Рецепт Печень, тушенная с картошкой и огрцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень, тушенная с картошкой и огрцом

Вода, водопроводная, питьевая 500 г
Картофель (Варка без слива) 1000 г
Морковь, красная (Варка без слива) 80 г
Печень куриная (Тушение) 400 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сметана, 40% жирности 50 г
Огурец маринованный 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень, тушенная с картошкой и огрцом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.7 ккал 1684 ккал 4.5% 5.9% 2225 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 9.4% 1407 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 5.4% 2435 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 5% 2639 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 5.9% 2222 г
Вода 84.8 г 2273 г 3.7% 4.9% 2680 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2484.9 мкг 900 мкг 276.1% 364.7% 36 г
Ретинол 1.784 мг ~
бета Каротин 0.491 мг 5 мг 9.8% 12.9% 1018 г
Витамин В1, тиамин 0.138 мг 1.5 мг 9.2% 12.2% 1087 г
Витамин В2, рибофлавин 0.419 мг 1.8 мг 23.3% 30.8% 430 г
Витамин В4, холин 41.98 мг 500 мг 8.4% 11.1% 1191 г
Витамин В5, пантотеновая 0.168 мг 5 мг 3.4% 4.5% 2976 г
Витамин В6, пиридоксин 0.337 мг 2 мг 16.9% 22.3% 593 г
Витамин В9, фолаты 52.573 мкг 400 мкг 13.1% 17.3% 761 г
Витамин В12, кобаламин 3.326 мкг 3 мкг 110.9% 146.5% 90 г
Витамин C, аскорбиновая 6.58 мг 90 мг 7.3% 9.6% 1368 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.081 мг 15 мг 0.5% 0.7% 18519 г
Витамин Н, биотин 0.164 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 30488 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.5% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.726 мг 20 мг 18.6% 24.6% 537 г
Ниацин 2.428 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 346.16 мг 2500 мг 13.8% 18.2% 722 г
Кальций, Ca 17.32 мг 1000 мг 1.7% 2.2% 5774 г
Магний, Mg 17.41 мг 400 мг 4.4% 5.8% 2298 г
Натрий, Na 117.98 мг 1300 мг 9.1% 12% 1102 г
Сера, S 57.85 мг 1000 мг 5.8% 7.7% 1729 г
Фосфор, P 82.8 мг 800 мг 10.4% 13.7% 966 г
Хлор, Cl 179.75 мг 2300 мг 7.8% 10.3% 1280 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 442.9 мкг ~
Бор, B 57.5 мкг ~
Ванадий, V 74.5 мкг ~
Железо, Fe 4.044 мг 18 мг 22.5% 29.7% 445 г
Йод, I 3.28 мкг 150 мкг 2.2% 2.9% 4573 г
Кобальт, Co 5.545 мкг 10 мкг 55.5% 73.3% 180 г
Литий, Li 38.74 мкг ~
Марганец, Mn 0.1493 мг 2 мг 7.5% 9.9% 1340 г
Медь, Cu 150.88 мкг 1000 мкг 15.1% 19.9% 663 г
Молибден, Mo 16 мкг 70 мкг 22.9% 30.3% 438 г
Никель, Ni 2.5 мкг ~
Рубидий, Rb 250 мкг ~
Селен, Se 11.082 мкг 55 мкг 20.1% 26.6% 496 г
Фтор, F 33.15 мкг 4000 мкг 0.8% 1.1% 12066 г
Хром, Cr 6.8 мкг 50 мкг 13.6% 18% 735 г
Цинк, Zn 1.51 мг 12 мг 12.6% 16.6% 795 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.133 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.372 г ~
Аргинин* 0.254 г ~
Валин 0.315 г ~
Гистидин* 0.1 г ~
Изолейцин 0.232 г ~
Лейцин 0.452 г ~
Лизин 0.283 г ~
Метионин 0.097 г ~
Метионин + Цистеин 0.158 г ~
Треонин 0.194 г ~
Триптофан 0.094 г ~
Фенилаланин 0.246 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.427 г ~
Заменимые аминокислоты 0.61 г ~
Аланин 0.34 г ~
Аспарагиновая кислота 0.504 г ~
Гидроксипролин 0.012 г ~
Глицин 0.265 г ~
Глутаминовая кислота 0.696 г ~
Пролин 0.249 г ~
Серин 0.163 г ~
Тирозин 0.18 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.217 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.101 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.421 г min 16.8 г 2.5% 3.3%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.027 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.388 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.183 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.156 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Печень, тушенная с картошкой и огрцом составляет 75,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 75.7 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 8.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 84.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ, ТУШЕННАЯ С КАРТОШКОЙ И ОГРЦОМ

Печень, тушенная с картошкой и огрцом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 276,1 %, витамином B2 - 23,3 %, витамином B6 - 16,9 %, витамином B9 - 13,1 %, витамином B12 - 110,9 %, витамином PP - 18,6 %, калием - 13,8 %, железом - 22,5 %, кобальтом - 55,5 %, медью - 15,1 %, молибденом - 22,9 %, селеном - 20,1 %, хромом - 13,6 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен Печень, тушенная с картошкой и огрцом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень, тушенная с картошкой и огрцом, калорийность 75,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень, тушенная с картошкой и огрцом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты