Рецепт скумбрия на пару. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия на пару

Скумбрия атлантическая (Варка без слива) 294 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Томатный порошок 3 г
Вода 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия на пару".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.3 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1113 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 12.1% 547 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 12.3% 538 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 2.2% 2999 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.7 мкг 900 мкг 1.9% 1.3% 5389 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.094 мг 5 мг 1.9% 1.3% 5319 г
Ликопин 420.545 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 12.455 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 3% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.199 мг 1.8 мг 11.1% 7.3% 905 г
Витамин В5, пантотеновая 0.791 мг 5 мг 15.8% 10.4% 632 г
Витамин В6, пиридоксин 0.717 мг 2 мг 35.9% 23.7% 279 г
Витамин В9, фолаты 9.109 мкг 400 мкг 2.3% 1.5% 4391 г
Витамин В12, кобаламин 10.691 мкг 3 мкг 356.4% 235.6% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 1.41 мг 90 мг 1.6% 1.1% 6383 г
Витамин D, кальциферол 14.344 мкг 10 мкг 143.4% 94.8% 70 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.537 мг 15 мг 10.2% 6.7% 976 г
Витамин Н, биотин 0.16 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 2.7% 2449 г
Витамин РР, НЭ 10.4176 мг 20 мг 52.1% 34.4% 192 г
Ниацин 5.363 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 127.33 мг 2500 мг 5.1% 3.4% 1963 г
Кальций, Ca 19.74 мг 1000 мг 2% 1.3% 5066 г
Магний, Mg 15.27 мг 400 мг 3.8% 2.5% 2620 г
Натрий, Na 266.25 мг 1300 мг 20.5% 13.5% 488 г
Сера, S 161.61 мг 1000 мг 16.2% 10.7% 619 г
Фосфор, P 147.8 мг 800 мг 18.5% 12.2% 541 г
Хлор, Cl 513.42 мг 2300 мг 22.3% 14.7% 448 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.256 мг 18 мг 7% 4.6% 1433 г
Йод, I 40.09 мкг 150 мкг 26.7% 17.6% 374 г
Кобальт, Co 17.909 мкг 10 мкг 179.1% 118.4% 56 г
Марганец, Mn 0.1086 мг 2 мг 5.4% 3.6% 1842 г
Медь, Cu 200.11 мкг 1000 мкг 20% 13.2% 500 г
Молибден, Mo 4.23 мкг 70 мкг 6% 4% 1655 г
Никель, Ni 5.345 мкг ~
Селен, Se 0.048 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 114583 г
Фтор, F 1262.42 мкг 4000 мкг 31.6% 20.9% 317 г
Хром, Cr 49 мкг 50 мкг 98% 64.8% 102 г
Цинк, Zn 0.6428 мг 12 мг 5.4% 3.6% 1867 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.893 г ~
Валин 0.893 г ~
Гистидин* 0.715 г ~
Изолейцин 0.982 г ~
Лейцин 1.429 г ~
Лизин 1.34 г ~
Метионин 0.535 г ~
Метионин + Цистеин 0.713 г ~
Треонин 0.715 г ~
Триптофан 0.161 г ~
Фенилаланин 0.626 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.247 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.251 г ~
Аспарагиновая кислота 1.797 г ~
Глицин 0.626 г ~
Глутаминовая кислота 2.363 г ~
Пролин 0.715 г ~
Серин 0.805 г ~
Тирозин 0.625 г ~
Цистеин 0.179 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 66.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.36 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.274 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.156 г ~
17:0 Маргариновая 0.045 г ~
18:0 Стеариновая 0.267 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.992 г min 16.8 г 23.8% 15.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.793 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.435 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.802 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.962 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.665 г от 11.2 до 20.6 г 23.8% 15.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.144 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.062 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.241 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.321 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.633 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.089 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.176 г ~

Энергетическая ценность скумбрия на пару составляет 151,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.3 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 75.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ НА ПАРУ

скумбрия на пару богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,1 %, витамином B5 - 15,8 %, витамином B6 - 35,9 %, витамином B12 - 356,4 %, витамином D - 143,4 %, витамином PP - 52,1 %, фосфором - 18,5 %, хлором - 22,3 %, йодом - 26,7 %, кобальтом - 179,1 %, медью - 20 %, фтором - 31,6 %, хромом - 98 %

Чем полезен скумбрия на пару

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить скумбрия на пару, калорийность 151,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия на пару, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты