Рецепт Гуляш грибной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш грибной

Огурец соленый (Пассерование)	252 г
Перец черный молотый	5 г
Шампиньоны	512 г
Лук репчатый (Пассерование)	215 г
Перец сладкий, красный, пассерованный	62 г
Соль столовая	4 г
Томатная паста. Консервы (Пассерование)	30 г
Вода	50 г
Петрушка (Пассерование)	45 г

Способ приготовления

Способ приготовления: Лук нарезать полукольцами и слегка припустить в небольшом количестве воды. Шампиньоны разрезать на 4 части. Перец и соленые огурцы измельчить. Добавить к луку грибы, измельченные перец и огурцы, специи и тушить до готовности, минут 15. Приправить томатной пастой,долить немного воды, заправить солью и перцем, добавить петрушку и потушить еще несколько минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш грибной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	42.4 ккал	1684 ккал	2.5%	5.9%	3972 г
Белки	3.3 г	76 г	4.3%	10.1%	2303 г
Жиры	1.5 г	56 г	2.7%	6.4%	3733 г
Углеводы	3.9 г	219 г	1.8%	4.2%	5615 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	2.7 г	20 г	13.5%	31.8%	741 г
Вода	85.9 г	2273 г	3.8%	9%	2646 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	2.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	65.3 мкг	900 мкг	7.3%	17.2%	1378 г
альфа Каротин	6.298 мкг	~
бета Каротин	0.413 мг	5 мг	8.3%	19.6%	1211 г
бета Криптоксантин	5.306 мкг	~
Ликопин	31.786 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	8.039 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.077 мг	1.5 мг	5.1%	12%	1948 г
Витамин В2, рибофлавин	0.267 мг	1.8 мг	14.8%	34.9%	674 г
Витамин В4, холин	1.07 мг	500 мг	0.2%	0.5%	46729 г
Витамин В5, пантотеновая	1.206 мг	5 мг	24.1%	56.8%	415 г
Витамин В6, пиридоксин	0.109 мг	2 мг	5.5%	13%	1835 г
Витамин В9, фолаты	24.517 мкг	400 мкг	6.1%	14.4%	1632 г
Витамин C, аскорбиновая	20.4 мг	90 мг	22.7%	53.5%	441 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.45 мг	15 мг	3%	7.1%	3333 г
бета Токоферол	0.008 мг	~
гамма Токоферол	0.528 мг	~
дельта Токоферол	0.155 мг	~
Витамин Н, биотин	0.367 мкг	50 мкг	0.7%	1.7%	13624 г
Витамин К, филлохинон	80 мкг	120 мкг	66.7%	157.3%	150 г
Витамин РР, НЭ	3.4285 мг	20 мг	17.1%	40.3%	583 г
Ниацин	2.74 мг	~
Бетаин	0.054 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	445.52 мг	2500 мг	17.8%	42%	561 г
Кальций, Ca	30.26 мг	1000 мг	3%	7.1%	3305 г
Магний, Mg	22.21 мг	400 мг	5.6%	13.2%	1801 г
Натрий, Na	450.27 мг	1300 мг	34.6%	81.6%	289 г
Сера, S	16.46 мг	1000 мг	1.6%	3.8%	6075 г
Фосфор, P	90.4 мг	800 мг	11.3%	26.7%	885 г
Хлор, Cl	26.67 мг	2300 мг	1.2%	2.8%	8624 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	91 мкг	~
Бор, B	45.5 мкг	~
Железо, Fe	0.843 мг	18 мг	4.7%	11.1%	2135 г
Йод, I	10.72 мкг	150 мкг	7.1%	16.7%	1399 г
Кобальт, Co	10.058 мкг	10 мкг	100.6%	237.3%	99 г
Марганец, Mn	0.1041 мг	2 мг	5.2%	12.3%	1921 г
Медь, Cu	49.41 мкг	1000 мкг	4.9%	11.6%	2024 г
Молибден, Mo	2.578 мкг	70 мкг	3.7%	8.7%	2715 г
Никель, Ni	0.683 мкг	~
Рубидий, Rb	122.4 мкг	~
Селен, Se	0.022 мкг	55 мкг			250000 г
Фтор, F	20.12 мкг	4000 мкг	0.5%	1.2%	19881 г
Хром, Cr	7.5 мкг	50 мкг	15%	35.4%	667 г
Цинк, Zn	0.4487 мг	12 мг	3.7%	8.7%	2674 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.137 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	1.5 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.065 г	~
Аргинин*	0.039 г	~
Валин	0.008 г	~
Гистидин*	0.004 г	~
Изолейцин	0.011 г	~
Лейцин	0.014 г	~
Лизин	0.016 г	~
Метионин	0.003 г	~
Метионин + Цистеин	0.005 г	~
Треонин	0.012 г	~
Триптофан	0.005 г	~
Фенилаланин	0.013 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.016 г	~
Заменимые аминокислоты	0.151 г	~
Аланин	0.015 г	~
Аспарагиновая кислота	0.035 г	~
Глицин	0.011 г	~
Глутаминовая кислота	0.065 г	~
Пролин	0.008 г	~
Серин	0.01 г	~
Тирозин	0.007 г	~
Цистеин	0.004 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	26.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	30.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.487 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.019 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.107 г	~
18:0 Стеариновая	0.03 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.234 г	min 16.8 г	1.4%	3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.04 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.173 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.647 г	от 11.2 до 20.6 г	5.8%	13.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.596 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.052 г	~

Энергетическая ценность Гуляш грибной составляет 42,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	42.4 кКал	-%
	Белки	3.3 г	-%
	Жиры	1.5 г	-%
	Углеводы	3.9 г	-%
	Пищевые волокна	2.7 г	-%
	Вода	85.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ГРИБНОЙ

Гуляш грибной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,8 %, витамином B5 - 24,1 %, витамином C - 22,7 %, витамином K - 66,7 %, витамином PP - 17,1 %, калием - 17,8 %, фосфором - 11,3 %, кобальтом - 100,6 %, хромом - 15 %

Чем полезен Гуляш грибной

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гуляш грибной, калорийность 42,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш грибной, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Борщ с маслятами и консервированной фасолью без мяса

Рыба с овощами в духовке

Мороженое ванильное с шоколадной крошкой

Интересные блоги

Лучшие рационы

Марина

2024-05-22

Калорийность: 1106 кКал

Витамины и минералы: 87%

Радмира

2024-05-28

Калорийность: 1041 кКал

Витамины и минералы: 80%

Юлия Погорелова

2024-05-23

Калорийность: 1200 кКал

Витамины и минералы: 90%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе