Рецепт кальмар отварной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты кальмар отварной

Кальмар (мясо) (Припускание) 1000 г
Вода 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "кальмар отварной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.1 ккал 1684 ккал 7.7% 6% 1304 г
Белки 23.1 г 76 г 30.4% 23.5% 329 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 3.9% 2000 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.9% 8111 г
Вода 71.2 г 2273 г 3.1% 2.4% 3192 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.18 мг 1.5 мг 12% 9.3% 833 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 4.4% 1748 г
Витамин В6, пиридоксин 0.257 мг 2 мг 12.9% 10% 778 г
Витамин В9, фолаты 15.714 мкг 400 мкг 3.9% 3% 2546 г
Витамин C, аскорбиновая 0.32 мг 90 мг 0.4% 0.3% 28125 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.143 мг 15 мг 21% 16.3% 477 г
Витамин РР, НЭ 10.8571 мг 20 мг 54.3% 42.1% 184 г
Ниацин 2.857 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240 мг 2500 мг 9.6% 7.4% 1042 г
Кальций, Ca 46.43 мг 1000 мг 4.6% 3.6% 2154 г
Магний, Mg 91.43 мг 400 мг 22.9% 17.7% 437 г
Натрий, Na 79.86 мг 1300 мг 6.1% 4.7% 1628 г
Сера, S 258.57 мг 1000 мг 25.9% 20.1% 387 г
Фосфор, P 250 мг 800 мг 31.3% 24.2% 320 г
Хлор, Cl 2 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 115000 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.18 мг 18 мг 6.6% 5.1% 1525 г
Йод, I 428.57 мкг 150 мкг 285.7% 221.3% 35 г
Кобальт, Co 135.714 мкг 10 мкг 1357.1% 1051.2% 7 г
Марганец, Mn 0.2451 мг 2 мг 12.3% 9.5% 816 г
Медь, Cu 2143.71 мкг 1000 мкг 214.4% 166.1% 47 г
Молибден, Mo 28.571 мкг 70 мкг 40.8% 31.6% 245 г
Никель, Ni 15.714 мкг ~
Фтор, F 142.86 мкг 4000 мкг 3.6% 2.8% 2800 г
Цинк, Zn 2.5714 мг 12 мг 21.4% 16.6% 467 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.229 г ~
Валин 1.114 г ~
Гистидин* 0.457 г ~
Изолейцин 0.557 г ~
Лейцин 2.743 г ~
Лизин 2.714 г ~
Метионин 0.7 г ~
Метионин + Цистеин 1.129 г ~
Треонин 0.786 г ~
Триптофан 0.429 г ~
Фенилаланин 0.457 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.929 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.686 г ~
Аспарагиновая кислота 2.857 г ~
Глицин 0.514 г ~
Глутаминовая кислота 4.4 г ~
Пролин 1.714 г ~
Серин 1.243 г ~
Тирозин 0.471 г ~
Цистеин 0.429 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 77.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 121.43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.1 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.1 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.229 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.514 г min 16.8 г 3.1% 2.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.043 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.286 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.171 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.157 г от 11.2 до 20.6 г 19.3% 14.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.043 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.057 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.571 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.486 г ~

Энергетическая ценность кальмар отварной составляет 129,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.1 кКал -%
Белки 23.1 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 71.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАР ОТВАРНОЙ

кальмар отварной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином E - 21 %, витамином PP - 54,3 %, магнием - 22,9 %, фосфором - 31,3 %, йодом - 285,7 %, кобальтом - 1357,1 %, марганцем - 12,3 %, медью - 214,4 %, молибденом - 40,8 %, цинком - 21,4 %

Чем полезен кальмар отварной

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить кальмар отварной, калорийность 129,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления кальмар отварной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты