Рецепт Печень свинная тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень свинная тушеная

Печень свиная (Тушение) 700 г
Морковь, красная (Припускание) 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень свинная тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.8 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1171 г
Белки 24.4 г 76 г 32.1% 22.3% 311 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 5.6% 1244 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 2.4% 2844 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.7% 4000 г
Вода 62.4 г 2273 г 2.7% 1.9% 3643 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4989.4 мкг 900 мкг 554.4% 385.5% 18 г
Ретинол 4.101 мг ~
бета Каротин 2.594 мг 5 мг 51.9% 36.1% 193 г
Витамин В1, тиамин 0.338 мг 1.5 мг 22.5% 15.6% 444 г
Витамин В2, рибофлавин 2.605 мг 1.8 мг 144.7% 100.6% 69 г
Витамин В4, холин 6.83 мг 500 мг 1.4% 1% 7321 г
Витамин В5, пантотеновая 7.719 мг 5 мг 154.4% 107.4% 65 г
Витамин В6, пиридоксин 0.716 мг 2 мг 35.8% 24.9% 279 г
Витамин В9, фолаты 299.208 мкг 400 мкг 74.8% 52% 134 г
Витамин В12, кобаламин 39.623 мкг 3 мкг 1320.8% 918.5% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 15.27 мг 90 мг 17% 11.8% 589 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.619 мг 15 мг 4.1% 2.9% 2423 г
Витамин Н, биотин 105.796 мкг 50 мкг 211.6% 147.1% 47 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.7% 4000 г
Витамин РР, НЭ 22.9317 мг 20 мг 114.7% 79.8% 87 г
Ниацин 15.249 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 379.87 мг 2500 мг 15.2% 10.6% 658 г
Кальций, Ca 17.76 мг 1000 мг 1.8% 1.3% 5631 г
Магний, Mg 35.44 мг 400 мг 8.9% 6.2% 1129 г
Натрий, Na 102.89 мг 1300 мг 7.9% 5.5% 1263 г
Сера, S 246.98 мг 1000 мг 24.7% 17.2% 405 г
Фосфор, P 451.8 мг 800 мг 56.5% 39.3% 177 г
Хлор, Cl 105.66 мг 2300 мг 4.6% 3.2% 2177 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 73.1 мкг ~
Железо, Fe 26.305 мг 18 мг 146.1% 101.6% 68 г
Йод, I 17.3 мкг 150 мкг 11.5% 8% 867 г
Кобальт, Co 15.849 мкг 10 мкг 158.5% 110.2% 63 г
Литий, Li 1.358 мкг ~
Марганец, Mn 0.3566 мг 2 мг 17.8% 12.4% 561 г
Медь, Cu 3962.26 мкг 1000 мкг 396.2% 275.5% 25 г
Молибден, Mo 108.302 мкг 70 мкг 154.7% 107.6% 65 г
Селен, Se 69.626 мкг 55 мкг 126.6% 88% 79 г
Цинк, Zn 5.283 мг 12 мг 44% 30.6% 227 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аргинин* 1.436 г ~
Валин 1.661 г ~
Гистидин* 0.69 г ~
Изолейцин 1.329 г ~
Лейцин 2.321 г ~
Лизин 1.977 г ~
Метионин 0.57 г ~
Метионин + Цистеин 1.022 г ~
Треонин 1.222 г ~
Триптофан 0.411 г ~
Фенилаланин 1.288 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.23 г ~
Заменимые аминокислоты 0.135 г ~
Аланин 1.358 г ~
Аспарагиновая кислота 2.144 г ~
Глицин 1.393 г ~
Глутаминовая кислота 3.157 г ~
Пролин 1.275 г ~
Серин 1.17 г ~
Тирозин 0.942 г ~
Цистеин 0.439 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 11.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 171.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.053 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.7 г ~
18:0 Стеариновая 0.819 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.242 г min 16.8 г 7.4% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.066 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.096 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.938 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.423 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.37 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.119 г ~

Энергетическая ценность Печень свинная тушеная составляет 143,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.8 кКал -%
Белки 24.4 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 62.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ СВИННАЯ ТУШЕНАЯ

Печень свинная тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 554,4 %, бэта-каротином - 51,9 %, витамином B1 - 22,5 %, витамином B2 - 144,7 %, витамином B5 - 154,4 %, витамином B6 - 35,8 %, витамином B9 - 74,8 %, витамином B12 - 1320,8 %, витамином C - 17 %, витамином H - 211,6 %, витамином PP - 114,7 %, калием - 15,2 %, фосфором - 56,5 %, железом - 146,1 %, йодом - 11,5 %, кобальтом - 158,5 %, марганцем - 17,8 %, медью - 396,2 %, молибденом - 154,7 %, селеном - 126,6 %, цинком - 44 %

Чем полезен Печень свинная тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень свинная тушеная, калорийность 143,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень свинная тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы