Рецепт Гречаники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречаники

Гречневая каша рассыпчатая 600 г
Печень куриная (Тушение) 500 г
Соевый соус 50 г
Лук репчатый (Жарка) 190 г
Морковь, красная (Жарка) 200 г
Масло кукурузное 40 г
Чеснок, сырой 20 г
Соус томатный острый 50 г
Яйцо куриное 50 г
Крупа манная 50 г
Кукурузная мука 50 г
Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречаники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.5 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1165 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 8.3% 835 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 6.9% 1000 г
Углеводы 14.8 г 219 г 6.8% 4.7% 1480 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.8% 1429 г
Вода 69.1 г 2273 г 3% 2.1% 3289 г
Органические кислоты 10.5 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4003.8 мкг 900 мкг 444.9% 307.9% 22 г
Ретинол 2.792 мг ~
бета Каротин 1.442 мг 5 мг 28.8% 19.9% 347 г
Лютеин + Зеаксантин 0.201 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.213 мг 1.5 мг 14.2% 9.8% 704 г
Витамин В2, рибофлавин 0.654 мг 1.8 мг 36.3% 25.1% 275 г
Витамин В4, холин 69.28 мг 500 мг 13.9% 9.6% 722 г
Витамин В5, пантотеновая 0.101 мг 5 мг 2% 1.4% 4950 г
Витамин В6, пиридоксин 0.378 мг 2 мг 18.9% 13.1% 529 г
Витамин В9, фолаты 83.793 мкг 400 мкг 20.9% 14.5% 477 г
Витамин В12, кобаламин 5.218 мкг 3 мкг 173.9% 120.3% 57 г
Витамин C, аскорбиновая 5.31 мг 90 мг 5.9% 4.1% 1695 г
Витамин D, кальциферол 0.069 мкг 10 мкг 0.7% 0.5% 14493 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.294 мг 15 мг 8.6% 6% 1159 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.011 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.816 мкг 50 мкг 1.6% 1.1% 6127 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.3% 5217 г
Витамин РР, НЭ 5.4186 мг 20 мг 27.1% 18.8% 369 г
Ниацин 3.531 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 216.97 мг 2500 мг 8.7% 6% 1152 г
Кальций, Ca 22.1 мг 1000 мг 2.2% 1.5% 4525 г
Кремний, Si 8.915 мг 30 мг 29.7% 20.6% 337 г
Магний, Mg 37.61 мг 400 мг 9.4% 6.5% 1064 г
Натрий, Na 262.54 мг 1300 мг 20.2% 14% 495 г
Сера, S 89.53 мг 1000 мг 9% 6.2% 1117 г
Фосфор, P 136 мг 800 мг 17% 11.8% 588 г
Хлор, Cl 172.88 мг 2300 мг 7.5% 5.2% 1330 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 106 мкг ~
Бор, B 25.8 мкг ~
Ванадий, V 3.23 мкг ~
Железо, Fe 6.401 мг 18 мг 35.6% 24.6% 281 г
Йод, I 1.32 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 11364 г
Кобальт, Co 6.771 мкг 10 мкг 67.7% 46.9% 148 г
Литий, Li 0.752 мкг ~
Марганец, Mn 0.3439 мг 2 мг 17.2% 11.9% 582 г
Медь, Cu 213.03 мкг 1000 мкг 21.3% 14.7% 469 г
Молибден, Mo 22.712 мкг 70 мкг 32.4% 22.4% 308 г
Никель, Ni 1.809 мкг ~
Олово, Sn 0.1 мкг ~
Рубидий, Rb 56.7 мкг ~
Селен, Se 18.61 мкг 55 мкг 33.8% 23.4% 296 г
Титан, Ti 3.85 мкг ~
Фтор, F 8.53 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 46893 г
Хром, Cr 3.63 мкг 50 мкг 7.3% 5.1% 1377 г
Цинк, Zn 2.4785 мг 12 мг 20.7% 14.3% 484 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.699 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аргинин* 0.396 г ~
Валин 0.456 г ~
Гистидин* 0.158 г ~
Изолейцин 0.347 г ~
Лейцин 0.692 г ~
Лизин 0.393 г ~
Метионин 0.156 г ~
Метионин + Цистеин 0.246 г ~
Треонин 0.271 г ~
Триптофан 0.141 г ~
Фенилаланин 0.364 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.593 г ~
Заменимые аминокислоты 0.154 г ~
Аланин 0.508 г ~
Аспарагиновая кислота 0.678 г ~
Гидроксипролин 0.019 г ~
Глицин 0.378 г ~
Глутаминовая кислота 1.147 г ~
Пролин 0.389 г ~
Серин 0.218 г ~
Тирозин 0.245 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 127.6 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.295 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.639 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.238 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.302 г min 16.8 г 7.8% 5.4%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.228 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.739 г от 11.2 до 20.6 г 15.5% 10.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.675 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~

Энергетическая ценность Гречаники составляет 144,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.5 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 14.8 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 69.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧАНИКИ

Гречаники богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 444,9 %, бэта-каротином - 28,8 %, витамином B1 - 14,2 %, витамином B2 - 36,3 %, холином - 13,9 %, витамином B6 - 18,9 %, витамином B9 - 20,9 %, витамином B12 - 173,9 %, витамином PP - 27,1 %, кремнием - 29,7 %, фосфором - 17 %, железом - 35,6 %, кобальтом - 67,7 %, марганцем - 17,2 %, медью - 21,3 %, молибденом - 32,4 %, селеном - 33,8 %, цинком - 20,7 %

Чем полезен Гречаники

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречаники, калорийность 144,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречаники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы