Рецепт белковая база. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты белковая база

Индейка всех видов, темное мясо, сырое 80 г
Курица, печень всех видов, сырые 40 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 76 г
Творог полужирный 9,0% жирности 54 г
Сыворотка творожная 206 г
Фасоль (стручок) (Варка) 40 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "белковая база".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.7 ккал 1684 ккал 5.9% 6% 1706 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 17% 594 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 7.4% 1366 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1.1% 9125 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.5% 6667 г
Вода 36.8 г 2273 г 1.6% 1.6% 6177 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 356.5 мкг 900 мкг 39.6% 40.1% 252 г
Ретинол 0.339 мг ~
альфа Каротин 0.965 мкг ~
бета Каротин 0.052 мг 5 мг 1% 1% 9615 г
бета Криптоксантин 0.965 мкг ~
Ликопин 3.509 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 5.2% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.375 мг 1.8 мг 20.8% 21.1% 480 г
Витамин В4, холин 83.37 мг 500 мг 16.7% 16.9% 600 г
Витамин В5, пантотеновая 1.134 мг 5 мг 22.7% 23% 441 г
Витамин В6, пиридоксин 0.257 мг 2 мг 12.9% 13.1% 778 г
Витамин В9, фолаты 61.74 мкг 400 мкг 15.4% 15.6% 648 г
Витамин В12, кобаламин 2.151 мкг 3 мкг 71.7% 72.6% 139 г
Витамин C, аскорбиновая 3.61 мг 90 мг 4% 4.1% 2493 г
Витамин D, кальциферол 0.457 мкг 10 мкг 4.6% 4.7% 2188 г
Витамин D3, холекальциферол 0.053 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.247 мг 15 мг 1.6% 1.6% 6073 г
гамма Токоферол 0.032 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 4.908 мкг 50 мкг 9.8% 9.9% 1019 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.2873 мг 20 мг 21.4% 21.7% 466 г
Ниацин 0.983 мг ~
Бетаин 1.482 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 200.63 мг 2500 мг 8% 8.1% 1246 г
Кальций, Ca 65.17 мг 1000 мг 6.5% 6.6% 1534 г
Магний, Mg 24.79 мг 400 мг 6.2% 6.3% 1614 г
Натрий, Na 75.57 мг 1300 мг 5.8% 5.9% 1720 г
Сера, S 54.56 мг 1000 мг 5.5% 5.6% 1833 г
Фосфор, P 169.4 мг 800 мг 21.2% 21.5% 472 г
Хлор, Cl 74.53 мг 2300 мг 3.2% 3.2% 3086 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.692 мг 18 мг 9.4% 9.5% 1064 г
Йод, I 6.98 мкг 150 мкг 4.7% 4.8% 2149 г
Кобальт, Co 3.031 мкг 10 мкг 30.3% 30.7% 330 г
Марганец, Mn 0.0333 мг 2 мг 1.7% 1.7% 6006 г
Медь, Cu 94.37 мкг 1000 мкг 9.4% 9.5% 1060 г
Молибден, Mo 8.79 мкг 70 мкг 12.6% 12.8% 796 г
Селен, Se 17.609 мкг 55 мкг 32% 32.4% 312 г
Фтор, F 13.05 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 30651 г
Хром, Cr 3.96 мкг 50 мкг 7.9% 8% 1263 г
Цинк, Zn 1.3191 мг 12 мг 11% 11.1% 910 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.088 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.547 г ~
Валин 0.378 г ~
Гистидин* 0.319 г ~
Изолейцин 0.327 г ~
Лейцин 0.652 г ~
Лизин 0.772 г ~
Метионин 0.195 г ~
Метионин + Цистеин 0.114 г ~
Треонин 0.345 г ~
Триптофан 0.105 г ~
Фенилаланин 0.332 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.258 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.46 г ~
Аспарагиновая кислота 0.694 г ~
Гидроксипролин 0.031 г ~
Глицин 0.355 г ~
Глутаминовая кислота 1.062 г ~
Пролин 0.398 г ~
Серин 0.345 г ~
Тирозин 0.287 г ~
Цистеин 0.116 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 144.6 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.207 г ~
18:0 Стеариновая 0.103 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.336 г min 16.8 г 2% 2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.037 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.293 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.251 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.159 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.042 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г

Энергетическая ценность белковая база составляет 98,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.7 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 36.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕЛКОВАЯ БАЗА

белковая база богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,6 %, витамином B2 - 20,8 %, холином - 16,7 %, витамином B5 - 22,7 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином B9 - 15,4 %, витамином B12 - 71,7 %, витамином PP - 21,4 %, фосфором - 21,2 %, кобальтом - 30,3 %, молибденом - 12,6 %, селеном - 32 %, цинком - 11 %

Чем полезен белковая база

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить белковая база, калорийность 98,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления белковая база, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы