Рецепт Чурчхела. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чурчхела

Виноград (Варка без слива) 3000 г
Орех грецкий 200 г
Сахар песок 100 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чурчхела".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 422.9 ккал 1684 ккал 25.1% 5.9% 398 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 2.1% 1118 г
Жиры 13.6 г 56 г 24.3% 5.7% 412 г
Углеводы 66.7 г 219 г 30.5% 7.2% 328 г
Пищевые волокна 6.4 г 20 г 32% 7.6% 313 г
Органические кислоты 1.8 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.3 мкг 900 мкг 1.7% 0.4% 5882 г
бета Каротин 0.092 мг 5 мг 1.8% 0.4% 5435 г
Витамин В1, тиамин 0.231 мг 1.5 мг 15.4% 3.6% 649 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 1.1% 2169 г
Витамин В4, холин 10.02 мг 500 мг 2% 0.5% 4990 г
Витамин В5, пантотеновая 0.389 мг 5 мг 7.8% 1.8% 1285 г
Витамин В6, пиридоксин 0.447 мг 2 мг 22.4% 5.3% 447 г
Витамин В9, фолаты 31.618 мкг 400 мкг 7.9% 1.9% 1265 г
Витамин C, аскорбиновая 8.05 мг 90 мг 8.9% 2.1% 1118 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.946 мг 15 мг 13% 3.1% 771 г
Витамин Н, биотин 4.721 мкг 50 мкг 9.4% 2.2% 1059 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.1% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.3507 мг 20 мг 11.8% 2.8% 851 г
Ниацин 1.199 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 759.06 мг 2500 мг 30.4% 7.2% 329 г
Кальций, Ca 105.01 мг 1000 мг 10.5% 2.5% 952 г
Кремний, Si 35.453 мг 30 мг 118.2% 27.9% 85 г
Магний, Mg 72.88 мг 400 мг 18.2% 4.3% 549 г
Натрий, Na 76.42 мг 1300 мг 5.9% 1.4% 1701 г
Сера, S 52.99 мг 1000 мг 5.3% 1.3% 1887 г
Фосфор, P 139.7 мг 800 мг 17.5% 4.1% 573 г
Хлор, Cl 11.56 мг 2300 мг 0.5% 0.1% 19896 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1098.3 мкг ~
Бор, B 1062 мкг ~
Ванадий, V 46.24 мкг ~
Железо, Fe 2.328 мг 18 мг 12.9% 3.1% 773 г
Йод, I 24.01 мкг 150 мкг 16% 3.8% 625 г
Кобальт, Co 7.495 мкг 10 мкг 75% 17.7% 133 г
Марганец, Mn 0.736 мг 2 мг 36.8% 8.7% 272 г
Медь, Cu 352.6 мкг 1000 мкг 35.3% 8.3% 284 г
Молибден, Mo 11.079 мкг 70 мкг 15.8% 3.7% 632 г
Никель, Ni 46.667 мкг ~
Рубидий, Rb 289 мкг ~
Селен, Se 2.1 мкг 55 мкг 3.8% 0.9% 2619 г
Фтор, F 170.91 мкг 4000 мкг 4.3% 1% 2340 г
Хром, Cr 9.09 мкг 50 мкг 18.2% 4.3% 550 г
Цинк, Zn 0.8902 мг 12 мг 7.4% 1.7% 1348 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.586 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 54.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 21.1 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 20.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.35 г ~
Аргинин* 0.75 г ~
Валин 0.327 г ~
Гистидин* 0.146 г ~
Изолейцин 0.246 г ~
Лейцин 0.428 г ~
Лизин 0.171 г ~
Метионин 0.118 г ~
Метионин + Цистеин 0.237 г ~
Треонин 0.318 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.279 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.462 г ~
Заменимые аминокислоты 1.379 г ~
Аланин 0.192 г ~
Аспарагиновая кислота 0.509 г ~
Глицин 0.275 г ~
Глутаминовая кислота 1.451 г ~
Пролин 0.613 г ~
Серин 0.436 г ~
Тирозин 0.189 г ~
Цистеин 0.105 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 23.6%
Омега-6 жирные кислоты 6.5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 23.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.854 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.096 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.873 г ~
18:0 Стеариновая 0.252 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.854 г min 16.8 г 17% 4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.041 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.139 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.212 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.462 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.883 г от 11.2 до 20.6 г 70.4% 16.6%
18:2 Линолевая (ud) 6.509 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.374 г ~

Энергетическая ценность Чурчхела составляет 422,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 422.9 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 13.6 г -%
Углеводы 66.7 г -%
Пищевые волокна 6.4 г -%
Вода 0 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧУРЧХЕЛА

Чурчхела богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,4 %, витамином B6 - 22,4 %, витамином E - 13 %, витамином PP - 11,8 %, калием - 30,4 %, кремнием - 118,2 %, магнием - 18,2 %, фосфором - 17,5 %, железом - 12,9 %, йодом - 16 %, кобальтом - 75 %, марганцем - 36,8 %, медью - 35,3 %, молибденом - 15,8 %, хромом - 18,2 %

Чем полезен Чурчхела

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Чурчхела, калорийность 422,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чурчхела, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы