Рецепт Баклажаново-овощная икра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаново-овощная икра

Баклажаны (Жарка) 300 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка) 300 г
Перец "Ласточка" 300 г
Лук репчатый (Жарка) 300 г
Чеснок луковица 100 г
Масло подсолнечное 55 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 3 г
Томатная паста. Консервы 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаново-овощная икра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.6 ккал 1684 ккал 4.8% 6% 2089 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 3.2% 3800 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 10.4% 1191 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 4.2% 2920 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 11.8% 1053 г
Вода 58.3 г 2273 г 2.6% 3.2% 3899 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.4 мкг 900 мкг 4.8% 6% 2074 г
бета Каротин 0.262 мг 5 мг 5.2% 6.5% 1908 г
бета Криптоксантин 0.119 мкг ~
Ликопин 0.015 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.507 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 3.3% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 2.7% 4500 г
Витамин В4, холин 3.59 мг 500 мг 0.7% 0.9% 13928 г
Витамин В5, пантотеновая 0.178 мг 5 мг 3.6% 4.5% 2809 г
Витамин В6, пиридоксин 0.173 мг 2 мг 8.7% 10.8% 1156 г
Витамин В9, фолаты 11.021 мкг 400 мкг 2.8% 3.5% 3629 г
Витамин C, аскорбиновая 8.54 мг 90 мг 9.5% 11.8% 1054 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.316 мг 15 мг 15.4% 19.1% 648 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.741 мкг 50 мкг 1.5% 1.9% 6748 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 2.6% 4800 г
Витамин РР, НЭ 0.8562 мг 20 мг 4.3% 5.3% 2336 г
Ниацин 0.466 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 206.77 мг 2500 мг 8.3% 10.3% 1209 г
Кальций, Ca 29.67 мг 1000 мг 3% 3.7% 3370 г
Магний, Mg 13.98 мг 400 мг 3.5% 4.3% 2861 г
Натрий, Na 100.48 мг 1300 мг 7.7% 9.6% 1294 г
Сера, S 25.7 мг 1000 мг 2.6% 3.2% 3891 г
Фосфор, P 35.6 мг 800 мг 4.5% 5.6% 2247 г
Хлор, Cl 193.32 мг 2300 мг 8.4% 10.4% 1190 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 300.2 мкг ~
Бор, B 102.6 мкг ~
Железо, Fe 0.731 мг 18 мг 4.1% 5.1% 2462 г
Йод, I 2.92 мкг 150 мкг 1.9% 2.4% 5137 г
Кобальт, Co 4.979 мкг 10 мкг 49.8% 61.8% 201 г
Марганец, Mn 0.2345 мг 2 мг 11.7% 14.5% 853 г
Медь, Cu 120.92 мкг 1000 мкг 12.1% 15% 827 г
Молибден, Mo 5.956 мкг 70 мкг 8.5% 10.5% 1175 г
Никель, Ni 3.954 мкг ~
Рубидий, Rb 155.4 мкг ~
Селен, Se 1.276 мкг 55 мкг 2.3% 2.9% 4310 г
Фтор, F 16.15 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 24768 г
Хром, Cr 1.73 мкг 50 мкг 3.5% 4.3% 2890 г
Цинк, Zn 0.4745 мг 12 мг 4% 5% 2529 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.48 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.207 г ~
Аргинин* 0.06 г ~
Валин 0.03 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.034 г ~
Лизин 0.039 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.029 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.03 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.057 г ~
Заменимые аминокислоты 0.55 г ~
Аланин 0.038 г ~
Аспарагиновая кислота 0.094 г ~
Глицин 0.028 г ~
Глутаминовая кислота 0.23 г ~
Пролин 0.027 г ~
Серин 0.026 г ~
Тирозин 0.027 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.227 мг ~
бета Ситостерол 9.061 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.283 г ~
18:0 Стеариновая 0.186 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.081 г min 16.8 г 6.4% 7.9%
18:1 Олеиновая (ud) 1.076 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.712 г от 11.2 до 20.6 г 24.2% 30%
18:2 Линолевая (ud) 2.712 г ~

Энергетическая ценность Баклажаново-овощная икра составляет 80,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 80.6 кКал -%
Белки 2 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 58.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНОВО-ОВОЩНАЯ ИКРА

Баклажаново-овощная икра богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 15,4 %, кобальтом - 49,8 %, марганцем - 11,7 %, медью - 12,1 %

Чем полезен Баклажаново-овощная икра

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаново-овощная икра, калорийность 80,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаново-овощная икра, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы