Рецепт Фрикадельки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикадельки

Соль поваренная пищевая 5 г
Свинина мясная (Варка без слива) 250 г
Говядина 1 кат. (Варка без слива) 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 208.9 ккал 1684 ккал 12.4% 5.9% 806 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 9.3% 514 г
Жиры 16.7 г 56 г 29.8% 14.3% 335 г
Вода 68.5 г 2273 г 3% 1.4% 3318 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.168 мг 1.5 мг 11.2% 5.4% 893 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 2.4% 1957 г
Витамин В4, холин 71.78 мг 500 мг 14.4% 6.9% 697 г
Витамин В5, пантотеновая 0.48 мг 5 мг 9.6% 4.6% 1042 г
Витамин В6, пиридоксин 0.347 мг 2 мг 17.4% 8.3% 576 г
Витамин В9, фолаты 6.188 мкг 400 мкг 1.5% 0.7% 6464 г
Витамин В12, кобаламин 1.287 мкг 3 мкг 42.9% 20.5% 233 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.396 мг 15 мг 2.6% 1.2% 3788 г
Витамин Н, биотин 1.505 мкг 50 мкг 3% 1.4% 3322 г
Витамин РР, НЭ 6.9307 мг 20 мг 34.7% 16.6% 289 г
Ниацин 2.49 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 158.01 мг 2500 мг 6.3% 3% 1582 г
Кальций, Ca 9.85 мг 1000 мг 1% 0.5% 10152 г
Магний, Mg 16.98 мг 400 мг 4.2% 2% 2356 г
Натрий, Na 416.41 мг 1300 мг 32% 15.3% 312 г
Сера, S 115.64 мг 1000 мг 11.6% 5.6% 865 г
Фосфор, P 125 мг 800 мг 15.6% 7.5% 640 г
Хлор, Cl 620.2 мг 2300 мг 27% 12.9% 371 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.766 мг 18 мг 9.8% 4.7% 1019 г
Йод, I 3.56 мкг 150 мкг 2.4% 1.1% 4213 г
Кобальт, Co 3.614 мкг 10 мкг 36.1% 17.3% 277 г
Марганец, Mn 0.0223 мг 2 мг 1.1% 0.5% 8969 г
Медь, Cu 91.79 мкг 1000 мкг 9.2% 4.4% 1089 г
Молибден, Mo 6.832 мкг 70 мкг 9.8% 4.7% 1025 г
Никель, Ni 4.257 мкг ~
Олово, Sn 74.6 мкг ~
Фтор, F 31.19 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 12825 г
Хром, Cr 4.06 мкг 50 мкг 8.1% 3.9% 1232 г
Цинк, Zn 1.6099 мг 12 мг 13.4% 6.4% 745 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.951 г ~
Валин 0.921 г ~
Гистидин* 0.634 г ~
Изолейцин 0.738 г ~
Лейцин 1.262 г ~
Лизин 1.401 г ~
Метионин 0.391 г ~
Метионин + Цистеин 0.609 г ~
Треонин 0.718 г ~
Триптофан 0.198 г ~
Фенилаланин 0.683 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.262 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.921 г ~
Аспарагиновая кислота 1.53 г ~
Гидроксипролин 0.228 г ~
Глицин 0.812 г ~
Глутаминовая кислота 2.619 г ~
Пролин 0.663 г ~
Серин 0.688 г ~
Тирозин 0.584 г ~
Цистеин 0.218 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 10.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 19.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.26 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.485 г ~
15:0 Пентадекановая 0.059 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.703 г ~
17:0 Маргариновая 0.183 г ~
18:0 Стеариновая 2.926 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.287 г min 16.8 г 67.2% 32.2%
14:1 Миристолеиновая 0.129 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.901 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.079 г от 11.2 до 20.6 г 18.6% 8.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.822 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.178 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.079 г ~

Энергетическая ценность Фрикадельки составляет 208,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 208.9 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 16.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ

Фрикадельки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,2 %, холином - 14,4 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином B12 - 42,9 %, витамином PP - 34,7 %, фосфором - 15,6 %, хлором - 27 %, кобальтом - 36,1 %, цинком - 13,4 %

Чем полезен Фрикадельки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фрикадельки, калорийность 208,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикадельки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты