Рецепт Рыба под маринадом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба под маринадом

Томатная паста. Консервы 60 г
Лук репчатый 200 г
Масло подсолнечное 20 г
Морковь, красная 200 г
Морской окунь, все виды, сырой 600 г
Вода 400 г
Соль столовая 5 г
Способ приготовления

1. Морковь натереть /или мелко порезать/ на крупной терке, лук порезать полукольцами и все тушить до готовности. 2. За 2-3 мин. до готовности добавляем томатную пасту, соль, специи, зелень. 3. Одновременно чистим и припускаем в подсоленой кипящей воде выбранную Вами рыбку, порезанную на куски. Когда рыбка почти готова, — освобождаем её от костей и делим на небольшие кусочки величиной с мизинец. 4. На дно кастрюльки выкладываем немного маринада и рыбку слоями, затем тушим до готовности на небольшом огне. 5. За 2-3 минуты до этого добавим соль, специи. Дадим настояться 2-3 часов.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба под маринадом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 65.7 ккал 1684 ккал 3.9% 5.9% 2563 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 16% 950 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 5.9% 2545 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 2% 7821 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 6.1% 2500 г
Вода 84.8 г 2273 г 3.7% 5.6% 2680 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 300.1 мкг 900 мкг 33.3% 50.7% 300 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 1.689 мг 5 мг 33.8% 51.4% 296 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 6.5% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 5.6% 2687 г
Витамин В4, холин 24.57 мг 500 мг 4.9% 7.5% 2035 г
Витамин В5, пантотеновая 0.386 мг 5 мг 7.7% 11.7% 1295 г
Витамин В6, пиридоксин 0.221 мг 2 мг 11.1% 16.9% 905 г
Витамин В9, фолаты 5.455 мкг 400 мкг 1.4% 2.1% 7333 г
Витамин В12, кобаламин 0.121 мкг 3 мкг 4% 6.1% 2479 г
Витамин C, аскорбиновая 3.84 мг 90 мг 4.3% 6.5% 2344 г
Витамин D, кальциферол 2.263 мкг 10 мкг 22.6% 34.4% 442 г
Витамин D3, холекальциферол 2.263 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.053 мг 15 мг 7% 10.7% 1425 г
Витамин Н, биотин 0.384 мкг 50 мкг 0.8% 1.2% 13021 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 2.3% 6667 г
Витамин РР, НЭ 0.967 мг 20 мг 4.8% 7.3% 2068 г
Ниацин 0.238 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 189.32 мг 2500 мг 7.6% 11.6% 1321 г
Кальций, Ca 13.95 мг 1000 мг 1.4% 2.1% 7168 г
Магний, Mg 25.86 мг 400 мг 6.5% 9.9% 1547 г
Натрий, Na 162.19 мг 1300 мг 12.5% 19% 802 г
Сера, S 11.08 мг 1000 мг 1.1% 1.7% 9025 г
Фосфор, P 96.4 мг 800 мг 12.1% 18.4% 830 г
Хлор, Cl 13.12 мг 2300 мг 0.6% 0.9% 17530 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 97.4 мкг ~
Бор, B 26.9 мкг ~
Железо, Fe 0.414 мг 18 мг 2.3% 3.5% 4348 г
Йод, I 0.77 мкг 150 мкг 0.5% 0.8% 19481 г
Кобальт, Co 1.684 мкг 10 мкг 16.8% 25.6% 594 г
Литий, Li 0.808 мкг ~
Марганец, Mn 0.0459 мг 2 мг 2.3% 3.5% 4357 г
Медь, Cu 38.65 мкг 1000 мкг 3.9% 5.9% 2587 г
Молибден, Mo 1.212 мкг 70 мкг 1.7% 2.6% 5776 г
Никель, Ni 0.404 мкг ~
Рубидий, Rb 64.1 мкг ~
Селен, Se 14.761 мкг 55 мкг 26.8% 40.8% 373 г
Фтор, F 31.12 мкг 4000 мкг 0.8% 1.2% 12853 г
Хром, Cr 0.27 мкг 50 мкг 0.5% 0.8% 18519 г
Цинк, Zn 0.3209 мг 12 мг 2.7% 4.1% 3739 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.081 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аргинин* 0.473 г ~
Валин 0.393 г ~
Гистидин* 0.223 г ~
Изолейцин 0.353 г ~
Лейцин 0.618 г ~
Лизин 0.697 г ~
Метионин 0.223 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.336 г ~
Триптофан 0.087 г ~
Фенилаланин 0.301 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.169 г ~
Аланин 0.465 г ~
Аспарагиновая кислота 0.79 г ~
Глицин 0.367 г ~
Глутаминовая кислота 1.173 г ~
Пролин 0.272 г ~
Серин 0.312 г ~
Тирозин 0.258 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 50.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.57 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.694 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.214 г ~
18:0 Стеариновая 0.111 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.492 г min 16.8 г 2.9% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.053 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.438 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.106 г от 11.2 до 20.6 г 9.9% 15.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.815 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.019 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.065 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.031 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.175 г ~

Энергетическая ценность Рыба под маринадом составляет 65,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 65.7 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 84.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА ПОД МАРИНАДОМ

Рыба под маринадом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,3 %, бэта-каротином - 33,8 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином D - 22,6 %, фосфором - 12,1 %, кобальтом - 16,8 %, селеном - 26,8 %

Чем полезен Рыба под маринадом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба под маринадом, калорийность 65,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба под маринадом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты