Рецепт котлеты домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты домашние

Фарш свиной, 21% жира , приготовленный 450 г
Батон простой из муки 1 сорта (хлеб) 50 г
Лук репчатый 200 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Морковь (Жарка) 150 г
Говядина, фарш гранулированный , 80% постного мяса/ 20% жира, обжаренная 450 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 223.6 ккал 1684 ккал 13.3% 5.9% 753 г
Белки 19.5 г 76 г 25.7% 11.5% 390 г
Жиры 13.8 г 56 г 24.6% 11% 406 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 0.8% 5615 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2% 2222 г
Вода 60.2 г 2273 г 2.6% 1.2% 3776 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 220.2 мкг 900 мкг 24.5% 11% 409 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 1.259 мг 5 мг 25.2% 11.3% 397 г
Витамин В1, тиамин 0.283 мг 1.5 мг 18.9% 8.5% 530 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 4.2% 1053 г
Витамин В4, холин 72.91 мг 500 мг 14.6% 6.5% 686 г
Витамин В5, пантотеновая 0.559 мг 5 мг 11.2% 5% 894 г
Витамин В6, пиридоксин 0.325 мг 2 мг 16.3% 7.3% 615 г
Витамин В9, фолаты 8.65 мкг 400 мкг 2.2% 1% 4624 г
Витамин В12, кобаламин 1.207 мкг 3 мкг 40.2% 18% 249 г
Витамин C, аскорбиновая 1.8 мг 90 мг 2% 0.9% 5000 г
Витамин D, кальциферол 0.33 мкг 10 мкг 3.3% 1.5% 3030 г
Витамин D3, холекальциферол 0.244 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.392 мг 15 мг 2.6% 1.2% 3827 г
Витамин Н, биотин 0.993 мкг 50 мкг 2% 0.9% 5035 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 0.8% 5455 г
Витамин РР, НЭ 3.9435 мг 20 мг 19.7% 8.8% 507 г
Ниацин 0.187 мг ~
Бетаин 4.189 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 319.24 мг 2500 мг 12.8% 5.7% 783 г
Кальций, Ca 28.34 мг 1000 мг 2.8% 1.3% 3529 г
Магний, Mg 24.65 мг 400 мг 6.2% 2.8% 1623 г
Натрий, Na 82.55 мг 1300 мг 6.4% 2.9% 1575 г
Сера, S 17.61 мг 1000 мг 1.8% 0.8% 5679 г
Фосфор, P 184 мг 800 мг 23% 10.3% 435 г
Хлор, Cl 17.26 мг 2300 мг 0.8% 0.4% 13326 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 99.7 мкг ~
Бор, B 56.2 мкг ~
Ванадий, V 14.08 мкг ~
Железо, Fe 1.801 мг 18 мг 10% 4.5% 999 г
Йод, I 1.95 мкг 150 мкг 1.3% 0.6% 7692 г
Кобальт, Co 1.396 мкг 10 мкг 14% 6.3% 716 г
Литий, Li 0.698 мкг ~
Марганец, Mn 0.0681 мг 2 мг 3.4% 1.5% 2937 г
Медь, Cu 71.45 мкг 1000 мкг 7.1% 3.2% 1400 г
Молибден, Mo 2.56 мкг 70 мкг 3.7% 1.7% 2734 г
Никель, Ni 1.164 мкг ~
Рубидий, Rb 73.9 мкг ~
Селен, Se 21.521 мкг 55 мкг 39.1% 17.5% 256 г
Фтор, F 21.73 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 18408 г
Хром, Cr 0.81 мкг 50 мкг 1.6% 0.7% 6173 г
Цинк, Zn 3.5764 мг 12 мг 29.8% 13.3% 336 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.881 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аргинин* 1.24 г ~
Валин 0.989 г ~
Гистидин* 0.678 г ~
Изолейцин 0.872 г ~
Лейцин 1.509 г ~
Лизин 1.633 г ~
Метионин 0.496 г ~
Метионин + Цистеин 0.033 г ~
Треонин 0.804 г ~
Триптофан 0.17 г ~
Фенилаланин 0.763 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.061 г ~
Заменимые аминокислоты 0.172 г ~
Аланин 1.165 г ~
Аспарагиновая кислота 1.754 г ~
Гидроксипролин 0.157 г ~
Глицин 1.126 г ~
Глутаминовая кислота 2.94 г ~
Пролин 0.885 г ~
Серин 0.796 г ~
Тирозин 0.624 г ~
Цистеин 0.225 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 7.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 86 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.289 г ~
15:0 Пентадекановая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.998 г ~
17:0 Маргариновая 0.066 г ~
18:0 Стеариновая 1.623 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.109 г min 16.8 г 36.4% 16.3%
14:1 Миристолеиновая 0.048 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.455 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.044 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.37 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.073 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.877 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.751 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.017 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
Трансжиры 0.423 г max 1.9 г

Энергетическая ценность котлеты домашние составляет 223,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 223.6 кКал -%
Белки 19.5 г -%
Жиры 13.8 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 60.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ

котлеты домашние богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,5 %, бэта-каротином - 25,2 %, витамином B1 - 18,9 %, холином - 14,6 %, витамином B5 - 11,2 %, витамином B6 - 16,3 %, витамином B12 - 40,2 %, витамином PP - 19,7 %, калием - 12,8 %, фосфором - 23 %, кобальтом - 14 %, селеном - 39,1 %, цинком - 29,8 %

Чем полезен котлеты домашние

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты домашние, калорийность 223,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты домашние, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги