Рецепт печень св. с луком /жарка/. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень св. с луком /жарка/

Печень свиная (Жарка) 220 г
Лук репчатый (Жарка) 90 г
Масло подсолнечное 10 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 7 г
Вода 0 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень св. с луком /жарка/".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.5 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1076 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 15.3% 418 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 8.2% 778 г
Углеводы 9.6 г 219 г 4.4% 2.8% 2281 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.2% 1538 г
Вода 60.6 г 2273 г 2.7% 1.7% 3751 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3616.4 мкг 900 мкг 401.8% 256.7% 25 г
Ретинол 2.964 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.253 мг 1.5 мг 16.9% 10.8% 593 г
Витамин В2, рибофлавин 1.927 мг 1.8 мг 107.1% 68.4% 93 г
Витамин В4, холин 7.15 мг 500 мг 1.4% 0.9% 6993 г
Витамин В5, пантотеновая 6.129 мг 5 мг 122.6% 78.3% 82 г
Витамин В6, пиридоксин 0.602 мг 2 мг 30.1% 19.2% 332 г
Витамин В9, фолаты 240.475 мкг 400 мкг 60.1% 38.4% 166 г
Витамин В12, кобаламин 31.429 мкг 3 мкг 1047.6% 669.4% 10 г
Витамин C, аскорбиновая 8.96 мг 90 мг 10% 6.4% 1004 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.65 мг 15 мг 17.7% 11.3% 566 г
Витамин Н, биотин 84.262 мкг 50 мкг 168.5% 107.7% 59 г
Витамин РР, НЭ 18.3277 мг 20 мг 91.6% 58.5% 109 г
Ниацин 11.425 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.41 мг 2500 мг 10.1% 6.5% 994 г
Кальций, Ca 22.44 мг 1000 мг 2.2% 1.4% 4456 г
Кремний, Si 0.133 мг 30 мг 0.4% 0.3% 22556 г
Магний, Mg 23.12 мг 400 мг 5.8% 3.7% 1730 г
Натрий, Na 426.14 мг 1300 мг 32.8% 21% 305 г
Сера, S 227.81 мг 1000 мг 22.8% 14.6% 439 г
Фосфор, P 365.2 мг 800 мг 45.7% 29.2% 219 г
Хлор, Cl 663.67 мг 2300 мг 28.9% 18.5% 347 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 206.4 мкг ~
Бор, B 86.9 мкг ~
Ванадий, V 3 мкг ~
Железо, Fe 20.025 мг 18 мг 111.3% 71.1% 90 г
Йод, I 15.06 мкг 150 мкг 10% 6.4% 996 г
Кобальт, Co 14.91 мкг 10 мкг 149.1% 95.3% 67 г
Марганец, Mn 0.4028 мг 2 мг 20.1% 12.8% 497 г
Медь, Cu 3187.34 мкг 1000 мкг 318.7% 203.6% 31 г
Молибден, Mo 87.369 мкг 70 мкг 124.8% 79.7% 80 г
Никель, Ni 1.359 мкг ~
Олово, Sn 0.17 мкг ~
Рубидий, Rb 204 мкг ~
Селен, Se 55.41 мкг 55 мкг 100.7% 64.3% 99 г
Титан, Ti 0.37 мкг ~
Фтор, F 14.02 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 28531 г
Хром, Cr 0.93 мкг 50 мкг 1.9% 1.2% 5376 г
Цинк, Zn 4.5838 мг 12 мг 38.2% 24.4% 262 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.211 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 2.8 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.123 г ~
Аргинин* 1.2 г ~
Валин 1.32 г ~
Гистидин* 0.551 г ~
Изолейцин 1.065 г ~
Лейцин 1.855 г ~
Лизин 1.587 г ~
Метионин 0.455 г ~
Метионин + Цистеин 0.815 г ~
Треонин 0.981 г ~
Триптофан 0.333 г ~
Фенилаланин 1.034 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.79 г ~
Заменимые аминокислоты 0.284 г ~
Аланин 1.093 г ~
Аспарагиновая кислота 1.706 г ~
Глицин 1.118 г ~
Глутаминовая кислота 2.556 г ~
Пролин 1.019 г ~
Серин 0.933 г ~
Тирозин 0.757 г ~
Цистеин 0.351 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 136.19 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.524 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.042 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.85 г ~
18:0 Стеариновая 0.845 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.118 г min 16.8 г 12.6% 8.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.998 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.591 г от 11.2 до 20.6 г 32.1% 20.5%
18:2 Линолевая (ud) 3.183 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.293 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.094 г ~

Энергетическая ценность печень св. с луком /жарка/ составляет 156,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.5 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 9.6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 60.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ СВ. С ЛУКОМ /ЖАРКА/

печень св. с луком /жарка/ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 401,8 %, витамином B1 - 16,9 %, витамином B2 - 107,1 %, витамином B5 - 122,6 %, витамином B6 - 30,1 %, витамином B9 - 60,1 %, витамином B12 - 1047,6 %, витамином E - 17,7 %, витамином H - 168,5 %, витамином PP - 91,6 %, фосфором - 45,7 %, хлором - 28,9 %, железом - 111,3 %, кобальтом - 149,1 %, марганцем - 20,1 %, медью - 318,7 %, молибденом - 124,8 %, селеном - 100,7 %, цинком - 38,2 %

Чем полезен печень св. с луком /жарка/

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень св. с луком /жарка/, калорийность 156,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень св. с луком /жарка/, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги