Рецепт Пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Пельмени
| Тесто на пельмени и вареники 2 | 680 г |
| Фарш на пельмени | 653 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 20 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Пельмени".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 199.5 ккал | 1684 ккал | 11.8% | 5.9% | 844 г |
| Белки | 9.8 г | 76 г | 12.9% | 6.5% | 776 г |
| Жиры | 7.3 г | 56 г | 13% | 6.5% | 767 г |
| Углеводы | 23.8 г | 219 г | 10.9% | 5.5% | 920 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 3.5% | 1429 г |
| Вода | 30.4 г | 2273 г | 1.3% | 0.7% | 7477 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6.8 мкг | 900 мкг | 0.8% | 0.4% | 13235 г |
| Ретинол | 0.007 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.084 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| бета Криптоксантин | 0.018 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.29 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.85 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.083 мг | 1.5 мг | 5.5% | 2.8% | 1807 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.088 мг | 1.8 мг | 4.9% | 2.5% | 2045 г |
| Витамин В4, холин | 43.71 мг | 500 мг | 8.7% | 4.4% | 1144 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.298 мг | 5 мг | 6% | 3% | 1678 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.199 мг | 2 мг | 10% | 5% | 1005 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.458 мкг | 400 мкг | 3.1% | 1.6% | 3211 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.782 мкг | 3 мкг | 26.1% | 13.1% | 384 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.59 мг | 90 мг | 1.8% | 0.9% | 5660 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.056 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.3% | 17857 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.478 мг | 15 мг | 9.9% | 5% | 1015 г |
| гамма Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.093 мкг | 50 мкг | 4.2% | 2.1% | 2389 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 0.6% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.4763 мг | 20 мг | 17.4% | 8.7% | 575 г |
| Ниацин | 1.856 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.012 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 179.7 мг | 2500 мг | 7.2% | 3.6% | 1391 г |
| Кальций, Ca | 15.44 мг | 1000 мг | 1.5% | 0.8% | 6477 г |
| Кремний, Si | 1.277 мг | 30 мг | 4.3% | 2.2% | 2349 г |
| Магний, Mg | 14.63 мг | 400 мг | 3.7% | 1.9% | 2734 г |
| Натрий, Na | 323.03 мг | 1300 мг | 24.8% | 12.4% | 402 г |
| Сера, S | 100.69 мг | 1000 мг | 10.1% | 5.1% | 993 г |
| Фосфор, P | 94.6 мг | 800 мг | 11.8% | 5.9% | 846 г |
| Хлор, Cl | 183.9 мг | 2300 мг | 8% | 4% | 1251 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 402 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 28.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 36.45 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.412 мг | 18 мг | 7.8% | 3.9% | 1275 г |
| Йод, I | 3.54 мкг | 150 мкг | 2.4% | 1.2% | 4237 г |
| Кобальт, Co | 3.408 мкг | 10 мкг | 34.1% | 17.1% | 293 г |
| Литий, Li | 3.984 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2234 мг | 2 мг | 11.2% | 5.6% | 895 г |
| Медь, Cu | 102.57 мкг | 1000 мкг | 10.3% | 5.2% | 975 г |
| Молибден, Mo | 8.267 мкг | 70 мкг | 11.8% | 5.9% | 847 г |
| Никель, Ni | 3.67 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 24.04 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 52.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.739 мкг | 55 мкг | 5% | 2.5% | 2008 г |
| Титан, Ti | 3.51 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 45.56 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.6% | 8780 г |
| Хром, Cr | 3.86 мкг | 50 мкг | 7.7% | 3.9% | 1295 г |
| Цинк, Zn | 1.2826 мг | 12 мг | 10.7% | 5.4% | 936 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 22.468 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.053 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.035 г | ~ | |||
| Валин | 0.028 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.011 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.023 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.038 г | ~ | |||
| Лизин | 0.034 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Треонин | 0.023 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.025 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.042 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.097 г | ~ | |||
| Аланин | 0.027 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.05 г | ~ | |||
| Глицин | 0.019 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.073 г | ~ | |||
| Пролин | 0.019 г | ~ | |||
| Серин | 0.032 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.019 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 14.47 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.078 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.554 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.167 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.097 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.559 г | min 16.8 г | 3.3% | 1.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.534 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.099 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.8% | 4.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.095 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Пельмени составляет 199,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 199.5 кКал | -% | |
| Белки | 9.8 г | -% | |
| Жиры | 7.3 г | -% | |
| Углеводы | 23.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.4 г | -% | |
| Вода | 30.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ
Пельмени богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B12 - 26,1 %, витамином PP - 17,4 %, фосфором - 11,8 %, кобальтом - 34,1 %, марганцем - 11,2 %, молибденом - 11,8 %
Чем полезен Пельмени
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- перец фаршированый
- Пицца с грибами
- Кебаб по-турецки
- конф Топленое молоко
- пицца с фаршем
- творожная запеканка с вишней и бананом
- молоко кокосовое
- Лагман
- диниссимо
- Торт Грильяжный
- банановое мороженое с клюквой
- Желе яблочное
- Чечевица и морковь в сметане 250
- желе молочное
- Суп куриный с вермишелью
- sardina v tomatnom souse
- Бастурма гродненская новая
- Вафельный хлеб Елизавета
- Kinder шоколад
- Кефирный зеленый соус
- Салат легкий
- клубника николаева
- каша геркулесовая
- Хлеб Энерджи Прибалтийский
- горбуша запеченая с сыром
- Баклажаны по-домашнему
- ризотто (без кукурузы)
- Суп гречневый
- Простоквашино Творожное зерно в сливках
- Фасоль
- курица в льезоне
- мини-сушка с маком
- Батон Домашний Морозовский
- сельдерейный
- Кофе черный
- Шампиньоны Королевские
- Сердце говяжье отварное
- Молоко сгущенное Зеленая банка
- Сердце говяжье, тушенное с баклажаном
- помидоры в собственном соку
- Соус овощной с бедром куриным
- Салат из капусты и огурца с майонезом
- Маффины с курицей
- Начинка из печени
- Морская капуста сушеная с водой Nestle
- компот клубничный
- Тесто для пирожков печеных
- Овсяная каша на молоке
- Салат с капустой
- салат из огурца и авокадо
- Пирожки с луком и яйцом
- Свинина с грибами
- Батончик 4 злака
- сыр курт
- Пирожки с печенью
- слойка с сыром и шпинатом
- салат Зеленый
- овсяно-ржаные хлебцы
- плов с куриной грудкой
- шампиньоны запеченые
- морская капуста в уксусно-масл заливке
- баранки
- Рыба отварная (треска)
- творог с яблоком
- йогурт 5.1
- Пирог с абрикосами
- куриные шеи
- торт СЕНАТОР
- Айран
- Пирог-курник с курицей и картофелем
- шеи куриные с гречкой
- Имбирь маринованный
- горох верес
- Картошка жаренная
- Каша перловая 25.04
- сир зернистый простокваш 4%
- толстолобик
- Сыр "Джилл"
- Свинина, корейка жареная
- уха по ростовски
- тунец акватория
- печенье в шоколаде юбиляшка
- Болоньез
- сушка кроха
- гренки
- Борщ
- сыр 20% жирности
- Батон с сыром и чесноком
- рис красный вареный
- richwell
- колбаса Смерть фигуре
- Гречневый творожник
- Лобио с киндзой 140-150
- ролл пшеничный
- Мюсли шок\ор Глобус
- сырАдыгейский с тмином
- цикорий с женьшенем
- ржаная каша
- Овсяный блин
- капуста тушеная
Метки: Как приготовить Пельмени, калорийность 199,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
