хром, Cr	0.14 мкг	50 мкг	0.3%	0.2%	35714 г
Цинк, Zn	342.6232 мг	12 мг	2855.2%	1954.3%	4 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.287 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.039 г	~
Валин	0.069 г	~
Гистидин*	0.02 г	~
Изолейцин	0.046 г	~
Лейцин	0.128 г	~
Лизин	0.031 г	~
Метионин	0.012 г	~
Треонин	0.031 г	~
Триптофан	0.007 г	~
Фенилаланин	0.056 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.078 г	~
Аспарагиновая кислота	0.178 г	~
Глицин	0.056 г	~
Глутаминовая кислота	0.178 г	~
Пролин	0.178 г	~
Серин	0.052 г	~
Тирозин	0.061 г	~
Цистеин	0.017 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.021 г	от 0.9 до 3.7 г	2.3%	1.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.132 г	от 4.7 до 16.8 г	2.8%	1.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	11.616 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.188 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.002 г	~
8:0 Каприловая	0.013 г	~
10:0 Каприновая	0.005 г	~
12:0 Лауриновая	0.012 г	~
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.067 г	~
18:0 Стеариновая	0.041 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.093 г	min 16.8 г	0.6%	0.4%
14:1 Миристолеиновая	0.002 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.01 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.082 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.082 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.126 г	от 11.2 до 20.6 г	1.1%	0.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.088 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.019 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.019 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.019 г	~

Энергетическая ценность Соус бешамель составляет 146,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	146.1 кКал	-%
	Белки	7.5 г	-%
	Жиры	6.5 г	-%
	Углеводы	13.4 г	-%
	Пищевые волокна	3.4 г	-%
	Вода	67.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС БЕШАМЕЛЬ

Соус бешамель богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 17,3 %, калием - 12,1 %, кальцием - 16,4 %, кремнием - 571,6 %, фосфором - 13,1 %, хлором - 23,8 %, железом - 340,3 %, марганцем - 339,2 %, медью - 18,7 %, цинком - 2855,2 %

Чем полезен Соус бешамель

Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Соус бешамель, калорийность 146,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус бешамель, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Наталья

2024-11-01

Калорийность: 1189 кКал

Витамины и минералы: 82%

Новые рецепты

Омлет с запечённым лососем, творожным, сливочным сыром, авокадо, лепестками миндаля , устричным соус...

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе