Рецепт Хлеб пшеничный цельнозерновой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб пшеничный цельнозерновой

Пшеничная мука цельнозерновая 400 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб пшеничный цельнозерновой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.3 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 867 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 5.1% 1013 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 1.3% 4000 г
Углеводы 35 г 219 г 16% 8.2% 626 г
Углеводы (общие) 41.1 г ~
Пищевые волокна 6.1 г 20 г 30.5% 15.7% 328 г
Вода 49 г 2273 г 2.2% 1.1% 4639 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Лютеин + Зеаксантин 125.714 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.287 мг 1.5 мг 19.1% 9.8% 523 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 2.7% 1915 г
Витамин В4, холин 17.83 мг 500 мг 3.6% 1.9% 2804 г
Витамин В5, пантотеновая 0.345 мг 5 мг 6.9% 3.6% 1449 г
Витамин В6, пиридоксин 0.233 мг 2 мг 11.7% 6% 858 г
Витамин В9, фолаты 25.143 мкг 400 мкг 6.3% 3.2% 1591 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.406 мг 15 мг 2.7% 1.4% 3695 г
бета Токоферол 0.131 мг ~
гамма Токоферол 1.091 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.5% 10909 г
Витамин РР, НЭ 2.8326 мг 20 мг 14.2% 7.3% 706 г
Бетаин 41.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207.43 мг 2500 мг 8.3% 4.3% 1205 г
Кальций, Ca 21.36 мг 1000 мг 2.1% 1.1% 4682 г
Магний, Mg 78.71 мг 400 мг 19.7% 10.1% 508 г
Натрий, Na 1.53 мг 1300 мг 0.1% 0.1% 84967 г
Сера, S 75.91 мг 1000 мг 7.6% 3.9% 1317 г
Фосфор, P 204 мг 800 мг 25.5% 13.1% 392 г
Хлор, Cl 0.6 мг 2300 мг 383333 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.058 мг 18 мг 11.4% 5.9% 875 г
Марганец, Mn 2.3247 мг 2 мг 116.2% 59.8% 86 г
Медь, Cu 234.54 мкг 1000 мкг 23.5% 12.1% 426 г
Молибден, Mo 0.686 мкг 70 мкг 1% 0.5% 10204 г
Селен, Se 35.314 мкг 55 мкг 64.2% 33% 156 г
Фтор, F 42.86 мкг 4000 мкг 1.1% 0.6% 9333 г
Цинк, Zn 1.4857 мг 12 мг 12.4% 6.4% 808 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 33.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.37 г ~
Валин 0.322 г ~
Гистидин* 0.204 г ~
Изолейцин 0.253 г ~
Лейцин 0.513 г ~
Лизин 0.205 г ~
Метионин 0.13 г ~
Треонин 0.21 г ~
Триптофан 0.099 г ~
Фенилаланин 0.39 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.279 г ~
Аспарагиновая кислота 0.413 г ~
Глицин 0.325 г ~
Глутаминовая кислота 2.473 г ~
Пролин 1.186 г ~
Серин 0.354 г ~
Тирозин 0.157 г ~
Цистеин 0.157 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.042 г от 0.9 до 3.7 г 4.7% 2.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.625 г от 4.7 до 16.8 г 13.3% 6.8%
Насыщенные жирные кислоты 0.246 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.234 г ~
18:0 Стеариновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.162 г min 16.8 г 1% 0.5%
18:1 Олеиновая (ud) 0.156 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.667 г от 11.2 до 20.6 г 6% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.625 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~

Энергетическая ценность Хлеб пшеничный цельнозерновой составляет 194,3 кКал.

  • Порция = 30 гр (58.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 194.3 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 35 г -%
Пищевые волокна 6.1 г -%
Вода 49 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ

Хлеб пшеничный цельнозерновой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,1 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином PP - 14,2 %, магнием - 19,7 %, фосфором - 25,5 %, железом - 11,4 %, марганцем - 116,2 %, медью - 23,5 %, селеном - 64,2 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Хлеб пшеничный цельнозерновой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб пшеничный цельнозерновой, калорийность 194,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб пшеничный цельнозерновой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы