Рецепт Котлета утиная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета утиная

Утка домашняя, только мясо, сырое 50 г
Яйцо куриное 20 г
Хлеб Полевой 10 г
Молоко стерилизованное, 1,5% жирности 15 г
Масло подсолнечное 5 г
Вода 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета утиная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.7 ккал 1684 ккал 11.3% 6% 888 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 9.7% 543 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 10.9% 483 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 1.5% 3422 г
Вода 61.8 г 2273 г 2.7% 1.4% 3678 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 72 мкг 900 мкг 8% 4.2% 1250 г
Ретинол 0.07 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.216 мг 1.5 мг 14.4% 7.6% 694 г
Витамин В2, рибофлавин 0.365 мг 1.8 мг 20.3% 10.7% 493 г
Витамин В4, холин 84.62 мг 500 мг 16.9% 8.9% 591 г
Витамин В5, пантотеновая 1.165 мг 5 мг 23.3% 12.3% 429 г
Витамин В6, пиридоксин 0.218 мг 2 мг 10.9% 5.7% 917 г
Витамин В9, фолаты 16.016 мкг 400 мкг 4% 2.1% 2498 г
Витамин В12, кобаламин 0.334 мкг 3 мкг 11.1% 5.9% 898 г
Витамин C, аскорбиновая 3.29 мг 90 мг 3.7% 2% 2736 г
Витамин D, кальциферол 0.538 мкг 10 мкг 5.4% 2.8% 1859 г
Витамин D3, холекальциферол 0.055 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.934 мг 15 мг 19.6% 10.3% 511 г
Витамин Н, биотин 4.44 мкг 50 мкг 8.9% 4.7% 1126 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 7500 г
Витамин РР, НЭ 3.8352 мг 20 мг 19.2% 10.1% 521 г
Ниацин 0.058 мг ~
Бетаин 3.791 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 203.74 мг 2500 мг 8.1% 4.3% 1227 г
Кальций, Ca 38.41 мг 1000 мг 3.8% 2% 2603 г
Магний, Mg 15.49 мг 400 мг 3.9% 2.1% 2582 г
Натрий, Na 78.45 мг 1300 мг 6% 3.2% 1657 г
Сера, S 38.79 мг 1000 мг 3.9% 2.1% 2578 г
Фосфор, P 168.7 мг 800 мг 21.1% 11.1% 474 г
Хлор, Cl 50.92 мг 2300 мг 2.2% 1.2% 4517 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.2 мкг ~
Железо, Fe 1.885 мг 18 мг 10.5% 5.5% 955 г
Йод, I 5.88 мкг 150 мкг 3.9% 2.1% 2551 г
Кобальт, Co 2.346 мкг 10 мкг 23.5% 12.4% 426 г
Марганец, Mn 0.0187 мг 2 мг 0.9% 0.5% 10695 г
Медь, Cu 158.97 мкг 1000 мкг 15.9% 8.4% 629 г
Молибден, Mo 2.143 мкг 70 мкг 3.1% 1.6% 3266 г
Олово, Sn 2.47 мкг ~
Селен, Se 14.769 мкг 55 мкг 26.9% 14.2% 372 г
Стронций, Sr 2.8 мкг ~
Фтор, F 26.37 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 15169 г
Хром, Cr 1.21 мкг 50 мкг 2.4% 1.3% 4132 г
Цинк, Zn 1.3538 мг 12 мг 11.3% 6% 886 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.814 г ~
Валин 0.695 г ~
Гистидин* 0.34 г ~
Изолейцин 0.648 г ~
Лейцин 1.086 г ~
Лизин 1.057 г ~
Метионин 0.364 г ~
Метионин + Цистеин 0.158 г ~
Треонин 0.563 г ~
Триптофан 0.184 г ~
Фенилаланин 0.564 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.248 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.792 г ~
Аспарагиновая кислота 1.254 г ~
Глицин 0.655 г ~
Глутаминовая кислота 1.96 г ~
Пролин 0.581 г ~
Серин 0.637 г ~
Тирозин 0.488 г ~
Цистеин 0.218 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 168.24 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.989 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.016 г ~
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.462 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.842 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.246 г min 16.8 г 19.3% 10.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.207 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.926 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.975 г от 11.2 до 20.6 г 35.5% 18.7%
18:2 Линолевая (ud) 3.896 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Котлета утиная составляет 189,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 189.7 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА УТИНАЯ

Котлета утиная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,4 %, витамином B2 - 20,3 %, холином - 16,9 %, витамином B5 - 23,3 %, витамином B12 - 11,1 %, витамином E - 19,6 %, витамином PP - 19,2 %, фосфором - 21,1 %, кобальтом - 23,5 %, медью - 15,9 %, селеном - 26,9 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Котлета утиная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета утиная, калорийность 189,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета утиная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги