Рецепт рулетики из баклажанов по грузински. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рулетики из баклажанов по грузински

Баклажаны (Жарка) 400 г
Орех грецкий 100 г
Масло подсолнечное 100 г
Чеснок луковица 20 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 50 г
Винный уксус (3%) 20 г
Соль поваренная пищевая 25 г
Гранат 50 г
Петрушка 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рулетики из баклажанов по грузински".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 239.4 ккал 1684 ккал 14.2% 5.9% 703 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 1.9% 2171 г
Жиры 22.4 г 56 г 40% 16.7% 250 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 1.1% 3712 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 5.4% 769 г
Вода 60.5 г 2273 г 2.7% 1.1% 3757 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 4.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 91.8 мкг 900 мкг 10.2% 4.3% 980 г
альфа Каротин 2.49 мкг ~
бета Каротин 0.684 мг 5 мг 13.7% 5.7% 731 г
бета Криптоксантин 13.97 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 59.82 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 2.3% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 1.4% 3051 г
Витамин В4, холин 2.41 мг 500 мг 0.5% 0.2% 20747 г
Витамин В5, пантотеновая 0.21 мг 5 мг 4.2% 1.8% 2381 г
Витамин В6, пиридоксин 0.268 мг 2 мг 13.4% 5.6% 746 г
Витамин В9, фолаты 34.108 мкг 400 мкг 8.5% 3.6% 1173 г
Витамин C, аскорбиновая 15.12 мг 90 мг 16.8% 7% 595 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.834 мг 15 мг 45.6% 19% 219 г
Витамин Н, биотин 0.028 мкг 50 мкг 0.1% 178571 г
Витамин К, филлохинон 135.3 мкг 120 мкг 112.8% 47.1% 89 г
Витамин РР, НЭ 1.4062 мг 20 мг 7% 2.9% 1422 г
Ниацин 0.557 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.13 мг 2500 мг 11.2% 4.7% 892 г
Кальций, Ca 59.03 мг 1000 мг 5.9% 2.5% 1694 г
Магний, Mg 30.01 мг 400 мг 7.5% 3.1% 1333 г
Натрий, Na 1348.31 мг 1300 мг 103.7% 43.3% 96 г
Сера, S 28.35 мг 1000 мг 2.8% 1.2% 3527 г
Фосфор, P 77 мг 800 мг 9.6% 4% 1039 г
Хлор, Cl 2094.26 мг 2300 мг 91.1% 38.1% 110 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 450.9 мкг ~
Бор, B 55.3 мкг ~
Железо, Fe 0.918 мг 18 мг 5.1% 2.1% 1961 г
Йод, I 1.78 мкг 150 мкг 1.2% 0.5% 8427 г
Кобальт, Co 2.331 мкг 10 мкг 23.3% 9.7% 429 г
Марганец, Mn 0.4506 мг 2 мг 22.5% 9.4% 444 г
Медь, Cu 189.59 мкг 1000 мкг 19% 7.9% 527 г
Молибден, Mo 9.336 мкг 70 мкг 13.3% 5.6% 750 г
Селен, Se 1.14 мкг 55 мкг 2.1% 0.9% 4825 г
Фтор, F 102.49 мкг 4000 мкг 2.6% 1.1% 3903 г
Цинк, Zn 0.6734 мг 12 мг 5.6% 2.3% 1782 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.246 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.201 г ~
Аргинин* 0.351 г ~
Валин 0.173 г ~
Гистидин* 0.072 г ~
Изолейцин 0.14 г ~
Лейцин 0.198 г ~
Лизин 0.092 г ~
Метионин 0.049 г ~
Метионин + Цистеин 0.071 г ~
Треонин 0.108 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.137 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.248 г ~
Заменимые аминокислоты 0.416 г ~
Аланин 0.079 г ~
Аспарагиновая кислота 0.265 г ~
Глицин 0.167 г ~
Глутаминовая кислота 0.537 г ~
Пролин 0.131 г ~
Серин 0.127 г ~
Тирозин 0.11 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 41.8%
Омега-6 жирные кислоты 4.6 г от 4.7 до 16.8 г 97.9% 40.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.346 мг ~
Стигмастерол 0.208 мг ~
бета Ситостерол 27.801 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.069 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.467 г ~
18:0 Стеариновая 0.747 г ~
20:0 Арахиновая 0.042 г ~
22:0 Бегеновая 0.097 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.344 г min 16.8 г 31.8% 13.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.818 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.152 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.332 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 13.862 г от 11.2 до 20.6 г 100% 41.8%
18:2 Линолевая (ud) 12.88 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.982 г ~

Энергетическая ценность рулетики из баклажанов по грузински составляет 239,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 239.4 кКал -%
Белки 3.5 г -%
Жиры 22.4 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 60.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ ПО ГРУЗИНСКИ

рулетики из баклажанов по грузински богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 13,7 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином C - 16,8 %, витамином E - 45,6 %, витамином K - 112,8 %, калием - 11,2 %, хлором - 91,1 %, кобальтом - 23,3 %, марганцем - 22,5 %, медью - 19 %, молибденом - 13,3 %

Чем полезен рулетики из баклажанов по грузински

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить рулетики из баклажанов по грузински, калорийность 239,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рулетики из баклажанов по грузински, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы