Рецепт Курица в кефире и горчице. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица в кефире и горчице

Кефир 2,5% жирности 100 г
Горчица столовая 17 г
Курица, 2 категории (Жарка окорочка) 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица в кефире и горчице".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1094 г
Белки 27 г 76 г 35.5% 23.1% 281 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 5.3% 1217 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.3% 27375 г
Вода 69.4 г 2273 г 3.1% 2% 3275 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.6 мкг 900 мкг 3.3% 2.1% 3041 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 2.7% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 5.6% 1161 г
Витамин В4, холин 104.82 мг 500 мг 21% 13.6% 477 г
Витамин В5, пантотеновая 0.043 мг 5 мг 0.9% 0.6% 11628 г
Витамин В6, пиридоксин 0.825 мг 2 мг 41.3% 26.8% 242 г
Витамин В9, фолаты 8.809 мкг 400 мкг 2.2% 1.4% 4541 г
Витамин В12, кобаламин 0.054 мкг 3 мкг 1.8% 1.2% 5556 г
Витамин C, аскорбиновая 2.5 мг 90 мг 2.8% 1.8% 3600 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.318 мг 15 мг 2.1% 1.4% 4717 г
Витамин РР, НЭ 14.8917 мг 20 мг 74.5% 48.4% 134 г
Ниацин 7.74 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.12 мг 2500 мг 12.2% 7.9% 822 г
Кальций, Ca 41.22 мг 1000 мг 4.1% 2.7% 2426 г
Магний, Mg 26.58 мг 400 мг 6.6% 4.3% 1505 г
Натрий, Na 79.95 мг 1300 мг 6.2% 4% 1626 г
Сера, S 252.88 мг 1000 мг 25.3% 16.4% 395 г
Фосфор, P 217.8 мг 800 мг 27.2% 17.7% 367 г
Хлор, Cl 117.8 мг 2300 мг 5.1% 3.3% 1952 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.93 мг 18 мг 10.7% 6.9% 933 г
Йод, I 9.24 мкг 150 мкг 6.2% 4% 1623 г
Кобальт, Co 16.198 мкг 10 мкг 162% 105.2% 62 г
Марганец, Mn 0.0281 мг 2 мг 1.4% 0.9% 7117 г
Медь, Cu 108.43 мкг 1000 мкг 10.8% 7% 922 г
Молибден, Mo 0.669 мкг 70 мкг 1% 0.6% 10463 г
Селен, Se 0.268 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 20522 г
Фтор, F 176.71 мкг 4000 мкг 4.4% 2.9% 2264 г
Хром, Cr 12.32 мкг 50 мкг 24.6% 16% 406 г
Цинк, Zn 2.8112 мг 12 мг 23.4% 15.2% 427 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.064 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.821 г ~
Валин 1.339 г ~
Гистидин* 0.509 г ~
Изолейцин 1.111 г ~
Лейцин 2.436 г ~
Лизин 2.276 г ~
Метионин 0.763 г ~
Метионин + Цистеин 1.044 г ~
Треонин 1.272 г ~
Триптофан 0.442 г ~
Фенилаланин 1.205 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.209 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.566 г ~
Аспарагиновая кислота 2.49 г ~
Гидроксипролин 0.228 г ~
Глицин 2.129 г ~
Глутаминовая кислота 4.793 г ~
Пролин 1.272 г ~
Серин 1.272 г ~
Тирозин 1.004 г ~
Цистеин 0.281 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 29%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.62 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.08 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.888 г ~
17:0 Маргариновая 0.054 г ~
18:0 Стеариновая 0.723 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.328 г min 16.8 г 31.7% 20.6%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.696 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.08 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.431 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.107 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.195 г от 11.2 до 20.6 г 19.6% 12.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.968 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.094 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.12 г ~

Энергетическая ценность Курица в кефире и горчице составляет 154 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154 кКал -%
Белки 27 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА В КЕФИРЕ И ГОРЧИЦЕ

Курица в кефире и горчице богат такими витаминами и минералами, как: холином - 21 %, витамином B6 - 41,3 %, витамином PP - 74,5 %, калием - 12,2 %, фосфором - 27,2 %, кобальтом - 162 %, хромом - 24,6 %, цинком - 23,4 %

Чем полезен Курица в кефире и горчице

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица в кефире и горчице, калорийность 154 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица в кефире и горчице, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты