Рецепт Мясо по-французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо по-французски

Свинина мясная 1000 г
Картофель 800 г
Лук репчатый 155 г
Сыр литовский 100 г
Майонез «Провансаль» 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 3 г
Чеснок, порошок 1 г
Укроп, сушеный 1 г
Gallina Blanca Универсальная приправа 1 г
Масло оливковое 5 г
Способ приготовления

Противень смазать растительным маслом. Размороженный кусок свинины разрезат на пластинки поперек волокон толщиной 1-2 см и отбить. Порезать лук на четверть-кольца и выложить на дно противня. Отбитые пластики выложить ровным слоем поверх лука на противень. Слой мяса посолить и приправить специями и травами. Сверху выкложить ещё немного лука. Картофель очистить и порезать на пластинки. Выложить их поверх лука. Сверху смазать картофель майонезом или сметаной. Натереть поверх мяса и картофеля сыр, чтобы он полностью закрывал слои. Поставить всё в разогретую духовку на 2-3 часа или до готовности. Можно подавать, приятного аппетита. =)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по-французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 239.2 ккал 1684 ккал 14.2% 5.9% 704 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 4.9% 854 г
Жиры 19.5 г 56 г 34.8% 14.5% 287 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 1.3% 3174 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.7% 2500 г
Вода 62.4 г 2273 г 2.7% 1.1% 3643 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.8 мкг 900 мкг 1.2% 0.5% 8333 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
бета Криптоксантин 0.066 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.284 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.29 мг 1.5 мг 19.3% 8.1% 517 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 2.6% 1622 г
Витамин В4, холин 35.29 мг 500 мг 7.1% 3% 1417 г
Витамин В5, пантотеновая 0.335 мг 5 мг 6.7% 2.8% 1493 г
Витамин В6, пиридоксин 0.274 мг 2 мг 13.7% 5.7% 730 г
Витамин В9, фолаты 5.52 мкг 400 мкг 1.4% 0.6% 7246 г
Витамин C, аскорбиновая 8.18 мг 90 мг 9.1% 3.8% 1100 г
Витамин D, кальциферол 0.022 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.662 мг 15 мг 11.1% 4.6% 903 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.101 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 49505 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.7596 мг 20 мг 18.8% 7.9% 532 г
Ниацин 1.716 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 363.13 мг 2500 мг 14.5% 6.1% 688 г
Кальций, Ca 58.73 мг 1000 мг 5.9% 2.5% 1703 г
Магний, Mg 24 мг 400 мг 6% 2.5% 1667 г
Натрий, Na 148.89 мг 1300 мг 11.5% 4.8% 873 г
Сера, S 29.56 мг 1000 мг 3% 1.3% 3383 г
Фосфор, P 140.4 мг 800 мг 17.6% 7.4% 570 г
Хлор, Cl 105.74 мг 2300 мг 4.6% 1.9% 2175 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 345.8 мкг ~
Бор, B 56.7 мкг ~
Ванадий, V 54.96 мкг ~
Железо, Fe 1.326 мг 18 мг 7.4% 3.1% 1357 г
Йод, I 2.06 мкг 150 мкг 1.4% 0.6% 7282 г
Кобальт, Co 2.222 мкг 10 мкг 22.2% 9.3% 450 г
Литий, Li 28.4 мкг ~
Марганец, Mn 0.0895 мг 2 мг 4.5% 1.9% 2235 г
Медь, Cu 63.24 мкг 1000 мкг 6.3% 2.6% 1581 г
Молибден, Mo 3.103 мкг 70 мкг 4.4% 1.8% 2256 г
Никель, Ni 2.059 мкг ~
Олово, Sn 34.58 мкг ~
Рубидий, Rb 218.4 мкг ~
Селен, Se 0.126 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 43651 г
Фтор, F 13.33 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 30008 г
Хром, Cr 3.83 мкг 50 мкг 7.7% 3.2% 1305 г
Цинк, Zn 0.3606 мг 12 мг 3% 1.3% 3328 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.54 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.286 г ~
Аргинин* 0.456 г ~
Валин 0.43 г ~
Гистидин* 0.275 г ~
Изолейцин 0.362 г ~
Лейцин 0.544 г ~
Лизин 0.626 г ~
Метионин 0.167 г ~
Метионин + Цистеин 0.264 г ~
Треонин 0.339 г ~
Триптофан 0.099 г ~
Фенилаланин 0.307 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.582 г ~
Заменимые аминокислоты 0.48 г ~
Аланин 0.395 г ~
Аспарагиновая кислота 0.707 г ~
Гидроксипролин 0.078 г ~
Глицин 0.363 г ~
Глутаминовая кислота 1.138 г ~
Пролин 0.336 г ~
Серин 0.331 г ~
Тирозин 0.275 г ~
Цистеин 0.093 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 14.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.99 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.131 мг ~
бета Ситостерол 6.224 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.018 г ~
12:0 Лауриновая 0.023 г ~
14:0 Миристиновая 0.255 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.809 г ~
17:0 Маргариновая 0.055 г ~
18:0 Стеариновая 2.003 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.06 г min 16.8 г 48% 20.1%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.535 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.471 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.549 г от 11.2 до 20.6 г 31.7% 13.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.398 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.132 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.065 г ~

Энергетическая ценность Мясо по-французски составляет 239,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 239.2 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 19.5 г -%
Углеводы 6.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 62.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Мясо по-французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,3 %, витамином B6 - 13,7 %, витамином E - 11,1 %, витамином PP - 18,8 %, калием - 14,5 %, фосфором - 17,6 %, кобальтом - 22,2 %

Чем полезен Мясо по-французски

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо по-французски, калорийность 239,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по-французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты