Рецепт Оладьи из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи из печени

Печень свиная (Жарка) 272 г
Яйцо куриное (Запекание) 51 г
Соль столовая 4 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание) 21 г
Пшеничная мука высшего сорта, хлебопекарная, обогащенная 50 г
Масло подсолнечное 14 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 855 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 11.6% 439 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 7.1% 718 г
Углеводы 17.9 г 219 г 8.2% 4.2% 1223 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.3% 2222 г
Вода 54.6 г 2273 г 2.4% 1.2% 4163 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2768.2 мкг 900 мкг 307.6% 156.1% 33 г
Ретинол 2.27 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Лютеин + Зеаксантин 11.483 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.322 мг 1.5 мг 21.5% 10.9% 466 г
Витамин В2, рибофлавин 1.595 мг 1.8 мг 88.6% 45% 113 г
Витамин В4, холин 47.7 мг 500 мг 9.5% 4.8% 1048 г
Витамин В5, пантотеновая 4.897 мг 5 мг 97.9% 49.7% 102 г
Витамин В6, пиридоксин 0.471 мг 2 мг 23.6% 12% 425 г
Витамин В9, фолаты 223.247 мкг 400 мкг 55.8% 28.3% 179 г
Витамин В12, кобаламин 23.798 мкг 3 мкг 793.3% 402.7% 13 г
Витамин C, аскорбиновая 4.98 мг 90 мг 5.5% 2.8% 1807 г
Витамин D, кальциферол 0.326 мкг 10 мкг 3.3% 1.7% 3067 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.456 мг 15 мг 16.4% 8.3% 611 г
бета Токоферол 0.029 мг ~
гамма Токоферол 0.209 мг ~
Витамин Н, биотин 66.495 мкг 50 мкг 133% 67.5% 75 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 15.6731 мг 20 мг 78.4% 39.8% 128 г
Ниацин 8.87 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 195.01 мг 2500 мг 7.8% 4% 1282 г
Кальций, Ca 18.78 мг 1000 мг 1.9% 1% 5325 г
Магний, Mg 24.22 мг 400 мг 6.1% 3.1% 1652 г
Натрий, Na 513.51 мг 1300 мг 39.5% 20.1% 253 г
Сера, S 179.94 мг 1000 мг 18% 9.1% 556 г
Фосфор, P 320.5 мг 800 мг 40.1% 20.4% 250 г
Хлор, Cl 87.85 мг 2300 мг 3.8% 1.9% 2618 г
Микроэлементы
Железо, Fe 16.151 мг 18 мг 89.7% 45.5% 111 г
Йод, I 13.32 мкг 150 мкг 8.9% 4.5% 1126 г
Кобальт, Co 11.215 мкг 10 мкг 112.2% 57% 89 г
Марганец, Mn 0.4842 мг 2 мг 24.2% 12.3% 413 г
Медь, Cu 2435.62 мкг 1000 мкг 243.6% 123.7% 41 г
Молибден, Mo 67.07 мкг 70 мкг 95.8% 48.6% 104 г
Никель, Ni 1.343 мкг ~
Селен, Se 52.507 мкг 55 мкг 95.5% 48.5% 105 г
Фтор, F 8.18 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 48900 г
Хром, Cr 0.59 мкг 50 мкг 1.2% 0.6% 8475 г
Цинк, Zn 3.5742 мг 12 мг 29.8% 15.1% 336 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.428 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.062 г ~
Валин 1.207 г ~
Гистидин* 0.517 г ~
Изолейцин 0.979 г ~
Лейцин 1.713 г ~
Лизин 1.367 г ~
Метионин 0.443 г ~
Метионин + Цистеин 0.741 г ~
Треонин 0.886 г ~
Триптофан 0.303 г ~
Фенилаланин 0.983 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.55 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.991 г ~
Аспарагиновая кислота 1.55 г ~
Глицин 0.979 г ~
Глутаминовая кислота 2.939 г ~
Пролин 1.092 г ~
Серин 0.951 г ~
Тирозин 0.7 г ~
Цистеин 0.359 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 187.3 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.14 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.038 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.024 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.79 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.487 г min 16.8 г 14.8% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.099 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.264 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.346 г от 11.2 до 20.6 г 29.9% 15.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.236 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.071 г ~

Энергетическая ценность Оладьи из печени составляет 197 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 197 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 17.9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 54.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ИЗ ПЕЧЕНИ

Оладьи из печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 307,6 %, витамином B1 - 21,5 %, витамином B2 - 88,6 %, витамином B5 - 97,9 %, витамином B6 - 23,6 %, витамином B9 - 55,8 %, витамином B12 - 793,3 %, витамином E - 16,4 %, витамином H - 133 %, витамином PP - 78,4 %, фосфором - 40,1 %, железом - 89,7 %, кобальтом - 112,2 %, марганцем - 24,2 %, медью - 243,6 %, молибденом - 95,8 %, селеном - 95,5 %, цинком - 29,8 %

Чем полезен Оладьи из печени

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи из печени, калорийность 197 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи из печени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги