Рецепт Хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Хлеб
| Овсяные отруби, сырые | 120 г |
| Яйцо куриное | 80 г |
| Творог нежирный 0,6% | 100 г |
| Кефир 1% | 50 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 5 г |
Способ приготовления
Смешать отруби, дрожжи и соль. Смешать яйца, творог и кефир. Соединить все ингредиенты и дать постоять в теплом месте 1 ча. Хлеб обвалять в отрубях. Сформировать буханку и выпекать 30 минут при темп 180 гр.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Хлеб".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 156.7 ккал | 1684 ккал | 9.3% | 5.9% | 1075 г |
| Белки | 15.5 г | 76 г | 20.4% | 13% | 490 г |
| Жиры | 5.3 г | 56 г | 9.5% | 6.1% | 1057 г |
| Углеводы | 24.2 г | 219 г | 11.1% | 7.1% | 905 г |
| Пищевые волокна | 5.2 г | 20 г | 26% | 16.6% | 385 г |
| Вода | 52.9 г | 2273 г | 2.3% | 1.5% | 4297 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 61.4 мкг | 900 мкг | 6.8% | 4.3% | 1466 г |
| Ретинол | 0.056 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.014 мг | 5 мг | 0.3% | 0.2% | 35714 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 60.845 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.437 мг | 1.5 мг | 29.1% | 18.6% | 343 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.277 мг | 1.8 мг | 15.4% | 9.8% | 650 г |
| Витамин В4, холин | 73.5 мг | 500 мг | 14.7% | 9.4% | 680 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.961 мг | 5 мг | 19.2% | 12.3% | 520 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.157 мг | 2 мг | 7.9% | 5% | 1274 г |
| Витамин В9, фолаты | 39.268 мкг | 400 мкг | 9.8% | 6.3% | 1019 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.545 мкг | 3 мкг | 18.2% | 11.6% | 550 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.24 мг | 90 мг | 0.3% | 0.2% | 37500 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.501 мкг | 10 мкг | 5% | 3.2% | 1996 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.488 мг | 15 мг | 3.3% | 2.1% | 3074 г |
| бета Токоферол | 0.027 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.034 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 7.115 мкг | 50 мкг | 14.2% | 9.1% | 703 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.6% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5819 мг | 20 мг | 12.9% | 8.2% | 775 г |
| Ниацин | 0.33 мг | ~ | |||
| Бетаин | 6.625 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 284.7 мг | 2500 мг | 11.4% | 7.3% | 878 г |
| Кальций, Ca | 83.08 мг | 1000 мг | 8.3% | 5.3% | 1204 г |
| Магний, Mg | 91.59 мг | 400 мг | 22.9% | 14.6% | 437 г |
| Натрий, Na | 51.28 мг | 1300 мг | 3.9% | 2.5% | 2535 г |
| Сера, S | 105.72 мг | 1000 мг | 10.6% | 6.8% | 946 г |
| Фосфор, P | 362.9 мг | 800 мг | 45.4% | 29% | 220 г |
| Хлор, Cl | 83.11 мг | 2300 мг | 3.6% | 2.3% | 2767 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.536 мг | 18 мг | 14.1% | 9% | 710 г |
| Йод, I | 5.83 мкг | 150 мкг | 3.9% | 2.5% | 2573 г |
| Кобальт, Co | 2.958 мкг | 10 мкг | 29.6% | 18.9% | 338 г |
| Марганец, Mn | 1.9739 мг | 2 мг | 98.7% | 63% | 101 г |
| Медь, Cu | 177.75 мкг | 1000 мкг | 17.8% | 11.4% | 563 г |
| Молибден, Mo | 4.338 мкг | 70 мкг | 6.2% | 4% | 1614 г |
| Селен, Se | 31.155 мкг | 55 мкг | 56.6% | 36.1% | 177 г |
| Фтор, F | 24.23 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.4% | 16508 г |
| Хром, Cr | 1.18 мкг | 50 мкг | 2.4% | 1.5% | 4237 г |
| Цинк, Zn | 1.4776 мг | 12 мг | 12.3% | 7.8% | 812 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 2.163 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.846 г | ~ | |||
| Валин | 0.788 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.377 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.653 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.242 г | ~ | |||
| Лизин | 0.881 г | ~ | |||
| Метионин | 0.346 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.331 г | ~ | |||
| Треонин | 0.542 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.211 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.722 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.795 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 2.893 г | ~ | |||
| Аланин | 0.584 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.101 г | ~ | |||
| Глицин | 0.495 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.617 г | ~ | |||
| Пролин | 1.006 г | ~ | |||
| Серин | 0.75 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.606 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.29 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 25.5% | 16.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 133.1 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.009 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.848 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.224 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.938 г | min 16.8 г | 11.5% | 7.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.097 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.73 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.225 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.9% | 7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.146 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.056 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.023 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб составляет 156,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 156.7 кКал | -% | |
| Белки | 15.5 г | -% | |
| Жиры | 5.3 г | -% | |
| Углеводы | 24.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 5.2 г | -% | |
| Вода | 52.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ХЛЕБ
Хлеб богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 29,1 %, витамином B2 - 15,4 %, холином - 14,7 %, витамином B5 - 19,2 %, витамином B12 - 18,2 %, витамином H - 14,2 %, витамином PP - 12,9 %, калием - 11,4 %, магнием - 22,9 %, фосфором - 45,4 %, железом - 14,1 %, кобальтом - 29,6 %, марганцем - 98,7 %, медью - 17,8 %, селеном - 56,6 %, цинком - 12,3 %
Чем полезен Хлеб
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Рыба паровая с зеленым луком
- Мороженое-рожок "Белая бяроза" малина
- 1 соус ткемали
- Рыбный пирог
- Сардельки Говяжьи Рубиком
- Филе трески с кабачками и травами
- Треска в шафране P. 385g
- Морковно-банановый пирог
- Insalata solita P. 250g
- Морская капуста
- McDon Биг Тести Порция
- Печень в сметане
- творожная масса 9%
- Гречка с фасолью
- сливовый пирог
- Творог Домик в деревне 0.1%
- Слоёный пирог с рыбой
- Весенний микс (Белая дача)
- Творог 9
- спагети
- грибы со сливками для спагетти
- McDon Биф Ролл Порция
- Штрудель с яблоками
- краб мясо сушеный
- McDon Кока-Кола Порция 0.5
- Чизкейк P. 165g
- печень говяжья
- Йогурт греч. из ашана 120
- McDon Картофель фри Средняя порция
- Лимонад " Черноголовка "
- суп пюре броколли
- Творожная запеканка P. 67g
- паштет сливочный
- Бисквит Женуаз
- paschtet s indichki hame
- Рис
- Окунь г/к
- макароны с желудками 2
- Овсянка
- Свиная корейка
- Хлеб Лапландский
- Мясо с грибами
- Лечо
- Острый супчик
- Мидии тушеные
- zapekanka ovoschnaia s kovbaskami
- Зубатка в духовке
- Гриль Чикен Барбекю
- Омлет молочный
- конфеты БАТОНЧИКИ ДИАБЕТИЧУСКИЕ
- Щи
- Лобио
- Цветная капуста с яйцом
- Булочка кайзеровская
- Плов в мультиварке (филе)
- Рис пропаренный Д
- тесто бездрожжевое
- Овощи
- салат из помидор с горч.маслом
- Брынза болгарская рассольная
- пироги со шпинатом, брынзой, моцарелой
- Бульон с нутом
- Морковь
- Биф ролл
- Мороженое Пломбир Фундук "Dicaretto"
- наполнитель к творогу
- Перец фаршированный запеченный
- Веганские Макаруны
- зерненый творог
- капучино макдак без сахара
- Торт Mirel цветочный
- лейс сметана лук
- Говядина тушеная
- Салат с сыром и грибами
- омлет с фасолью
- нутелла
- творожные пышечки
- омлет
- СОЛЯНКА
- закваска
- Творог мягкий "DANONE" 0%
- хлебцы
- Торт творожный
- ветчина кур
- Стейк из окорока говядины
- Творог "Савушкин хуторок" 1%
- данон
- бульон
- козтуш
- данон творожный
- Детское питание Тёма говядина
- Салат с красной фасолью
- творог новая изида 5%
- Жевательная карамель "НИЛЬС" с ягодной начинкой из концентрированного сока
- Котлеты из свинины паровые
- Фарш " Подмосковный "( Волков )
- Сатэ из баклажан
- Сметанный кекс
- Капустная запеканка с икрой
- Вырезка сырая, маринования со специями. Великолукский .
Метки: Как приготовить Хлеб, калорийность 156,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
