Рецепт хачапури. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты хачапури

Яйцо куриное (Жарка омлет) 180 г
Соль йодированная 4 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Жарка) 50 г
Масло подсолнечное 5 г
Сметана 20,0% жирности 50 г
Сыр голландский, брусковый 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хачапури".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 245.6 ккал 1684 ккал 14.6% 5.9% 686 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 7.6% 539 г
Жиры 16.2 г 56 г 28.9% 11.8% 346 г
Углеводы 10.6 г 219 г 4.8% 2% 2066 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1% 4000 г
Вода 57.4 г 2273 г 2.5% 1% 3960 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 217.2 мкг 900 мкг 24.1% 9.8% 414 г
Ретинол 0.191 мг ~
бета Каротин 0.075 мг 5 мг 1.5% 0.6% 6667 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 1.9% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.344 мг 1.8 мг 19.1% 7.8% 523 г
Витамин В4, холин 164.07 мг 500 мг 32.8% 13.4% 305 г
Витамин В5, пантотеновая 0.866 мг 5 мг 17.3% 7% 577 г
Витамин В6, пиридоксин 0.136 мг 2 мг 6.8% 2.8% 1471 г
Витамин В9, фолаты 11.581 мкг 400 мкг 2.9% 1.2% 3454 г
Витамин В12, кобаламин 0.583 мкг 3 мкг 19.4% 7.9% 515 г
Витамин C, аскорбиновая 0.19 мг 90 мг 0.2% 0.1% 47368 г
Витамин D, кальциферол 1.402 мкг 10 мкг 14% 5.7% 713 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.371 мг 15 мг 9.1% 3.7% 1094 г
Витамин Н, биотин 12.392 мкг 50 мкг 24.8% 10.1% 403 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.9237 мг 20 мг 19.6% 8% 510 г
Ниацин 0.325 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 132.34 мг 2500 мг 5.3% 2.2% 1889 г
Кальций, Ca 263.03 мг 1000 мг 26.3% 10.7% 380 г
Кремний, Si 0.608 мг 30 мг 2% 0.8% 4934 г
Магний, Mg 22.09 мг 400 мг 5.5% 2.2% 1811 г
Натрий, Na 783.75 мг 1300 мг 60.3% 24.6% 166 г
Сера, S 168.88 мг 1000 мг 16.9% 6.9% 592 г
Фосфор, P 255.3 мг 800 мг 31.9% 13% 313 г
Хлор, Cl 814.1 мг 2300 мг 35.4% 14.4% 283 г
Микроэлементы
Бор, B 5.6 мкг ~
Ванадий, V 13.68 мкг ~
Железо, Fe 1.757 мг 18 мг 9.8% 4% 1024 г
Йод, I 59.8 мкг 150 мкг 39.9% 16.2% 251 г
Кобальт, Co 5.897 мкг 10 мкг 59% 24% 170 г
Марганец, Mn 0.1268 мг 2 мг 6.3% 2.6% 1577 г
Медь, Cu 83.05 мкг 1000 мкг 8.3% 3.4% 1204 г
Молибден, Mo 5.182 мкг 70 мкг 7.4% 3% 1351 г
Никель, Ni 0.334 мкг ~
Селен, Se 18.255 мкг 55 мкг 33.2% 13.5% 301 г
Фтор, F 33.43 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 11965 г
Хром, Cr 2.52 мкг 50 мкг 5% 2% 1984 г
Цинк, Zn 1.7848 мг 12 мг 14.9% 6.1% 672 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.994 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.164 г ~
Аргинин* 0.678 г ~
Валин 0.827 г ~
Гистидин* 0.365 г ~
Изолейцин 0.643 г ~
Лейцин 1.203 г ~
Лизин 0.867 г ~
Метионин 0.372 г ~
Метионин + Цистеин 0.613 г ~
Треонин 0.583 г ~
Триптофан 0.274 г ~
Фенилаланин 0.717 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.313 г ~
Заменимые аминокислоты 3.233 г ~
Аланин 0.6 г ~
Аспарагиновая кислота 1.057 г ~
Глицин 0.392 г ~
Глутаминовая кислота 2.537 г ~
Пролин 0.947 г ~
Серин 0.859 г ~
Тирозин 0.596 г ~
Цистеин 0.235 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 344.01 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.079 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.021 г ~
8:0 Каприловая 0.083 г ~
10:0 Каприновая 0.23 г ~
12:0 Лауриновая 0.272 г ~
14:0 Миристиновая 0.733 г ~
15:0 Пентадекановая 0.088 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.719 г ~
17:0 Маргариновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 0.879 г ~
20:0 Арахиновая 0.042 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.455 г min 16.8 г 26.5% 10.8%
14:1 Миристолеиновая 0.104 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.362 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.72 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.823 г от 11.2 до 20.6 г 16.3% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.73 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.055 г ~

Энергетическая ценность хачапури составляет 245,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 245.6 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 16.2 г -%
Углеводы 10.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 57.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХАЧАПУРИ

хачапури богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,1 %, витамином B2 - 19,1 %, холином - 32,8 %, витамином B5 - 17,3 %, витамином B12 - 19,4 %, витамином D - 14 %, витамином H - 24,8 %, витамином PP - 19,6 %, кальцием - 26,3 %, фосфором - 31,9 %, хлором - 35,4 %, йодом - 39,9 %, кобальтом - 59 %, селеном - 33,2 %, цинком - 14,9 %

Чем полезен хачапури

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить хачапури, калорийность 245,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хачапури, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты