Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуакамоле

Авокадо 120 г
Оливковое масло 3 г
Помидор (томат), грунтовый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.9 ккал 1684 ккал 6.5% 6% 1546 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 1.9% 4750 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 15.2% 602 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1.1% 8111 г
Углеводы (общие) 6.9 г ~
Пищевые волокна 4.2 г 20 г 21% 19.3% 476 г
Вода 80.7 г 2273 г 3.6% 3.3% 2817 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.4 мкг 900 мкг 7% 6.4% 1420 г
альфа Каротин 12.915 мкг ~
бета Каротин 0.392 мг 5 мг 7.8% 7.2% 1276 г
бета Криптоксантин 15.067 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 145.83 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 3.9% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 4.5% 2045 г
Витамин В4, холин 10.65 мг 500 мг 2.1% 1.9% 4695 г
Витамин В5, пантотеновая 0.86 мг 5 мг 17.2% 15.8% 581 г
Витамин В6, пиридоксин 0.183 мг 2 мг 9.2% 8.4% 1093 г
Витамин В9, фолаты 48.52 мкг 400 мкг 12.1% 11.1% 824 г
Витамин C, аскорбиновая 16.59 мг 90 мг 18.4% 16.9% 542 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.591 мг 15 мг 10.6% 9.7% 943 г
бета Токоферол 0.027 мг ~
гамма Токоферол 0.178 мг ~
дельта Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.538 мкг 50 мкг 1.1% 1% 9294 г
Витамин К, филлохинон 15.7 мкг 120 мкг 13.1% 12% 764 г
Витамин РР, НЭ 1.2491 мг 20 мг 6.2% 5.7% 1601 г
Ниацин 0.224 мг ~
Бетаин 0.377 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 391.04 мг 2500 мг 15.6% 14.3% 639 г
Кальций, Ca 12.75 мг 1000 мг 1.3% 1.2% 7843 г
Кремний, Si 2.691 мг 30 мг 9% 8.3% 1115 г
Магний, Mg 24.57 мг 400 мг 6.1% 5.6% 1628 г
Натрий, Na 5.14 мг 1300 мг 0.4% 0.4% 25292 г
Сера, S 16.14 мг 1000 мг 1.6% 1.5% 6196 г
Фосфор, P 39.7 мг 800 мг 5% 4.6% 2015 г
Хлор, Cl 25.56 мг 2300 мг 1.1% 1% 8998 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.5 мкг ~
Бор, B 51.6 мкг ~
Ванадий, V 0.22 мкг ~
Железо, Fe 0.705 мг 18 мг 3.9% 3.6% 2553 г
Йод, I 0.9 мкг 150 мкг 0.6% 0.6% 16667 г
Кобальт, Co 2.691 мкг 10 мкг 26.9% 24.7% 372 г
Литий, Li 13.004 мкг ~
Марганец, Mn 0.1392 мг 2 мг 7% 6.4% 1437 г
Медь, Cu 151.57 мкг 1000 мкг 15.2% 14% 660 г
Молибден, Mo 3.139 мкг 70 мкг 4.5% 4.1% 2230 г
Никель, Ni 5.83 мкг ~
Рубидий, Rb 68.6 мкг ~
Селен, Se 0.395 мкг 55 мкг 0.7% 0.6% 13924 г
Фтор, F 12.74 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 31397 г
Хром, Cr 2.24 мкг 50 мкг 4.5% 4.1% 2232 г
Цинк, Zn 0.4341 мг 12 мг 3.6% 3.3% 2764 г
Цирконий, Zr 2.15 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.194 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аргинин* 0.058 г ~
Валин 0.068 г ~
Гистидин* 0.034 г ~
Изолейцин 0.057 г ~
Лейцин 0.093 г ~
Лизин 0.089 г ~
Метионин 0.024 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.052 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.063 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты 0.365 г ~
Аланин 0.071 г ~
Аспарагиновая кислота 0.189 г ~
Глицин 0.065 г ~
Глутаминовая кислота 0.385 г ~
Пролин 0.061 г ~
Серин 0.073 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.071 г от 0.9 до 3.7 г 7.9% 7.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.115 г от 4.7 до 16.8 г 23.7% 21.8%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 2.691 мг ~
Стигмастерол 1.076 мг ~
бета Ситостерол 42.242 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.368 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.29 г ~
18:0 Стеариновая 0.06 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.173 г min 16.8 г 36.7% 33.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.396 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.752 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.155 г от 11.2 до 20.6 г 10.3% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.062 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.06 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 108,9 кКал.

  • Порция = 223 гр (242.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.9 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 4.2 г -%
Вода 80.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУАКАМОЛЕ

Гуакамоле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 17,2 %, витамином B9 - 12,1 %, витамином C - 18,4 %, витамином K - 13,1 %, калием - 15,6 %, кобальтом - 26,9 %, медью - 15,2 %

Чем полезен Гуакамоле

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуакамоле, калорийность 108,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуакамоле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги