Рецепт Говядина с опятами (заморж.). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с опятами (заморж.)

Говядина, вырезка (Тушение) 325 г
Морковь, красная (Варка без слива) 85 г
Опята 200 г
Опята 300 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

В цептере без масла

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с опятами (заморж.)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213.7 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 788 г
Белки 18.3 г 76 г 24.1% 11.3% 415 г
Жиры 14.6 г 56 г 26.1% 12.2% 384 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.5% 10429 г
Пищевые волокна 7.2 г 20 г 36% 16.8% 278 г
Вода 22 г 2273 г 1% 0.5% 10332 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 425 мкг 900 мкг 47.2% 22.1% 212 г
бета Каротин 2.55 мг 5 мг 51% 23.9% 196 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 2.3% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.668 мг 1.8 мг 37.1% 17.4% 269 г
Витамин В4, холин 59.87 мг 500 мг 12% 5.6% 835 г
Витамин В5, пантотеновая 0.486 мг 5 мг 9.7% 4.5% 1029 г
Витамин В6, пиридоксин 0.371 мг 2 мг 18.6% 8.7% 539 г
Витамин В9, фолаты 9.197 мкг 400 мкг 2.3% 1.1% 4349 г
Витамин В12, кобаламин 2.224 мкг 3 мкг 74.1% 34.7% 135 г
Витамин C, аскорбиновая 14.92 мг 90 мг 16.6% 7.8% 603 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.734 мг 15 мг 4.9% 2.3% 2044 г
Витамин Н, биотин 2.7 мкг 50 мкг 5.4% 2.5% 1852 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.2% 4000 г
Витамин РР, НЭ 20.9854 мг 20 мг 104.9% 49.1% 95 г
Ниацин 17.562 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 831.94 мг 2500 мг 33.3% 15.6% 301 г
Кальций, Ca 21.61 мг 1000 мг 2.2% 1% 4627 г
Магний, Mg 52.19 мг 400 мг 13% 6.1% 766 г
Натрий, Na 266.11 мг 1300 мг 20.5% 9.6% 489 г
Сера, S 197.66 мг 1000 мг 19.8% 9.3% 506 г
Фосфор, P 222.2 мг 800 мг 27.8% 13% 360 г
Хлор, Cl 364.62 мг 2300 мг 15.9% 7.4% 631 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72.3 мкг ~
Железо, Fe 3.437 мг 18 мг 19.1% 8.9% 524 г
Йод, I 6.16 мкг 150 мкг 4.1% 1.9% 2435 г
Кобальт, Co 6.066 мкг 10 мкг 60.7% 28.4% 165 г
Литий, Li 1.342 мкг ~
Марганец, Mn 0.0313 мг 2 мг 1.6% 0.7% 6390 г
Медь, Cu 157.08 мкг 1000 мкг 15.7% 7.3% 637 г
Молибден, Mo 10.5 мкг 70 мкг 15% 7% 667 г
Никель, Ni 7.355 мкг ~
Олово, Sn 64.74 мкг ~
Селен, Se 0.022 мкг 55 мкг 250000 г
Фтор, F 53.88 мкг 4000 мкг 1.3% 0.6% 7424 г
Хром, Cr 7.01 мкг 50 мкг 14% 6.6% 713 г
Цинк, Zn 2.7742 мг 12 мг 23.1% 10.8% 433 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аргинин* 0.009 г ~
Валин 0.01 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.01 г ~
Лизин 0.009 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аланин 0.011 г ~
Аспарагиновая кислота 0.03 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.053 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4%
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.182 г ~
18:0 Стеариновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.588 г min 16.8 г 3.5% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.126 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.451 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.411 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.411 г ~

Энергетическая ценность Говядина с опятами (заморж.) составляет 213,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 213.7 кКал -%
Белки 18.3 г -%
Жиры 14.6 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 7.2 г -%
Вода 22 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ОПЯТАМИ (ЗАМОРЖ.)

Говядина с опятами (заморж.) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 47,2 %, бэта-каротином - 51 %, витамином B2 - 37,1 %, холином - 12 %, витамином B6 - 18,6 %, витамином B12 - 74,1 %, витамином C - 16,6 %, витамином PP - 104,9 %, калием - 33,3 %, магнием - 13 %, фосфором - 27,8 %, хлором - 15,9 %, железом - 19,1 %, кобальтом - 60,7 %, медью - 15,7 %, молибденом - 15 %, хромом - 14 %, цинком - 23,1 %

Чем полезен Говядина с опятами (заморж.)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с опятами (заморж.), калорийность 213,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с опятами (заморж.), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы