Рецепт Сосиски куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сосиски куриные

Куриная грудка (филе) 300 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности 50 г
Яйцо куриное 60 г
Чеснок луковица 10 г
Соль столовая 6 г
Перец черный молотый 3 г
Сыр российский 50 г
Способ приготовления

300 гр. филе курицы, 1 яйцо, 50 мл.сливок, 50 гр. твердого сыра, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л.соли (без горки), 0,5 ч.л. специй (смесь перцев). Все продукты сложить в блендер, перекрутить в фарш. На пищевую пленку положить по столовой ложке фарша, свернуть рулетиком, концы пленки скрутить и завязать узелком. Отваривать в кипящей воде 7-10 минут. Промежуточный вариант сосиски:

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сосиски куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.6 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1157 г
Белки 19.3 г 76 г 25.4% 17.4% 394 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 8.2% 836 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.5% 12882 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 69.2 г 2273 г 3% 2.1% 3285 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 113.4 мкг 900 мкг 12.6% 8.7% 794 г
Ретинол 0.065 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17241 г
бета Криптоксантин 0.301 мкг ~
Ликопин 0.038 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.284 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 2.8% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 5.5% 1250 г
Витамин В4, холин 32 мг 500 мг 6.4% 4.4% 1563 г
Витамин В5, пантотеновая 0.211 мг 5 мг 4.2% 2.9% 2370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.047 мг 2 мг 2.4% 1.6% 4255 г
Витамин В9, фолаты 4.499 мкг 400 мкг 1.1% 0.8% 8891 г
Витамин В12, кобаламин 0.263 мкг 3 мкг 8.8% 6% 1141 г
Витамин C, аскорбиновая 0.47 мг 90 мг 0.5% 0.3% 19149 г
Витамин D, кальциферол 0.384 мкг 10 мкг 3.8% 2.6% 2604 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.169 мг 15 мг 1.1% 0.8% 8876 г
гамма Токоферол 0.029 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.883 мкг 50 мкг 5.8% 4% 1734 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.6% 10909 г
Витамин РР, НЭ 7.962 мг 20 мг 39.8% 27.3% 251 г
Ниацин 6.917 мг ~
Бетаин 0.056 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.96 мг 2500 мг 9.4% 6.5% 1060 г
Кальций, Ca 119.95 мг 1000 мг 12% 8.2% 834 г
Магний, Mg 61.92 мг 400 мг 15.5% 10.6% 646 г
Натрий, Na 629.21 мг 1300 мг 48.4% 33.2% 207 г
Сера, S 49.08 мг 1000 мг 4.9% 3.4% 2037 г
Фосфор, P 195.2 мг 800 мг 24.4% 16.8% 410 г
Хлор, Cl 28.1 мг 2300 мг 1.2% 0.8% 8185 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.521 мг 18 мг 8.5% 5.8% 1183 г
Йод, I 3.63 мкг 150 мкг 2.4% 1.6% 4132 г
Кобальт, Co 7.109 мкг 10 мкг 71.1% 48.8% 141 г
Марганец, Mn 0.0699 мг 2 мг 3.5% 2.4% 2861 г
Медь, Cu 78.16 мкг 1000 мкг 7.8% 5.4% 1279 г
Молибден, Mo 8.163 мкг 70 мкг 11.7% 8% 858 г
Селен, Se 4.33 мкг 55 мкг 7.9% 5.4% 1270 г
Фтор, F 8.9 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 44944 г
Хром, Cr 16.16 мкг 50 мкг 32.3% 22.2% 309 г
Цинк, Zn 1.3813 мг 12 мг 11.5% 7.9% 869 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.543 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.033 г ~
Аргинин* 1.324 г ~
Валин 1.108 г ~
Гистидин* 1.033 г ~
Изолейцин 0.901 г ~
Лейцин 1.605 г ~
Лизин 1.947 г ~
Метионин 0.398 г ~
Метионин + Цистеин 0.724 г ~
Треонин 0.882 г ~
Триптофан 0.336 г ~
Фенилаланин 0.888 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.669 г ~
Заменимые аминокислоты 1.675 г ~
Аланин 0.976 г ~
Аспарагиновая кислота 1.531 г ~
Гидроксипролин 0.132 г ~
Глицин 0.675 г ~
Глутаминовая кислота 2.538 г ~
Пролин 0.957 г ~
Серин 0.892 г ~
Тирозин 0.781 г ~
Цистеин 0.33 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 90.08 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.576 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.036 г ~
6:0 Капроновая 0.031 г ~
8:0 Каприловая 0.051 г ~
10:0 Каприновая 0.152 г ~
12:0 Лауриновая 0.144 г ~
14:0 Миристиновая 0.425 г ~
15:0 Пентадекановая 0.044 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.359 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.629 г ~
20:0 Арахиновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.187 г min 16.8 г 13% 8.9%
14:1 Миристолеиновая 0.055 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.202 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.833 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.423 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.356 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~

Энергетическая ценность Сосиски куриные составляет 145,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.6 кКал -%
Белки 19.3 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 69.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОСИСКИ КУРИНЫЕ

Сосиски куриные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,6 %, витамином PP - 39,8 %, кальцием - 12 %, магнием - 15,5 %, фосфором - 24,4 %, кобальтом - 71,1 %, молибденом - 11,7 %, хромом - 32,3 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Сосиски куриные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сосиски куриные, калорийность 145,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сосиски куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги