Рецепт оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты оливье

Картофель (Варка со сливом)	300 г
Морковь, красная (Варка со сливом)	100 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую)	300 г
Лук репчатый	10 г
Лук зеленый (перо)	20 г
Огурец маринованный	10 г
Майонез «Провансаль»	50 г
Ветчина, рубленая	300 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	170.4 ккал	1684 ккал	10.1%	5.9%	988 г
Белки	8.9 г	76 г	11.7%	6.9%	854 г
Жиры	12.2 г	56 г	21.8%	12.8%	459 г
Углеводы	5.8 г	219 г	2.6%	1.5%	3776 г
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	2.1%	2857 г
Вода	70.8 г	2273 г	3.1%	1.8%	3210 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	257.7 мкг	900 мкг	28.6%	16.8%	349 г
Ретинол	0.071 мг	~
бета Каротин	1.122 мг	5 мг	22.4%	13.1%	446 г
Витамин В1, тиамин	0.252 мг	1.5 мг	16.8%	9.9%	595 г
Витамин В2, рибофлавин	0.203 мг	1.8 мг	11.3%	6.6%	887 г
Витамин В4, холин	90.33 мг	500 мг	18.1%	10.6%	554 г
Витамин В5, пантотеновая	0.525 мг	5 мг	10.5%	6.2%	952 г
Витамин В6, пиридоксин	0.212 мг	2 мг	10.6%	6.2%	943 г
Витамин В9, фолаты	5.732 мкг	400 мкг	1.4%	0.8%	6978 г
Витамин В12, кобаламин	0.411 мкг	3 мкг	13.7%	8%	730 г
Витамин C, аскорбиновая	4.89 мг	90 мг	5.4%	3.2%	1840 г
Витамин D, кальциферол	0.811 мкг	10 мкг	8.1%	4.8%	1233 г
Витамин D3, холекальциферол	0.196 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.727 мг	15 мг	11.5%	6.7%	869 г
Витамин Н, биотин	5.757 мкг	50 мкг	11.5%	6.7%	869 г
Витамин К, филлохинон	4.4 мкг	120 мкг	3.7%	2.2%	2727 г
Витамин РР, НЭ	2.7922 мг	20 мг	14%	8.2%	716 г
Ниацин	0.426 мг	~
Бетаин	1.901 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	282.54 мг	2500 мг	11.3%	6.6%	885 г
Кальций, Ca	26.83 мг	1000 мг	2.7%	1.6%	3727 г
Магний, Mg	17.27 мг	400 мг	4.3%	2.5%	2316 г
Натрий, Na	411.3 мг	1300 мг	31.6%	18.5%	316 г
Сера, S	59.21 мг	1000 мг	5.9%	3.5%	1689 г
Фосфор, P	120.3 мг	800 мг	15%	8.8%	665 г
Хлор, Cl	61.15 мг	2300 мг	2.7%	1.6%	3761 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	282.8 мкг	~
Бор, B	34 мкг	~
Ванадий, V	41.66 мкг	~
Железо, Fe	1.267 мг	18 мг	7%	4.1%	1421 г
Йод, I	7.05 мкг	150 мкг	4.7%	2.8%	2128 г
Кобальт, Co	4.371 мкг	10 мкг	43.7%	25.6%	229 г
Литий, Li	22.088 мкг	~
Марганец, Mn	0.0689 мг	2 мг	3.4%	2%	2903 г
Медь, Cu	87.23 мкг	1000 мкг	8.7%	5.1%	1146 г
Молибден, Mo	4.287 мкг	70 мкг	6.1%	3.6%	1633 г
Никель, Ni	1.426 мкг	~
Рубидий, Rb	144.2 мкг	~
Селен, Se	14.557 мкг	55 мкг	26.5%	15.6%	378 г
Фтор, F	24.05 мкг	4000 мкг	0.6%	0.4%	16632 г
Хром, Cr	4.01 мкг	50 мкг	8%	4.7%	1247 г
Цинк, Zn	0.9585 мг	12 мг	8%	4.7%	1252 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.046 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.233 г	~
Аргинин*	0.54 г	~
Валин	0.462 г	~
Гистидин*	0.274 г	~
Изолейцин	0.391 г	~
Лейцин	0.694 г	~
Лизин	0.675 г	~
Метионин	0.253 г	~
Метионин + Цистеин	0.217 г	~
Треонин	0.406 г	~
Триптофан	0.108 г	~
Фенилаланин	0.392 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.374 г	~
Заменимые аминокислоты	0.389 г	~
Аланин	0.496 г	~
Аспарагиновая кислота	0.846 г	~
Глицин	0.395 г	~
Глутаминовая кислота	1.246 г	~
Пролин	0.34 г	~
Серин	0.488 г	~
Тирозин	0.311 г	~
Цистеин	0.142 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	6.5%
Омега-6 жирные кислоты	1 г	от 4.7 до 16.8 г	21.3%	12.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	183.6 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	6.058 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.2 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.011 г	~
12:0 Лауриновая	0.008 г	~
14:0 Миристиновая	0.09 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.038 г	~
17:0 Маргариновая	0.008 г	~
18:0 Стеариновая	1.054 г	~
20:0 Арахиновая	0.018 г	~
22:0 Бегеновая	0.021 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.875 г	min 16.8 г	29%	17%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.318 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.417 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.011 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.896 г	от 11.2 до 20.6 г	25.9%	15.2%
18:2 Линолевая (ud)	2.762 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.127 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.028 г	~

Энергетическая ценность оливье составляет 170,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	170.4 кКал	-%
	Белки	8.9 г	-%
	Жиры	12.2 г	-%
	Углеводы	5.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	70.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,6 %, бэта-каротином - 22,4 %, витамином B1 - 16,8 %, витамином B2 - 11,3 %, холином - 18,1 %, витамином B12 - 13,7 %, витамином E - 11,5 %, витамином H - 11,5 %, витамином PP - 14 %, калием - 11,3 %, фосфором - 15 %, кобальтом - 43,7 %, селеном - 26,5 %

Чем полезен оливье

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить оливье, калорийность 170,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления оливье, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

NataLyy

2024-11-02

Калорийность: 1357 кКал

Витамины и минералы: 92%

Танюра

2024-11-01

Калорийность: 1287 кКал

Витамины и минералы: 87%

Елена

2024-11-03

Калорийность: 1368 кКал

Витамины и минералы: 89%

Интересные блоги

Новые рецепты

Омлет с запечённым лососем, творожным, сливочным сыром, авокадо, лепестками миндаля , устричным соус...

Салат латук, авокадо, помидор, креветка, форель, кедровый орех, лимонный сок, итальянские травы

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе