Рецепт Форель малосольная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель малосольная

Форель, все виды 400 г
Соль сванская [Сырье и приправы] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель малосольная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.4 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1166 г
Белки 20.3 г 76 г 26.7% 18.5% 374 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 7.9% 875 г
Вода 69.7 г 2273 г 3.1% 2.1% 3261 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.6 мкг 900 мкг 1.8% 1.2% 5422 г
Ретинол 0.017 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.341 мг 1.5 мг 22.7% 15.7% 440 г
Витамин В2, рибофлавин 0.322 мг 1.8 мг 17.9% 12.4% 559 г
Витамин В4, холин 63.41 мг 500 мг 12.7% 8.8% 789 г
Витамин В5, пантотеновая 1.893 мг 5 мг 37.9% 26.2% 264 г
Витамин В6, пиридоксин 0.195 мг 2 мг 9.8% 6.8% 1026 г
Витамин В9, фолаты 12.683 мкг 400 мкг 3.2% 2.2% 3154 г
Витамин В12, кобаламин 7.6 мкг 3 мкг 253.3% 175.4% 39 г
Витамин C, аскорбиновая 0.49 мг 90 мг 0.5% 0.3% 18367 г
Витамин D, кальциферол 3.805 мкг 10 мкг 38.1% 26.4% 263 г
Витамин D3, холекальциферол 3.805 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.195 мг 15 мг 1.3% 0.9% 7692 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.3902 мг 20 мг 22% 15.2% 456 г
Макроэлементы
Калий, K 352.2 мг 2500 мг 14.1% 9.8% 710 г
Кальций, Ca 41.95 мг 1000 мг 4.2% 2.9% 2384 г
Магний, Mg 21.46 мг 400 мг 5.4% 3.7% 1864 г
Натрий, Na 50.73 мг 1300 мг 3.9% 2.7% 2563 г
Сера, S 202.63 мг 1000 мг 20.3% 14.1% 494 г
Фосфор, P 239 мг 800 мг 29.9% 20.7% 335 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.463 мг 18 мг 8.1% 5.6% 1230 г
Марганец, Mn 0.8302 мг 2 мг 41.5% 28.7% 241 г
Медь, Cu 183.41 мкг 1000 мкг 18.3% 12.7% 545 г
Селен, Se 12.293 мкг 55 мкг 22.4% 15.5% 447 г
Цинк, Zn 0.6439 мг 12 мг 5.4% 3.7% 1864 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.213 г ~
Валин 1.044 г ~
Гистидин* 0.596 г ~
Изолейцин 0.934 г ~
Лейцин 1.647 г ~
Лизин 1.86 г ~
Метионин 0.6 г ~
Треонин 0.889 г ~
Триптофан 0.227 г ~
Фенилаланин 0.791 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.225 г ~
Аспарагиновая кислота 2.075 г ~
Глицин 0.973 г ~
Глутаминовая кислота 3.024 г ~
Пролин 0.716 г ~
Серин 0.826 г ~
Тирозин 0.684 г ~
Цистеин 0.218 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.104 г от 0.9 до 3.7 г 100% 69.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.355 г от 4.7 до 16.8 г 7.6% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.59 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.121 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.18 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.795 г ~
18:0 Стеариновая 0.144 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.175 г min 16.8 г 18.9% 13.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.684 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.405 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.273 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.81 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.462 г от 11.2 до 20.6 г 13.1% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.171 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.151 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.062 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.184 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.197 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.179 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.515 г ~

Энергетическая ценность Форель малосольная составляет 144,4 кКал.

  • Порция = 34 гр (49.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.4 кКал -%
Белки 20.3 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ МАЛОСОЛЬНАЯ

Форель малосольная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,7 %, витамином B2 - 17,9 %, холином - 12,7 %, витамином B5 - 37,9 %, витамином B12 - 253,3 %, витамином D - 38,1 %, витамином PP - 22 %, калием - 14,1 %, фосфором - 29,9 %, марганцем - 41,5 %, медью - 18,3 %, селеном - 22,4 %

Чем полезен Форель малосольная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель малосольная, калорийность 144,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель малосольная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги