Рецепт скумбрия в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия в фольге

Скумбрия атлантическая 330 г
Лук репчатый 70 г
Петрушка 10 г
Морковь, красная 40 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Масло подсолнечное 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия в фольге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213.9 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 787 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 8.9% 524 г
Жиры 16.3 г 56 г 29.1% 13.6% 344 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.5% 9955 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.9% 2500 г
Вода 64.6 г 2273 г 2.8% 1.3% 3519 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 219.9 мкг 900 мкг 24.4% 11.4% 409 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 1.273 мг 5 мг 25.5% 11.9% 393 г
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 3.4% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.293 мг 1.8 мг 16.3% 7.6% 614 г
Витамин В4, холин 0.3 мг 500 мг 0.1% 166667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.707 мг 5 мг 14.1% 6.6% 707 г
Витамин В6, пиридоксин 0.662 мг 2 мг 33.1% 15.5% 302 г
Витамин В9, фолаты 11.991 мкг 400 мкг 3% 1.4% 3336 г
Витамин В12, кобаламин 9.384 мкг 3 мкг 312.8% 146.2% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 6.63 мг 90 мг 7.4% 3.5% 1357 г
Витамин D, кальциферол 12.59 мкг 10 мкг 125.9% 58.9% 79 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.972 мг 15 мг 26.5% 12.4% 378 г
Витамин Н, биотин 0.356 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 14045 г
Витамин К, филлохинон 44 мкг 120 мкг 36.7% 17.2% 273 г
Витамин РР, НЭ 9.2962 мг 20 мг 46.5% 21.7% 215 г
Ниацин 6.87 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.92 мг 2500 мг 11.4% 5.3% 874 г
Кальций, Ca 45.66 мг 1000 мг 4.6% 2.2% 2190 г
Магний, Mg 47.09 мг 400 мг 11.8% 5.5% 849 г
Натрий, Na 173.39 мг 1300 мг 13.3% 6.2% 750 г
Сера, S 151.97 мг 1000 мг 15.2% 7.1% 658 г
Фосфор, P 236.3 мг 800 мг 29.5% 13.8% 339 г
Хлор, Cl 278.53 мг 2300 мг 12.1% 5.7% 826 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 97 мкг ~
Бор, B 33.2 мкг ~
Железо, Fe 1.58 мг 18 мг 8.8% 4.1% 1139 г
Йод, I 35.69 мкг 150 мкг 23.8% 11.1% 420 г
Кобальт, Co 16.505 мкг 10 мкг 165.1% 77.2% 61 г
Литий, Li 0.569 мкг ~
Марганец, Mn 0.1207 мг 2 мг 6% 2.8% 1657 г
Медь, Cu 183.32 мкг 1000 мкг 18.3% 8.6% 545 г
Молибден, Mo 3.389 мкг 70 мкг 4.8% 2.2% 2066 г
Никель, Ni 5.19 мкг ~
Рубидий, Rb 79 мкг ~
Селен, Se 0.012 мкг 55 мкг 458333 г
Фтор, F 1099.93 мкг 4000 мкг 27.5% 12.9% 364 г
Хром, Cr 43.34 мкг 50 мкг 86.7% 40.5% 115 г
Цинк, Zn 0.7152 мг 12 мг 6% 2.8% 1678 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.064 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аргинин* 0.812 г ~
Валин 0.79 г ~
Гистидин* 0.629 г ~
Изолейцин 0.87 г ~
Лейцин 1.264 г ~
Лизин 1.187 г ~
Метионин 0.472 г ~
Метионин + Цистеин 0.631 г ~
Треонин 0.635 г ~
Триптофан 0.145 г ~
Фенилаланин 0.557 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.111 г ~
Заменимые аминокислоты 0.166 г ~
Аланин 1.109 г ~
Аспарагиновая кислота 1.588 г ~
Глицин 0.557 г ~
Глутаминовая кислота 2.092 г ~
Пролин 0.633 г ~
Серин 0.711 г ~
Тирозин 0.554 г ~
Цистеин 0.16 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 46.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.74 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.848 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.118 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.26 г ~
17:0 Маргариновая 0.039 г ~
18:0 Стеариновая 0.478 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.913 г min 16.8 г 29.2% 13.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.696 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.663 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.704 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.845 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.881 г от 11.2 до 20.6 г 52.5% 24.5%
18:2 Линолевая (ud) 3.668 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.211 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.282 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.555 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.078 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.032 г ~

Энергетическая ценность скумбрия в фольге составляет 213,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 213.9 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 16.3 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 64.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ В ФОЛЬГЕ

скумбрия в фольге богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,4 %, бэта-каротином - 25,5 %, витамином B2 - 16,3 %, витамином B5 - 14,1 %, витамином B6 - 33,1 %, витамином B12 - 312,8 %, витамином D - 125,9 %, витамином E - 26,5 %, витамином K - 36,7 %, витамином PP - 46,5 %, калием - 11,4 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 29,5 %, хлором - 12,1 %, йодом - 23,8 %, кобальтом - 165,1 %, медью - 18,3 %, фтором - 27,5 %, хромом - 86,7 %

Чем полезен скумбрия в фольге

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить скумбрия в фольге, калорийность 213,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия в фольге, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги