Рецепт Ёжики из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ёжики из свинины

Свинина, тазобедренная часть (Тушение) 1000 г
Лук репчатый (Варка без слива) 150 г
Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ёжики из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 332.7 ккал 1684 ккал 19.8% 6% 506 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 5.9% 507 г
Жиры 25.1 г 56 г 44.8% 13.5% 223 г
Углеводы 11.6 г 219 г 5.3% 1.6% 1888 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.4% 2222 г
Вода 51.3 г 2273 г 2.3% 0.7% 4431 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.645 мг 1.5 мг 43% 12.9% 233 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 2% 1500 г
Витамин В4, холин 83.77 мг 500 мг 16.8% 5% 597 г
Витамин В5, пантотеновая 0.556 мг 5 мг 11.1% 3.3% 899 г
Витамин В6, пиридоксин 0.336 мг 2 мг 16.8% 5% 595 г
Витамин В9, фолаты 8.019 мкг 400 мкг 2% 0.6% 4988 г
Витамин C, аскорбиновая 0.58 мг 90 мг 0.6% 0.2% 15517 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.087 мг 15 мг 0.6% 0.2% 17241 г
Витамин Н, биотин 0.638 мкг 50 мкг 1.3% 0.4% 7837 г
Витамин РР, НЭ 5.0821 мг 20 мг 25.4% 7.6% 394 г
Ниацин 2.241 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.29 мг 2500 мг 10.3% 3.1% 972 г
Кальций, Ca 12.76 мг 1000 мг 1.3% 0.4% 7837 г
Кремний, Si 14.493 мг 30 мг 48.3% 14.5% 207 г
Магний, Mg 30.83 мг 400 мг 7.7% 2.3% 1297 г
Натрий, Na 37.83 мг 1300 мг 2.9% 0.9% 3436 г
Сера, S 228.65 мг 1000 мг 22.9% 6.9% 437 г
Фосфор, P 179 мг 800 мг 22.4% 6.7% 447 г
Хлор, Cl 54.2 мг 2300 мг 2.4% 0.7% 4244 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58 мкг ~
Бор, B 46.4 мкг ~
Железо, Fe 1.275 мг 18 мг 7.1% 2.1% 1412 г
Йод, I 7.01 мкг 150 мкг 4.7% 1.4% 2140 г
Кобальт, Co 8.599 мкг 10 мкг 86% 25.8% 116 г
Марганец, Mn 0.242 мг 2 мг 12.1% 3.6% 826 г
Медь, Cu 142.03 мкг 1000 мкг 14.2% 4.3% 704 г
Молибден, Mo 13.053 мкг 70 мкг 18.6% 5.6% 536 г
Никель, Ni 12.71 мкг ~
Олово, Sn 28.99 мкг ~
Рубидий, Rb 69 мкг ~
Селен, Se 2.188 мкг 55 мкг 4% 1.2% 2514 г
Фтор, F 78.7 мкг 4000 мкг 2% 0.6% 5083 г
Хром, Cr 13.58 мкг 50 мкг 27.2% 8.2% 368 г
Цинк, Zn 2.329 мг 12 мг 19.4% 5.8% 515 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.367 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 0.097 г ~
Валин 0.064 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.054 г ~
Лейцин 0.097 г ~
Лизин 0.046 г ~
Метионин 0.025 г ~
Метионин + Цистеин 0.046 г ~
Треонин 0.041 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.06 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.106 г ~
Заменимые аминокислоты 0.096 г ~
Аланин 0.065 г ~
Аспарагиновая кислота 0.088 г ~
Глицин 0.052 г ~
Глутаминовая кислота 0.206 г ~
Пролин 0.052 г ~
Серин 0.052 г ~
Тирозин 0.046 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.899 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.046 г min 16.8 г 0.3% 0.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.046 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.028 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Ёжики из свинины составляет 332,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 332.7 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 25.1 г -%
Углеводы 11.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 51.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЁЖИКИ ИЗ СВИНИНЫ

Ёжики из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 43 %, холином - 16,8 %, витамином B5 - 11,1 %, витамином B6 - 16,8 %, витамином PP - 25,4 %, кремнием - 48,3 %, фосфором - 22,4 %, кобальтом - 86 %, марганцем - 12,1 %, медью - 14,2 %, молибденом - 18,6 %, хромом - 27,2 %, цинком - 19,4 %

Чем полезен Ёжики из свинины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ёжики из свинины, калорийность 332,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ёжики из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты