Рецепт мясо тушеное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты мясо тушеное

Лук репчатый 800 г
Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок) 1500 г
Подсолнечное масло 40 г
Жир бараний сырой, Австралия 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "мясо тушеное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.6 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1133 г
Белки 18.5 г 76 г 24.3% 16.4% 411 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 7.8% 862 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.2% 5615 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.7% 1429 г
Вода 68.2 г 2273 г 3% 2% 3333 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 5% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.198 мг 1.8 мг 11% 7.4% 909 г
Витамин В4, холин 64.64 мг 500 мг 12.9% 8.7% 774 г
Витамин В5, пантотеновая 0.584 мг 5 мг 11.7% 7.9% 856 г
Витамин В6, пиридоксин 0.43 мг 2 мг 21.5% 14.5% 465 г
Витамин В9, фолаты 12.706 мкг 400 мкг 3.2% 2.2% 3148 г
Витамин В12, кобаламин 2.678 мкг 3 мкг 89.3% 60.1% 112 г
Витамин C, аскорбиновая 4.71 мг 90 мг 5.2% 3.5% 1911 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.632 мг 15 мг 10.9% 7.3% 919 г
Витамин Н, биотин 3.512 мкг 50 мкг 7% 4.7% 1424 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.8692 мг 20 мг 19.3% 13% 517 г
Ниацин 0.094 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 364.47 мг 2500 мг 14.6% 9.8% 686 г
Кальций, Ca 23.09 мг 1000 мг 2.3% 1.5% 4331 г
Кремний, Si 2.353 мг 30 мг 7.8% 5.2% 1275 г
Магний, Mg 29.74 мг 400 мг 7.4% 5% 1345 г
Натрий, Na 54.03 мг 1300 мг 4.2% 2.8% 2406 г
Сера, S 235.37 мг 1000 мг 23.5% 15.8% 425 г
Фосфор, P 212.1 мг 800 мг 26.5% 17.8% 377 г
Хлор, Cl 63.82 мг 2300 мг 2.8% 1.9% 3604 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 188.2 мкг ~
Бор, B 94.1 мкг ~
Железо, Fe 2.248 мг 18 мг 12.5% 8.4% 801 г
Йод, I 7.76 мкг 150 мкг 5.2% 3.5% 1933 г
Кобальт, Co 8.529 мкг 10 мкг 85.3% 57.4% 117 г
Марганец, Mn 0.1391 мг 2 мг 7% 4.7% 1438 г
Медь, Cu 201.94 мкг 1000 мкг 20.2% 13.6% 495 г
Молибден, Mo 10.235 мкг 70 мкг 14.6% 9.8% 684 г
Никель, Ni 9 мкг ~
Олово, Sn 66.79 мкг ~
Рубидий, Rb 224 мкг ~
Селен, Se 0.353 мкг 55 мкг 0.6% 0.4% 15581 г
Фтор, F 70.18 мкг 4000 мкг 1.8% 1.2% 5700 г
Хром, Cr 8.18 мкг 50 мкг 16.4% 11% 611 г
Цинк, Zn 3.29 мг 12 мг 27.4% 18.4% 365 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.047 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 3.1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.135 г ~
Аргинин* 0.086 г ~
Валин 0.022 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.028 г ~
Лейцин 0.038 г ~
Лизин 0.045 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.027 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.027 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.033 г ~
Заменимые аминокислоты 0.312 г ~
Аланин 0.038 г ~
Аспарагиновая кислота 0.049 г ~
Глицин 0.028 г ~
Глутаминовая кислота 0.13 г ~
Пролин 0.022 г ~
Серин 0.02 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 21.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.26 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.706 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.087 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.622 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 0.511 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.383 г min 16.8 г 8.2% 5.5%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.316 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.613 г от 11.2 до 20.6 г 14.4% 9.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.456 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность мясо тушеное составляет 148,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.6 кКал -%
Белки 18.5 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 68.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ТУШЕНОЕ

мясо тушеное богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11 %, холином - 12,9 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B6 - 21,5 %, витамином B12 - 89,3 %, витамином PP - 19,3 %, калием - 14,6 %, фосфором - 26,5 %, железом - 12,5 %, кобальтом - 85,3 %, медью - 20,2 %, молибденом - 14,6 %, хромом - 16,4 %, цинком - 27,4 %

Чем полезен мясо тушеное

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить мясо тушеное, калорийность 148,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления мясо тушеное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги