Рецепт котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты

Лук репчатый (Припускание) 130 г
хлеб с отрубями 118 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности 100 г
Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок) (Жарка порционным куском) 950 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164 ккал 1684 ккал 9.7% 5.9% 1027 г
Белки 21 г 76 г 27.6% 16.8% 362 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 6.4% 949 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 1.9% 3221 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3% 2000 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 1.7% 3552 г
Витамины
Витамин А, РЭ 1.3 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 69231 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 2.9% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.205 мг 1.8 мг 11.4% 7% 878 г
Витамин В4, холин 81.8 мг 500 мг 16.4% 10% 611 г
Витамин В5, пантотеновая 0.62 мг 5 мг 12.4% 7.6% 806 г
Витамин В6, пиридоксин 0.463 мг 2 мг 23.2% 14.1% 432 г
Витамин В9, фолаты 12.899 мкг 400 мкг 3.2% 2% 3101 г
Витамин В12, кобаламин 2.844 мкг 3 мкг 94.8% 57.8% 105 г
Витамин C, аскорбиновая 0.66 мг 90 мг 0.7% 0.4% 13636 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.903 мг 15 мг 6% 3.7% 1661 г
Витамин Н, биотин 3.87 мкг 50 мкг 7.7% 4.7% 1292 г
Витамин РР, НЭ 9.0676 мг 20 мг 45.3% 27.6% 221 г
Макроэлементы
Калий, K 249.07 мг 2500 мг 10% 6.1% 1004 г
Кальций, Ca 30.48 мг 1000 мг 3% 1.8% 3281 г
Кремний, Si 0.29 мг 30 мг 1% 0.6% 10345 г
Магний, Mg 26.95 мг 400 мг 6.7% 4.1% 1484 г
Натрий, Na 146.69 мг 1300 мг 11.3% 6.9% 886 г
Сера, S 266.01 мг 1000 мг 26.6% 16.2% 376 г
Фосфор, P 195.4 мг 800 мг 24.4% 14.9% 409 г
Хлор, Cl 225.42 мг 2300 мг 9.8% 6% 1020 г
Микроэлементы
Бор, B 32.1 мкг ~
Ванадий, V 6.53 мкг ~
Железо, Fe 2.888 мг 18 мг 16% 9.8% 623 г
Йод, I 9.8 мкг 150 мкг 6.5% 4% 1531 г
Кобальт, Co 8.547 мкг 10 мкг 85.5% 52.1% 117 г
Марганец, Mn 0.1705 мг 2 мг 8.5% 5.2% 1173 г
Медь, Cu 223.85 мкг 1000 мкг 22.4% 13.7% 447 г
Молибден, Mo 14.226 мкг 70 мкг 20.3% 12.4% 492 г
Селен, Se 0.662 мкг 55 мкг 1.2% 0.7% 8308 г
Фтор, F 81.08 мкг 4000 мкг 2% 1.2% 4933 г
Хром, Cr 9.51 мкг 50 мкг 19% 11.6% 526 г
Цинк, Zn 3.7453 мг 12 мг 31.2% 19% 320 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.6 мг max 300 мг

Энергетическая ценность котлеты составляет 164 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 164 кКал -%
Белки 21 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 64 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,4 %, холином - 16,4 %, витамином B5 - 12,4 %, витамином B6 - 23,2 %, витамином B12 - 94,8 %, витамином PP - 45,3 %, фосфором - 24,4 %, железом - 16 %, кобальтом - 85,5 %, медью - 22,4 %, молибденом - 20,3 %, хромом - 19 %, цинком - 31,2 %

Чем полезен котлеты

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты, калорийность 164 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты