Рецепт Куриные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные котлеты

Куриная грудка (филе) (Тушение) 830 г
Батон нарезной из пшеничной муки высшего сорта 100 г
Вода водопроводная питьевая 110 г
Лук репчатый (Запекание) 190 г
Кабачок (Запекание) 326 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.5 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1611 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 20.2% 475 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 2.6% 3733 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 2.9% 3318 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.3% 2222 г
Вода 74.3 г 2273 г 3.3% 3.2% 3059 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.7 мкг 900 мкг 0.6% 0.6% 15789 г
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 3.9% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 3% 3273 г
Витамин В4, холин 59.69 мг 500 мг 11.9% 11.4% 838 г
Витамин В5, пантотеновая 1.065 мг 5 мг 21.3% 20.4% 469 г
Витамин В6, пиридоксин 0.603 мг 2 мг 30.2% 28.9% 332 г
Витамин В9, фолаты 11.331 мкг 400 мкг 2.8% 2.7% 3530 г
Витамин В12, кобаламин 0.144 мкг 3 мкг 4.8% 4.6% 2083 г
Витамин C, аскорбиновая 2.24 мг 90 мг 2.5% 2.4% 4018 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.582 мг 15 мг 3.9% 3.7% 2577 г
Витамин Н, биотин 0.248 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 20161 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 1% 10000 г
Витамин РР, НЭ 5.233 мг 20 мг 26.2% 25.1% 382 г
Ниацин 7.096 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.72 мг 2500 мг 11% 10.5% 907 г
Кальций, Ca 14.76 мг 1000 мг 1.5% 1.4% 6775 г
Кремний, Si 8.846 мг 30 мг 29.5% 28.2% 339 г
Магний, Mg 61.25 мг 400 мг 15.3% 14.6% 653 г
Натрий, Na 73.53 мг 1300 мг 5.7% 5.5% 1768 г
Сера, S 164.14 мг 1000 мг 16.4% 15.7% 609 г
Фосфор, P 121 мг 800 мг 15.1% 14.4% 661 г
Хлор, Cl 56.6 мг 2300 мг 2.5% 2.4% 4064 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 82 мкг ~
Бор, B 36.5 мкг ~
Ванадий, V 1.67 мкг ~
Железо, Fe 1.206 мг 18 мг 6.7% 6.4% 1493 г
Йод, I 4.58 мкг 150 мкг 3.1% 3% 3275 г
Кобальт, Co 7.237 мкг 10 мкг 72.4% 69.3% 138 г
Марганец, Mn 0.0803 мг 2 мг 4% 3.8% 2491 г
Медь, Cu 81.32 мкг 1000 мкг 8.1% 7.8% 1230 г
Молибден, Mo 8.226 мкг 70 мкг 11.8% 11.3% 851 г
Никель, Ni 0.766 мкг ~
Рубидий, Rb 80.5 мкг ~
Селен, Se 15.733 мкг 55 мкг 28.6% 27.4% 350 г
Фтор, F 101.45 мкг 4000 мкг 2.5% 2.4% 3943 г
Хром, Cr 17.66 мкг 50 мкг 35.3% 33.8% 283 г
Цинк, Zn 1.0908 мг 12 мг 9.1% 8.7% 1100 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 1.27 г ~
Валин 0.893 г ~
Гистидин* 0.905 г ~
Изолейцин 0.779 г ~
Лейцин 1.363 г ~
Лизин 1.816 г ~
Метионин 0.309 г ~
Метионин + Цистеин 0.598 г ~
Треонин 0.766 г ~
Триптофан 0.263 г ~
Фенилаланин 0.732 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.352 г ~
Заменимые аминокислоты 0.104 г ~
Аланин 0.899 г ~
Аспарагиновая кислота 1.338 г ~
Гидроксипролин 0.144 г ~
Глицин 0.636 г ~
Глутаминовая кислота 1.971 г ~
Пролин 0.696 г ~
Серин 0.695 г ~
Тирозин 0.621 г ~
Цистеин 0.296 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.36 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.274 г ~
18:0 Стеариновая 0.062 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.452 г min 16.8 г 2.7% 2.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.082 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.397 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.14 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.13 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Куриные котлеты составляет 104,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.5 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 74.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ

Куриные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,9 %, витамином B5 - 21,3 %, витамином B6 - 30,2 %, витамином PP - 26,2 %, калием - 11 %, кремнием - 29,5 %, магнием - 15,3 %, фосфором - 15,1 %, кобальтом - 72,4 %, молибденом - 11,8 %, селеном - 28,6 %, хромом - 35,3 %

Чем полезен Куриные котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные котлеты, калорийность 104,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты