Рецепт Соус a la Bolognese. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус a la Bolognese

Вино, столовое, белое 100 г
Чеснок луковица (Пассерование) 15 г
Лук репчатый (Пассерование) 50 г
Говядина, фарш , 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 500 г
Помидоры (томаты), парниковые (Пассерование) 120 г
Масло подсолнечное 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус a la Bolognese".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.9 ккал 1684 ккал 10.3% 6% 974 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 10.4% 555 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 11.2% 519 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.5% 11526 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 71.3 г 2273 г 3.1% 1.8% 3188 г
Алкоголь (этиловый спирт) 1.4 г ~
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.2 мкг 900 мкг 1.4% 0.8% 7377 г
бета Каротин 0.073 мг 5 мг 1.5% 0.9% 6849 г
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 1.4% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 3.6% 1593 г
Витамин В4, холин 46.42 мг 500 мг 9.3% 5.4% 1077 г
Витамин В5, пантотеновая 0.464 мг 5 мг 9.3% 5.4% 1078 г
Витамин В6, пиридоксин 0.29 мг 2 мг 14.5% 8.4% 690 г
Витамин В9, фолаты 6.588 мкг 400 мкг 1.6% 0.9% 6072 г
Витамин В12, кобаламин 1.481 мкг 3 мкг 49.4% 28.6% 203 г
Витамин C, аскорбиновая 1.7 мг 90 мг 1.9% 1.1% 5294 г
Витамин D, кальциферол 0.067 мкг 10 мкг 0.7% 0.4% 14925 г
Витамин D3, холекальциферол 0.067 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.066 мг 15 мг 13.8% 8% 726 г
Витамин Н, биотин 0.253 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 19763 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.9% 6316 г
Витамин РР, НЭ 3.6002 мг 20 мг 18% 10.4% 556 г
Ниацин 0.099 мг ~
Бетаин 4.692 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.03 мг 2500 мг 11.2% 6.5% 896 г
Кальций, Ca 16.09 мг 1000 мг 1.6% 0.9% 6215 г
Магний, Mg 19.37 мг 400 мг 4.8% 2.8% 2065 г
Натрий, Na 47.75 мг 1300 мг 3.7% 2.1% 2723 г
Сера, S 6.29 мг 1000 мг 0.6% 0.3% 15898 г
Фосфор, P 137 мг 800 мг 17.1% 9.9% 584 г
Хлор, Cl 11.45 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 20087 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.8 мкг ~
Бор, B 31.9 мкг ~
Железо, Fe 1.698 мг 18 мг 9.4% 5.4% 1060 г
Йод, I 0.7 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 21429 г
Кобальт, Co 1.481 мкг 10 мкг 14.8% 8.6% 675 г
Марганец, Mn 0.0766 мг 2 мг 3.8% 2.2% 2611 г
Медь, Cu 75.13 мкг 1000 мкг 7.5% 4.3% 1331 г
Молибден, Mo 1.126 мкг 70 мкг 1.6% 0.9% 6217 г
Никель, Ni 2.292 мкг ~
Рубидий, Rb 56.5 мкг ~
Селен, Se 11.489 мкг 55 мкг 20.9% 12.1% 479 г
Фтор, F 47.39 мкг 4000 мкг 1.2% 0.7% 8441 г
Хром, Cr 0.94 мкг 50 мкг 1.9% 1.1% 5319 г
Цинк, Zn 3.3362 мг 12 мг 27.8% 16.1% 360 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.566 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.912 г ~
Валин 0.663 г ~
Гистидин* 0.424 г ~
Изолейцин 0.602 г ~
Лейцин 1.05 г ~
Лизин 1.107 г ~
Метионин 0.336 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.51 г ~
Триптофан 0.056 г ~
Фенилаланин 0.536 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аланин 0.877 г ~
Аспарагиновая кислота 1.21 г ~
Гидроксипролин 0.17 г ~
Глицин 1.031 г ~
Глутаминовая кислота 2.003 г ~
Пролин 0.756 г ~
Серин 0.553 г ~
Тирозин 0.404 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.57 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.043 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.191 г ~
15:0 Пентадекановая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.746 г ~
17:0 Маргариновая 0.074 г ~
18:0 Стеариновая 1.07 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.875 г min 16.8 г 23.1% 13.4%
14:1 Миристолеиновая 0.047 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.231 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.046 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.52 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.635 г от 11.2 до 20.6 г 23.5% 13.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.581 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.024 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.428 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Соус a la Bolognese составляет 172,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.9 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 71.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС A LA BOLOGNESE

Соус a la Bolognese богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,5 %, витамином B12 - 49,4 %, витамином E - 13,8 %, витамином PP - 18 %, калием - 11,2 %, фосфором - 17,1 %, кобальтом - 14,8 %, селеном - 20,9 %, цинком - 27,8 %

Чем полезен Соус a la Bolognese

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соус a la Bolognese, калорийность 172,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус a la Bolognese, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги