Рецепт котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты

Свинина, котлетное мясо 400 г
Пшеничная мука, высшего сорта 20 г
Масло подсолнечное 15 г
Манная крупа, необогащенная 20 г
Лук репчатый 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 413.9 ккал 1684 ккал 24.6% 5.9% 407 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 3.4% 717 г
Жиры 38.4 г 56 г 68.6% 16.6% 146 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 0.7% 3422 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.5% 5000 г
Вода 43.7 г 2273 г 1.9% 0.5% 5201 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.518 мг 1.5 мг 34.5% 8.3% 290 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 1.4% 1682 г
Витамин В4, холин 65.35 мг 500 мг 13.1% 3.2% 765 г
Витамин В5, пантотеновая 0.462 мг 5 мг 9.2% 2.2% 1082 г
Витамин В6, пиридоксин 0.269 мг 2 мг 13.5% 3.3% 743 г
Витамин В9, фолаты 8.004 мкг 400 мкг 2% 0.5% 4998 г
Витамин C, аскорбиновая 0.42 мг 90 мг 0.5% 0.1% 21429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.461 мг 15 мг 9.7% 2.3% 1027 г
Витамин Н, биотин 0.122 мкг 50 мкг 0.2% 40984 г
Витамин РР, НЭ 3.9856 мг 20 мг 19.9% 4.8% 502 г
Ниацин 2.164 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 163.49 мг 2500 мг 6.5% 1.6% 1529 г
Кальций, Ca 9.52 мг 1000 мг 1% 0.2% 10504 г
Кремний, Si 0.168 мг 30 мг 0.6% 0.1% 17857 г
Магний, Mg 19.24 мг 400 мг 4.8% 1.2% 2079 г
Натрий, Na 35.71 мг 1300 мг 2.7% 0.7% 3640 г
Сера, S 190.95 мг 1000 мг 19.1% 4.6% 524 г
Фосфор, P 107.9 мг 800 мг 13.5% 3.3% 741 г
Хлор, Cl 42.82 мг 2300 мг 1.9% 0.5% 5371 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.1 мкг ~
Бор, B 10 мкг ~
Ванадий, V 3.79 мкг ~
Железо, Fe 1.231 мг 18 мг 6.8% 1.6% 1462 г
Йод, I 5.75 мкг 150 мкг 3.8% 0.9% 2609 г
Кобальт, Co 7.015 мкг 10 мкг 70.2% 17% 143 г
Марганец, Mn 0.0837 мг 2 мг 4.2% 1% 2389 г
Медь, Cu 96.8 мкг 1000 мкг 9.7% 2.3% 1033 г
Молибден, Mo 11.474 мкг 70 мкг 16.4% 4% 610 г
Никель, Ni 10.577 мкг ~
Олово, Sn 25.48 мкг ~
Рубидий, Rb 20 мкг ~
Селен, Se 0.253 мкг 55 мкг 0.5% 0.1% 21739 г
Титан, Ti 0.46 мкг ~
Фтор, F 60.59 мкг 4000 мкг 1.5% 0.4% 6602 г
Хром, Cr 11.55 мкг 50 мкг 23.1% 5.6% 433 г
Цинк, Zn 1.8526 мг 12 мг 15.4% 3.7% 648 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.863 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.012 г ~
Аргинин* 0.026 г ~
Валин 0.024 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.022 г ~
Лейцин 0.039 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.016 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.028 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аланин 0.018 г ~
Аспарагиновая кислота 0.025 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.202 г ~
Пролин 0.06 г ~
Серин 0.026 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.316 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.201 г ~
18:0 Стеариновая 0.13 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.757 г min 16.8 г 4.5% 1.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.754 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.907 г от 11.2 до 20.6 г 17% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.905 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность котлеты составляет 413,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 413.9 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 38.4 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 43.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 34,5 %, холином - 13,1 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином PP - 19,9 %, фосфором - 13,5 %, кобальтом - 70,2 %, молибденом - 16,4 %, хромом - 23,1 %, цинком - 15,4 %

Чем полезен котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты, калорийность 413,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы