Рецепт печень вареная 28.05.16. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень вареная 28.05.16

Печень говяжья (Варка без слива) 297 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень вареная 28.05.16".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.9 ккал 1684 ккал 7.5% 6% 1338 г
Белки 22.5 г 76 г 29.6% 23.5% 338 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 5.6% 1436 г
Вода 149 г 2273 г 6.6% 5.2% 1526 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5716.6 мкг 900 мкг 635.2% 504.5% 16 г
Ретинол 5.717 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.23 мг 1.5 мг 15.3% 12.2% 652 г
Витамин В2, рибофлавин 1.832 мг 1.8 мг 101.8% 80.9% 98 г
Витамин В4, холин 885.42 мг 500 мг 177.1% 140.7% 56 г
Витамин В5, пантотеновая 9.482 мг 5 мг 189.6% 150.6% 53 г
Витамин В6, пиридоксин 0.976 мг 2 мг 48.8% 38.8% 205 г
Витамин В9, фолаты 334.648 мкг 400 мкг 83.7% 66.5% 120 г
Витамин В12, кобаламин 83.662 мкг 3 мкг 2788.7% 2215% 4 г
Витамин C, аскорбиновая 13.8 мг 90 мг 15.3% 12.2% 652 г
Витамин D, кальциферол 1.673 мкг 10 мкг 16.7% 13.3% 598 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.255 мг 15 мг 8.4% 6.7% 1195 г
Витамин Н, биотин 136.648 мкг 50 мкг 273.3% 217.1% 37 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 2.9% 2791 г
Витамин РР, НЭ 18.1268 мг 20 мг 90.6% 72% 110 г
Ниацин 10.039 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.5 мг 2500 мг 8.5% 6.8% 1176 г
Кальций, Ca 10.04 мг 1000 мг 1% 0.8% 9960 г
Магний, Mg 18.82 мг 400 мг 4.7% 3.7% 2125 г
Натрий, Na 87.01 мг 1300 мг 6.7% 5.3% 1494 г
Сера, S 333.25 мг 1000 мг 33.3% 26.4% 300 г
Фосфор, P 306.5 мг 800 мг 38.3% 30.4% 261 г
Хлор, Cl 139.44 мг 2300 мг 6.1% 4.8% 1649 г
Микроэлементы
Железо, Fe 7.697 мг 18 мг 42.8% 34% 234 г
Йод, I 8.78 мкг 150 мкг 5.9% 4.7% 1708 г
Кобальт, Co 27.748 мкг 10 мкг 277.5% 220.4% 36 г
Марганец, Mn 0.4462 мг 2 мг 22.3% 17.7% 448 г
Медь, Cu 5298.59 мкг 1000 мкг 529.9% 420.9% 19 г
Молибден, Mo 153.38 мкг 70 мкг 219.1% 174% 46 г
Никель, Ni 87.845 мкг ~
Селен, Se 55.356 мкг 55 мкг 100.6% 79.9% 99 г
Фтор, F 320.7 мкг 4000 мкг 8% 6.4% 1247 г
Хром, Cr 44.62 мкг 50 мкг 89.2% 70.8% 112 г
Цинк, Zn 6.9718 мг 12 мг 58.1% 46.1% 172 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.743 г ~
Валин 1.743 г ~
Гистидин* 1.185 г ~
Изолейцин 1.297 г ~
Лейцин 2.217 г ~
Лизин 1.994 г ~
Метионин 0.614 г ~
Метионин + Цистеин 1.06 г ~
Треонин 1.129 г ~
Триптофан 0.335 г ~
Фенилаланин 1.297 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.315 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.408 г ~
Аспарагиновая кислота 1.882 г ~
Глицин 1.311 г ~
Глутаминовая кислота 2.719 г ~
Пролин 1.422 г ~
Серин 0.92 г ~
Тирозин 1.018 г ~
Цистеин 0.446 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 26.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 15.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 376.48 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.627 г ~
18:0 Стеариновая 1.129 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.976 г min 16.8 г 5.8% 4.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.07 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.767 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.171 г от 11.2 до 20.6 г 10.5% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.586 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.307 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.251 г ~

Энергетическая ценность печень вареная 28.05.16 составляет 125,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.9 кКал -%
Белки 22.5 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 149 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ВАРЕНАЯ 28.05.16

печень вареная 28.05.16 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 635,2 %, витамином B1 - 15,3 %, витамином B2 - 101,8 %, холином - 177,1 %, витамином B5 - 189,6 %, витамином B6 - 48,8 %, витамином B9 - 83,7 %, витамином B12 - 2788,7 %, витамином C - 15,3 %, витамином D - 16,7 %, витамином H - 273,3 %, витамином PP - 90,6 %, фосфором - 38,3 %, железом - 42,8 %, кобальтом - 277,5 %, марганцем - 22,3 %, медью - 529,9 %, молибденом - 219,1 %, селеном - 100,6 %, хромом - 89,2 %, цинком - 58,1 %

Чем полезен печень вареная 28.05.16

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень вареная 28.05.16, калорийность 125,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень вареная 28.05.16, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы