Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Яйцо куриное (Жарка яичница) 103 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка) 210 г
Масло оливковое 8 г
Перец сладкий (Жарка) 78 г
Лук репчатый (Жарка) 66 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.1 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1463 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 7.5% 1169 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 11.8% 737 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1.9% 4469 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 10% 870 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 2.9% 3051 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 256.1 мкг 900 мкг 28.5% 24.8% 351 г
Ретинол 0.088 мг ~
бета Каротин 0.946 мг 5 мг 18.9% 16.4% 529 г
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 5% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.23 мг 1.8 мг 12.8% 11.1% 783 г
Витамин В4, холин 104.05 мг 500 мг 20.8% 18.1% 481 г
Витамин В5, пантотеновая 0.737 мг 5 мг 14.7% 12.8% 678 г
Витамин В6, пиридоксин 0.27 мг 2 мг 13.5% 11.7% 741 г
Витамин В9, фолаты 16.813 мкг 400 мкг 4.2% 3.6% 2379 г
Витамин В12, кобаламин 0.204 мкг 3 мкг 6.8% 5.9% 1471 г
Витамин C, аскорбиновая 45.15 мг 90 мг 50.2% 43.6% 199 г
Витамин D, кальциферол 0.865 мкг 10 мкг 8.7% 7.6% 1156 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.425 мг 15 мг 9.5% 8.3% 1053 г
Витамин Н, биотин 9.13 мкг 50 мкг 18.3% 15.9% 548 г
Витамин К, филлохинон 6.5 мкг 120 мкг 5.4% 4.7% 1846 г
Витамин РР, НЭ 2.4 мг 20 мг 12% 10.4% 833 г
Ниацин 0.661 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.08 мг 2500 мг 12.6% 10.9% 793 г
Кальций, Ca 38.75 мг 1000 мг 3.9% 3.4% 2581 г
Магний, Mg 22.03 мг 400 мг 5.5% 4.8% 1816 г
Натрий, Na 55.89 мг 1300 мг 4.3% 3.7% 2326 г
Сера, S 95.18 мг 1000 мг 9.5% 8.3% 1051 г
Фосфор, P 107.7 мг 800 мг 13.5% 11.7% 743 г
Хлор, Cl 113.31 мг 2300 мг 4.9% 4.3% 2030 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100.8 мкг ~
Бор, B 142.6 мкг ~
Железо, Fe 1.852 мг 18 мг 10.3% 8.9% 972 г
Йод, I 10.22 мкг 150 мкг 6.8% 5.9% 1468 г
Кобальт, Co 10 мкг 10 мкг 100% 86.9% 100 г
Марганец, Mn 0.1816 мг 2 мг 9.1% 7.9% 1101 г
Медь, Cu 143.47 мкг 1000 мкг 14.3% 12.4% 697 г
Молибден, Mo 7.969 мкг 70 мкг 11.4% 9.9% 878 г
Никель, Ni 11.176 мкг ~
Рубидий, Rb 242.5 мкг ~
Селен, Se 12.783 мкг 55 мкг 23.2% 20.2% 430 г
Фтор, F 45.46 мкг 4000 мкг 1.1% 1% 8799 г
Хром, Cr 6.08 мкг 50 мкг 12.2% 10.6% 822 г
Цинк, Zn 0.8108 мг 12 мг 6.8% 5.9% 1480 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.266 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.223 г ~
Аргинин* 0.369 г ~
Валин 0.328 г ~
Гистидин* 0.15 г ~
Изолейцин 0.267 г ~
Лейцин 0.466 г ~
Лизин 0.401 г ~
Метионин 0.173 г ~
Метионин + Цистеин 0.296 г ~
Треонин 0.273 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.286 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.502 г ~
Заменимые аминокислоты 0.819 г ~
Аланин 0.315 г ~
Аспарагиновая кислота 0.612 г ~
Глицин 0.191 г ~
Глутаминовая кислота 1.163 г ~
Пролин 0.18 г ~
Серин 0.393 г ~
Тирозин 0.216 г ~
Цистеин 0.121 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 14.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 224.08 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.053 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.2 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.422 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.997 г min 16.8 г 23.8% 20.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.201 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.59 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.865 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.799 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~

Энергетическая ценность Яичница составляет 115,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.1 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 74.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,5 %, бэта-каротином - 18,9 %, витамином B2 - 12,8 %, холином - 20,8 %, витамином B5 - 14,7 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином C - 50,2 %, витамином H - 18,3 %, витамином PP - 12 %, калием - 12,6 %, фосфором - 13,5 %, кобальтом - 100 %, медью - 14,3 %, молибденом - 11,4 %, селеном - 23,2 %, хромом - 12,2 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 115,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты