Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Курица, 2 категории 300 г
Морковь, красная 200 г
Лук репчатый 100 г
Рис, зерно продовольственное 200 г
Маргарин (спред) на основе растительного масла, 60% жира, в пластиковой коробке 10 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Чеснок луковица 10 г
Паприка 2 г
Петрушка 2 г
Куркума, молотая 2 г
Кориандр 2 г
Перец черный молотый 2 г
Гвоздика, молотая 1 г
Укроп, сушеный 1 г
Тмин 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1101 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 8.6% 760 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 5.2% 1273 г
Углеводы 18.3 г 219 г 8.4% 5.5% 1197 г
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 11.4% 571 г
Вода 60.9 г 2273 г 2.7% 1.8% 3732 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 504.3 мкг 900 мкг 56% 36.6% 178 г
Ретинол 0.02 мг ~
альфа Каротин 1.412 мкг ~
бета Каротин 2.934 мг 5 мг 58.7% 38.4% 170 г
бета Криптоксантин 14.981 мкг ~
Ликопин 0.021 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 45.674 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.13 мг 1.5 мг 8.7% 5.7% 1154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 3.4% 1915 г
Витамин В4, холин 47.27 мг 500 мг 9.5% 6.2% 1058 г
Витамин В5, пантотеновая 0.23 мг 5 мг 4.6% 3% 2174 г
Витамин В6, пиридоксин 0.455 мг 2 мг 22.8% 14.9% 440 г
Витамин В9, фолаты 14.153 мкг 400 мкг 3.5% 2.3% 2826 г
Витамин В12, кобаламин 0.128 мкг 3 мкг 4.3% 2.8% 2344 г
Витамин C, аскорбиновая 3.71 мг 90 мг 4.1% 2.7% 2426 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.729 мг 15 мг 4.9% 3.2% 2058 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.281 мг ~
дельта Токоферол 0.083 мг ~
Витамин Н, биотин 3.097 мкг 50 мкг 6.2% 4.1% 1614 г
Витамин К, филлохинон 9 мкг 120 мкг 7.5% 4.9% 1333 г
Дигидрофиллохинон 0.317 мкг ~
Витамин РР, НЭ 6.398 мг 20 мг 32% 20.9% 313 г
Ниацин 3.955 мг ~
Бетаин 0.063 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.3 мг 2500 мг 10.2% 6.7% 979 г
Кальций, Ca 39.1 мг 1000 мг 3.9% 2.5% 2558 г
Кремний, Si 294.187 мг 30 мг 980.6% 640.9% 10 г
Магний, Mg 49.07 мг 400 мг 12.3% 8% 815 г
Натрий, Na 508.58 мг 1300 мг 39.1% 25.6% 256 г
Сера, S 90.27 мг 1000 мг 9% 5.9% 1108 г
Фосфор, P 171.2 мг 800 мг 21.4% 14% 467 г
Хлор, Cl 770.34 мг 2300 мг 33.5% 21.9% 299 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 340.5 мкг ~
Бор, B 76.9 мкг ~
Ванадий, V 94.9 мкг ~
Железо, Fe 1.695 мг 18 мг 9.4% 6.1% 1062 г
Йод, I 3.16 мкг 150 мкг 2.1% 1.4% 4747 г
Кобальт, Co 6.785 мкг 10 мкг 67.9% 44.4% 147 г
Литий, Li 1.423 мкг ~
Марганец, Mn 1.0218 мг 2 мг 51.1% 33.4% 196 г
Медь, Cu 185.01 мкг 1000 мкг 18.5% 12.1% 541 г
Молибден, Mo 7.639 мкг 70 мкг 10.9% 7.1% 916 г
Никель, Ni 12.598 мкг ~
Рубидий, Rb 56.5 мкг ~
Селен, Se 4.993 мкг 55 мкг 9.1% 5.9% 1102 г
Фтор, F 69 мкг 4000 мкг 1.7% 1.1% 5797 г
Хром, Cr 4.1 мкг 50 мкг 8.2% 5.4% 1220 г
Цинк, Zn 1.3199 мг 12 мг 11% 7.2% 909 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.939 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аргинин* 0.659 г ~
Валин 0.467 г ~
Гистидин* 0.187 г ~
Изолейцин 0.378 г ~
Лейцин 0.832 г ~
Лизин 0.693 г ~
Метионин 0.243 г ~
Метионин + Цистеин 0.354 г ~
Треонин 0.414 г ~
Триптофан 0.144 г ~
Фенилаланин 0.433 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.773 г ~
Заменимые аминокислоты 0.22 г ~
Аланин 0.53 г ~
Аспарагиновая кислота 0.864 г ~
Гидроксипролин 0.061 г ~
Глицин 0.664 г ~
Глутаминовая кислота 1.669 г ~
Пролин 0.441 г ~
Серин 0.428 г ~
Тирозин 0.345 г ~
Цистеин 0.113 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 15.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.25 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.918 мг ~
бета Ситостерол 11.862 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.673 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.26 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.897 г min 16.8 г 11.3% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.188 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.649 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.191 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.157 г от 11.2 до 20.6 г 10.3% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.047 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.281 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.034 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~
Трансжиры 0.044 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.04 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.04 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~
Полиеновые трансжиры 0.003 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 153 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 18.3 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 60.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 56 %, бэта-каротином - 58,7 %, витамином B6 - 22,8 %, витамином PP - 32 %, кремнием - 980,6 %, магнием - 12,3 %, фосфором - 21,4 %, хлором - 33,5 %, кобальтом - 67,9 %, марганцем - 51,1 %, медью - 18,5 %, цинком - 11 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 153 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги