Рецепт Пирог со скумбрией. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пирог со скумбрией

Кефир, нежирный 230 г
Цельнозерновая мука 200 г
Яйцо куриное 55 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Скумбрия атлантическая, сырая 161 г
Лук репчатый 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пирог со скумбрией".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.3 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 914 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 8.1% 667 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 5.4% 1000 г
Углеводы 21.2 г 219 г 9.7% 5.3% 1033 г
Пищевые волокна 5.5 г 20 г 27.5% 14.9% 364 г
Вода 170 г 2273 г 7.5% 4.1% 1337 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48 мкг 900 мкг 5.3% 2.9% 1875 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.3% 19231 г
Витамин В1, тиамин 0.612 мг 1.5 мг 40.8% 22.1% 245 г
Витамин В2, рибофлавин 0.489 мг 1.8 мг 27.2% 14.8% 368 г
Витамин В4, холин 57.41 мг 500 мг 11.5% 6.2% 871 г
Витамин В5, пантотеновая 0.486 мг 5 мг 9.7% 5.3% 1029 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 4.2% 1282 г
Витамин В9, фолаты 4.84 мкг 400 мкг 1.2% 0.7% 8264 г
Витамин В12, кобаламин 2.56 мкг 3 мкг 85.3% 46.3% 117 г
Витамин C, аскорбиновая 1.39 мг 90 мг 1.5% 0.8% 6475 г
Витамин D, кальциферол 4.56 мкг 10 мкг 45.6% 24.7% 219 г
Витамин D3, холекальциферол 4.356 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.714 мг 15 мг 24.8% 13.5% 404 г
Витамин Н, биотин 3.315 мкг 50 мкг 6.6% 3.6% 1508 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.7% 8571 г
Витамин РР, НЭ 7.02 мг 20 мг 35.1% 19% 285 г
Ниацин 1.455 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 437.21 мг 2500 мг 17.5% 9.5% 572 г
Кальций, Ca 71.09 мг 1000 мг 7.1% 3.9% 1407 г
Магний, Mg 88.15 мг 400 мг 22% 11.9% 454 г
Натрий, Na 254.1 мг 1300 мг 19.5% 10.6% 512 г
Сера, S 34.94 мг 1000 мг 3.5% 1.9% 2862 г
Фосфор, P 480.8 мг 800 мг 60.1% 32.6% 166 г
Хлор, Cl 360.42 мг 2300 мг 15.7% 8.5% 638 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.3 мкг ~
Бор, B 20.2 мкг ~
Железо, Fe 2.251 мг 18 мг 12.5% 6.8% 800 г
Йод, I 5.63 мкг 150 мкг 3.8% 2.1% 2664 г
Кобальт, Co 1.891 мкг 10 мкг 18.9% 10.3% 529 г
Марганец, Mn 0.0335 мг 2 мг 1.7% 0.9% 5970 г
Медь, Cu 41.73 мкг 1000 мкг 4.2% 2.3% 2396 г
Молибден, Mo 3.042 мкг 70 мкг 4.3% 2.3% 2301 г
Никель, Ni 0.303 мкг ~
Рубидий, Rb 48 мкг ~
Селен, Se 15.636 мкг 55 мкг 28.4% 15.4% 352 г
Фтор, F 15.94 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 25094 г
Хром, Cr 1.34 мкг 50 мкг 2.7% 1.5% 3731 г
Цинк, Zn 0.5164 мг 12 мг 4.3% 2.3% 2324 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.22 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.39 г ~
Валин 0.333 г ~
Гистидин* 0.181 г ~
Изолейцин 0.291 г ~
Лейцин 0.514 г ~
Лизин 0.551 г ~
Метионин 0.189 г ~
Метионин + Цистеин 0.069 г ~
Треонин 0.281 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.261 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.112 г ~
Заменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аланин 0.376 г ~
Аспарагиновая кислота 0.636 г ~
Глицин 0.285 г ~
Глутаминовая кислота 0.937 г ~
Пролин 0.218 г ~
Серин 0.294 г ~
Тирозин 0.217 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 42.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.186 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.765 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.196 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.936 г min 16.8 г 11.5% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.233 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.996 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.285 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.381 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.023 г от 11.2 до 20.6 г 9.1% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.161 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.075 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.059 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.243 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.057 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.379 г ~

Энергетическая ценность Пирог со скумбрией составляет 184,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 184.3 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 21.2 г -%
Пищевые волокна 5.5 г -%
Вода 170 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПИРОГ СО СКУМБРИЕЙ

Пирог со скумбрией богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 40,8 %, витамином B2 - 27,2 %, холином - 11,5 %, витамином B12 - 85,3 %, витамином D - 45,6 %, витамином E - 24,8 %, витамином PP - 35,1 %, калием - 17,5 %, магнием - 22 %, фосфором - 60,1 %, хлором - 15,7 %, железом - 12,5 %, кобальтом - 18,9 %, селеном - 28,4 %

Чем полезен Пирог со скумбрией

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пирог со скумбрией, калорийность 184,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пирог со скумбрией, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы