Рецепт Котлеты из сома. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из сома

Яйцо куриное	50 г
Хлеб пшеничный, батон из муки 1 сорта	100 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности	100 г
Пшеничная мука, высшего сорта	100 г
Масло подсолнечное	50 г
Сом (Жарка котлеты)	1270 г
Лук репчатый (Жарка)	100 г
Яйцо куриное	50 г

Способ приготовления

Отделить мясо рыбы от костей и кожи. Для этого сделать надрез вдоль спины и снять кожу руками. Мясо сома мелко нарезать при помощи ножа. Если вам лень возиться, используйте блендер или мясорубку, но мне лично больше всего нравится этот вариант. Кусочек хлеба положить в пиалу и залить небольшим количеством молока. Растереть кусочек хлеба, а затем как следует отжать. В глубокое блюдо выложить фарш и добавить: отмоченный хлеб, яйцо, мелко нарубленный репчатый лук, масло, соль и черный молотый перец. Как следует перемешать все ингредиенты. Перед обжаркой котлеты обвалять в муке. Выложить рыбные котлеты одну за другой на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить на одной стороне 5-7 минут. Перевернуть котлеты, накрыть крышкой и жарить еще 5-7 минут до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из сома".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	172.7 ккал	1684 ккал	10.3%	6%	975 г
Белки	16.3 г	76 г	21.4%	12.4%	466 г
Жиры	8.1 г	56 г	14.5%	8.4%	691 г
Углеводы	8.5 г	219 г	3.9%	2.3%	2576 г
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	1.7%	3333 г
Вода	63.4 г	2273 г	2.8%	1.6%	3585 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	26.7 мкг	900 мкг	3%	1.7%	3371 г
Ретинол	0.024 мг	~
бета Каротин	0.005 мг	5 мг	0.1%	0.1%	100000 г
Витамин В1, тиамин	0.157 мг	1.5 мг	10.5%	6.1%	955 г
Витамин В2, рибофлавин	0.136 мг	1.8 мг	7.6%	4.4%	1324 г
Витамин В4, холин	21.35 мг	500 мг	4.3%	2.5%	2342 г
Витамин В5, пантотеновая	0.136 мг	5 мг	2.7%	1.6%	3676 г
Витамин В6, пиридоксин	0.031 мг	2 мг	1.6%	0.9%	6452 г
Витамин В9, фолаты	3.144 мкг	400 мкг	0.8%	0.5%	12723 г
Витамин В12, кобаламин	0.06 мкг	3 мкг	2%	1.2%	5000 г
Витамин C, аскорбиновая	0.84 мг	90 мг	0.9%	0.5%	10714 г
Витамин D, кальциферол	0.147 мкг	10 мкг	1.5%	0.9%	6803 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.503 мг	15 мг	16.7%	9.7%	599 г
Витамин Н, биотин	1.719 мкг	50 мкг	3.4%	2%	2909 г
Витамин РР, НЭ	5.1248 мг	20 мг	25.6%	14.8%	390 г
Ниацин	1.707 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	233.96 мг	2500 мг	9.4%	5.4%	1069 г
Кальций, Ca	53.92 мг	1000 мг	5.4%	3.1%	1855 г
Кремний, Si	0.261 мг	30 мг	0.9%	0.5%	11494 г
Магний, Mg	21.14 мг	400 мг	5.3%	3.1%	1892 г
Натрий, Na	79.98 мг	1300 мг	6.2%	3.6%	1625 г
Сера, S	171.63 мг	1000 мг	17.2%	10%	583 г
Фосфор, P	177.6 мг	800 мг	22.2%	12.9%	450 г
Хлор, Cl	61.83 мг	2300 мг	2.7%	1.6%	3720 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	98 мкг	~
Бор, B	18.6 мкг	~
Ванадий, V	10.2 мкг	~
Железо, Fe	1.176 мг	18 мг	6.5%	3.8%	1531 г
Йод, I	6.55 мкг	150 мкг	4.4%	2.5%	2290 г
Кобальт, Co	17.739 мкг	10 мкг	177.4%	102.7%	56 г
Марганец, Mn	0.1044 мг	2 мг	5.2%	3%	1916 г
Медь, Cu	68.43 мкг	1000 мкг	6.8%	3.9%	1461 г
Молибден, Mo	4.856 мкг	70 мкг	6.9%	4%	1442 г
Никель, Ni	5.32 мкг	~
Олово, Sn	1.19 мкг	~
Рубидий, Rb	31.1 мкг	~
Селен, Se	2.987 мкг	55 мкг	5.4%	3.1%	1841 г
Стронций, Sr	1.11 мкг	~
Титан, Ti	0.72 мкг	~
Фтор, F	30.07 мкг	4000 мкг	0.8%	0.5%	13302 г
Хром, Cr	46.32 мкг	50 мкг	92.6%	53.6%	108 г
Цинк, Zn	0.5735 мг	12 мг	4.8%	2.8%	2092 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	7.548 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.019 г	~
Аргинин*	0.062 г	~
Валин	0.052 г	~
Гистидин*	0.023 г	~
Изолейцин	0.042 г	~
Лейцин	0.074 г	~
Лизин	0.063 г	~
Метионин	0.028 г	~
Метионин + Цистеин	0.048 г	~
Треонин	0.043 г	~
Триптофан	0.014 г	~
Фенилаланин	0.045 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.078 г	~
Заменимые аминокислоты	0.043 г	~
Аланин	0.05 г	~
Аспарагиновая кислота	0.085 г	~
Глицин	0.03 г	~
Глутаминовая кислота	0.13 г	~
Пролин	0.028 г	~
Серин	0.063 г	~
Тирозин	0.033 г	~
Цистеин	0.02 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.3 г	от 0.9 до 3.7 г	33.3%	19.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	95.88 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	6.536 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.061 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.984 г	~
17:0 Маргариновая	0.06 г	~
18:0 Стеариновая	0.449 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
22:0 Бегеновая	0.023 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.663 г	min 16.8 г	15.9%	9.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.366 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.146 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.119 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.651 г	от 11.2 до 20.6 г	23.7%	13.7%
18:2 Линолевая (ud)	2.142 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.029 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.025 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.148 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.083 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.058 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.166 г	~

Энергетическая ценность Котлеты из сома составляет 172,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	172.7 кКал	-%
	Белки	16.3 г	-%
	Жиры	8.1 г	-%
	Углеводы	8.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	63.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ СОМА

Котлеты из сома богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 16,7 %, витамином PP - 25,6 %, фосфором - 22,2 %, кобальтом - 177,4 %, хромом - 92,6 %

Чем полезен Котлеты из сома

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Котлеты из сома, калорийность 172,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из сома, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Елена

2024-05-13

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алла

2024-05-06

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

Танюра

2024-05-06

Калорийность: 1260 кКал

Витамины и минералы: 88%

Интересные блоги

Новые рецепты

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе