Рецепт Шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шакшука

Яйцо куриное (Жарка) 200 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 200 г
Чеснок (Жарка) 10 г
аджика 2 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Масло Подсолнечное Рафинированное [Юг Руси] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.2 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1314 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 8.2% 950 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 12.8% 609 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.1% 7065 г
Углеводы (общие) 4.5 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.9% 2000 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.5% 3088 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 3.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 209.2 мкг 900 мкг 23.2% 18.1% 430 г
Ретинол 0.14 мг ~
альфа Каротин 1.705 мкг ~
бета Каротин 0.527 мг 5 мг 10.5% 8.2% 949 г
бета Криптоксантин 17.447 мкг ~
Ликопин 0.056 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 54.489 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 3.5% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.272 мг 1.8 мг 15.1% 11.8% 662 г
Витамин В4, холин 138.27 мг 500 мг 27.7% 21.6% 362 г
Витамин В5, пантотеновая 0.876 мг 5 мг 17.5% 13.7% 571 г
Витамин В6, пиридоксин 0.138 мг 2 мг 6.9% 5.4% 1449 г
Витамин В9, фолаты 6.922 мкг 400 мкг 1.7% 1.3% 5779 г
Витамин В12, кобаламин 0.292 мкг 3 мкг 9.7% 7.6% 1027 г
Витамин C, аскорбиновая 5.53 мг 90 мг 6.1% 4.8% 1627 г
Витамин D, кальциферол 1.174 мкг 10 мкг 11.7% 9.1% 852 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.782 мг 15 мг 5.2% 4.1% 1918 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.028 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 11.992 мкг 50 мкг 24% 18.7% 417 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 3.4% 2353 г
Витамин РР, НЭ 2.4599 мг 20 мг 12.3% 9.6% 813 г
Ниацин 0.374 мг ~
Бетаин 0.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.77 мг 2500 мг 9.7% 7.6% 1030 г
Кальций, Ca 52.66 мг 1000 мг 5.3% 4.1% 1899 г
Кремний, Si 3.07 мг 30 мг 10.2% 8% 977 г
Магний, Mg 19.14 мг 400 мг 4.8% 3.7% 2090 г
Натрий, Na 948.93 мг 1300 мг 73% 56.9% 137 г
Сера, S 111.78 мг 1000 мг 11.2% 8.7% 895 г
Фосфор, P 126.6 мг 800 мг 15.8% 12.3% 632 г
Хлор, Cl 1462.19 мг 2300 мг 63.6% 49.6% 157 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.6 мкг ~
Бор, B 59.4 мкг ~
Ванадий, V 0.55 мкг ~
Железо, Fe 2.041 мг 18 мг 11.3% 8.8% 882 г
Йод, I 10.31 мкг 150 мкг 6.9% 5.4% 1455 г
Кобальт, Co 9.144 мкг 10 мкг 91.4% 71.3% 109 г
Литий, Li 14.705 мкг ~
Марганец, Mn 0.1453 мг 2 мг 7.3% 5.7% 1376 г
Медь, Cu 118.72 мкг 1000 мкг 11.9% 9.3% 842 г
Молибден, Mo 9.807 мкг 70 мкг 14% 10.9% 714 г
Никель, Ni 6.812 мкг ~
Рубидий, Rb 78.2 мкг ~
Селен, Se 16.777 мкг 55 мкг 30.5% 23.8% 328 г
Фтор, F 41.45 мкг 4000 мкг 1% 0.8% 9650 г
Хром, Cr 5.36 мкг 50 мкг 10.7% 8.3% 933 г
Цинк, Zn 0.782 мг 12 мг 6.5% 5.1% 1535 г
Цирконий, Zr 2.43 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.812 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аргинин* 0.46 г ~
Валин 0.45 г ~
Гистидин* 0.201 г ~
Изолейцин 0.354 г ~
Лейцин 0.632 г ~
Лизин 0.531 г ~
Метионин 0.241 г ~
Метионин + Цистеин 0.41 г ~
Треонин 0.361 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.382 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.663 г ~
Заменимые аминокислоты 0.457 г ~
Аланин 0.418 г ~
Аспарагиновая кислота 0.781 г ~
Глицин 0.251 г ~
Глутаминовая кислота 1.293 г ~
Пролин 0.246 г ~
Серин 0.54 г ~
Тирозин 0.286 г ~
Цистеин 0.167 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.058 г от 0.9 до 3.7 г 6.4% 5%
Омега-6 жирные кислоты 1.023 г от 4.7 до 16.8 г 21.8% 17%
Стеролы (стерины)
Холестерин 304.21 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.75 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.628 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.157 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.496 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.66 г min 16.8 г 15.8% 12.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.22 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.304 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.697 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.64 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.056 г ~

Энергетическая ценность Шакшука составляет 128,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.2 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 73.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАКШУКА

Шакшука богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,2 %, витамином B2 - 15,1 %, холином - 27,7 %, витамином B5 - 17,5 %, витамином D - 11,7 %, витамином H - 24 %, витамином PP - 12,3 %, фосфором - 15,8 %, хлором - 63,6 %, железом - 11,3 %, кобальтом - 91,4 %, медью - 11,9 %, молибденом - 14 %, селеном - 30,5 %

Чем полезен Шакшука

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шакшука, калорийность 128,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шакшука, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы