Рецепт капустные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты капустные котлеты

Капуста белокочанная (Запекание) 500 г
Говядина, фарш , 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 500 г
Яйцо куриное (Запекание) 120 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "капустные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.5 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1692 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 17.3% 580 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 7% 1436 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 1% 10429 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5% 2000 г
Вода 77.8 г 2273 г 3.4% 3.4% 2922 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.2 мкг 900 мкг 3.7% 3.7% 2711 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.037 мг 5 мг 0.7% 0.7% 13514 г
бета Криптоксантин 0.097 мкг ~
Ликопин 0.012 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.416 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 2.7% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 9% 1111 г
Витамин В4, холин 71.95 мг 500 мг 14.4% 14.5% 695 г
Витамин В5, пантотеновая 0.484 мг 5 мг 9.7% 9.7% 1033 г
Витамин В6, пиридоксин 0.267 мг 2 мг 13.4% 13.5% 749 г
Витамин В9, фолаты 14.564 мкг 400 мкг 3.6% 3.6% 2746 г
Витамин В12, кобаламин 1.199 мкг 3 мкг 40% 40.2% 250 г
Витамин C, аскорбиновая 13.73 мг 90 мг 15.3% 15.4% 655 г
Витамин D, кальциферол 0.318 мкг 10 мкг 3.2% 3.2% 3145 г
Витамин D3, холекальциферол 0.051 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.267 мг 15 мг 1.8% 1.8% 5618 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 2.458 мкг 50 мкг 4.9% 4.9% 2034 г
Витамин К, филлохинон 39.1 мкг 120 мкг 32.6% 32.8% 307 г
Витамин РР, НЭ 3.5833 мг 20 мг 17.9% 18% 558 г
Ниацин 0.298 мг ~
Бетаин 3.517 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 316.8 мг 2500 мг 12.7% 12.8% 789 г
Кальций, Ca 36.65 мг 1000 мг 3.7% 3.7% 2729 г
Магний, Mg 20.75 мг 400 мг 5.2% 5.2% 1928 г
Натрий, Na 250.38 мг 1300 мг 19.3% 19.4% 519 г
Сера, S 41.1 мг 1000 мг 4.1% 4.1% 2433 г
Фосфор, P 137.9 мг 800 мг 17.2% 17.3% 580 г
Хлор, Cl 340.44 мг 2300 мг 14.8% 14.9% 676 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 289 мкг ~
Бор, B 101.4 мкг ~
Железо, Fe 1.828 мг 18 мг 10.2% 10.3% 985 г
Йод, I 3.96 мкг 150 мкг 2.6% 2.6% 3788 г
Кобальт, Co 2.814 мкг 10 мкг 28.1% 28.2% 355 г
Марганец, Mn 0.1075 мг 2 мг 5.4% 5.4% 1860 г
Медь, Cu 93.38 мкг 1000 мкг 9.3% 9.3% 1071 г
Молибден, Mo 6.359 мкг 70 мкг 9.1% 9.1% 1101 г
Никель, Ni 7.606 мкг ~
Селен, Se 12.84 мкг 55 мкг 23.3% 23.4% 428 г
Фтор, F 23.19 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 17249 г
Хром, Cr 3.02 мкг 50 мкг 6% 6% 1656 г
Цинк, Zn 2.925 мг 12 мг 24.4% 24.5% 410 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.046 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.186 г ~
Аргинин* 0.827 г ~
Валин 0.656 г ~
Гистидин* 0.418 г ~
Изолейцин 0.575 г ~
Лейцин 1.011 г ~
Лизин 1.046 г ~
Метионин 0.349 г ~
Метионин + Цистеин 0.108 г ~
Треонин 0.526 г ~
Триптофан 0.094 г ~
Фенилаланин 0.525 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.193 г ~
Заменимые аминокислоты 0.439 г ~
Аланин 0.78 г ~
Аспарагиновая кислота 1.218 г ~
Гидроксипролин 0.208 г ~
Глицин 0.731 г ~
Глутаминовая кислота 1.999 г ~
Пролин 0.584 г ~
Серин 0.568 г ~
Тирозин 0.426 г ~
Цистеин 0.161 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 100.81 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.187 мг ~
бета Ситостерол 1.014 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.069 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.847 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.526 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.698 г min 16.8 г 10.1% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.126 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.468 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.286 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.23 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.173 г max 1.9 г

Энергетическая ценность капустные котлеты составляет 99,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.5 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 77.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНЫЕ КОТЛЕТЫ

капустные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,4 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином B12 - 40 %, витамином C - 15,3 %, витамином K - 32,6 %, витамином PP - 17,9 %, калием - 12,7 %, фосфором - 17,2 %, хлором - 14,8 %, кобальтом - 28,1 %, селеном - 23,3 %, цинком - 24,4 %

Чем полезен капустные котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить капустные котлеты, калорийность 99,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления капустные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы