Рецепт Рыбное суфле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбное суфле

Хек (Припускание) 500 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 20 г
Морковь, красная (Припускание) 150 г
Масло сливочное соленое «Крестьянское» 15 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбное суфле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.7 ккал 1684 ккал 6.5% 6% 1549 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 15.7% 585 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 7.1% 1302 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.8% 4977 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.2% 2857 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 3.1% 2952 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 481.2 мкг 900 мкг 53.5% 49.2% 187 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 2.651 мг 5 мг 53% 48.8% 189 г
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 5.4% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 6.3% 1440 г
Витамин В4, холин 24.61 мг 500 мг 4.9% 4.5% 2032 г
Витамин В5, пантотеновая 0.228 мг 5 мг 4.6% 4.2% 2193 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 6.1% 1527 г
Витамин В9, фолаты 12.796 мкг 400 мкг 3.2% 2.9% 3126 г
Витамин В12, кобаламин 1.954 мкг 3 мкг 65.1% 59.9% 154 г
Витамин C, аскорбиновая 0.83 мг 90 мг 0.9% 0.8% 10843 г
Витамин D, кальциферол 1.365 мкг 10 мкг 13.7% 12.6% 733 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.517 мг 15 мг 3.4% 3.1% 2901 г
Витамин Н, биотин 3.025 мкг 50 мкг 6.1% 5.6% 1653 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 2.4% 3871 г
Витамин РР, НЭ 4.0303 мг 20 мг 20.2% 18.6% 496 г
Ниацин 1.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.88 мг 2500 мг 9.4% 8.6% 1064 г
Кальций, Ca 45.58 мг 1000 мг 4.6% 4.2% 2194 г
Кремний, Si 0.123 мг 30 мг 0.4% 0.4% 24390 г
Магний, Mg 29.44 мг 400 мг 7.4% 6.8% 1359 г
Натрий, Na 235.88 мг 1300 мг 18.1% 16.7% 551 г
Сера, S 175.56 мг 1000 мг 17.6% 16.2% 570 г
Фосфор, P 159.7 мг 800 мг 20% 18.4% 501 г
Хлор, Cl 433.29 мг 2300 мг 18.8% 17.3% 531 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 114.9 мкг ~
Бор, B 1.1 мкг ~
Ванадий, V 2.78 мкг ~
Железо, Fe 0.834 мг 18 мг 4.6% 4.2% 2158 г
Йод, I 126.44 мкг 150 мкг 84.3% 77.6% 119 г
Кобальт, Co 16.446 мкг 10 мкг 164.5% 151.3% 61 г
Литий, Li 1.389 мкг ~
Марганец, Mn 0.1145 мг 2 мг 5.7% 5.2% 1747 г
Медь, Cu 116.76 мкг 1000 мкг 11.7% 10.8% 856 г
Молибден, Mo 5.216 мкг 70 мкг 7.5% 6.9% 1342 г
Никель, Ni 5.469 мкг ~
Олово, Sn 2.17 мкг ~
Селен, Se 2.963 мкг 55 мкг 5.4% 5% 1856 г
Стронций, Sr 2.62 мкг ~
Титан, Ti 0.34 мкг ~
Фтор, F 548.13 мкг 4000 мкг 13.7% 12.6% 730 г
Хром, Cr 43.12 мкг 50 мкг 86.2% 79.3% 116 г
Цинк, Zn 0.8662 мг 12 мг 7.2% 6.6% 1385 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.058 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 0.904 г ~
Валин 0.787 г ~
Гистидин* 0.562 г ~
Изолейцин 0.633 г ~
Лейцин 1.012 г ~
Лизин 1.251 г ~
Метионин 0.428 г ~
Метионин + Цистеин 0.708 г ~
Треонин 0.595 г ~
Триптофан 0.156 г ~
Фенилаланин 0.551 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.924 г ~
Заменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аланин 0.946 г ~
Аспарагиновая кислота 1.492 г ~
Глицин 0.564 г ~
Глутаминовая кислота 1.85 г ~
Пролин 0.686 г ~
Серин 0.566 г ~
Тирозин 0.373 г ~
Цистеин 0.28 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 30.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 103.05 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.073 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.451 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.176 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.839 г min 16.8 г 5% 4.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.138 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.578 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.088 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.493 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.1 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.023 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.293 г ~

Энергетическая ценность Рыбное суфле составляет 108,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.7 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 77 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНОЕ СУФЛЕ

Рыбное суфле богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 53,5 %, бэта-каротином - 53 %, витамином B12 - 65,1 %, витамином D - 13,7 %, витамином PP - 20,2 %, фосфором - 20 %, хлором - 18,8 %, йодом - 84,3 %, кобальтом - 164,5 %, медью - 11,7 %, фтором - 13,7 %, хромом - 86,2 %

Чем полезен Рыбное суфле

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбное суфле, калорийность 108,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбное суфле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы