Рецепт Жюльен грибной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Жюльен грибной
| Шампиньоны | 300 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 90 г |
| Сыр российский | 90 г |
| Сливки пастеризованные 20,0% жирности | 120 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Масло подсолнечное | 10 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Жюльен грибной".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 142.1 ккал | 1684 ккал | 8.4% | 5.9% | 1185 г |
| Белки | 6.7 г | 76 г | 8.8% | 6.2% | 1134 г |
| Жиры | 10.7 г | 56 г | 19.1% | 13.4% | 523 г |
| Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 1.4% | 5093 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 7% | 1000 г |
| Вода | 74 г | 2273 г | 3.3% | 2.3% | 3072 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 76.6 мкг | 900 мкг | 8.5% | 6% | 1175 г |
| бета Каротин | 0.043 мг | 5 мг | 0.9% | 0.6% | 11628 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.072 мг | 1.5 мг | 4.8% | 3.4% | 2083 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.297 мг | 1.8 мг | 16.5% | 11.6% | 606 г |
| Витамин В4, холин | 1.76 мг | 500 мг | 0.4% | 0.3% | 28409 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.08 мг | 5 мг | 21.6% | 15.2% | 463 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.062 мг | 2 мг | 3.1% | 2.2% | 3226 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.211 мкг | 400 мкг | 5.1% | 3.6% | 1979 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.211 мкг | 3 мкг | 7% | 4.9% | 1422 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.47 мг | 90 мг | 5% | 3.5% | 2013 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.169 мкг | 10 мкг | 1.7% | 1.2% | 5917 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.044 мг | 15 мг | 7% | 4.9% | 1437 г |
| Витамин Н, биотин | 0.203 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.3% | 24631 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.024 мг | 20 мг | 20.1% | 14.1% | 497 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 333 мг | 2500 мг | 13.3% | 9.4% | 751 г |
| Кальций, Ca | 159.02 мг | 1000 мг | 15.9% | 11.2% | 629 г |
| Кремний, Si | 0.134 мг | 30 мг | 0.4% | 0.3% | 22388 г |
| Магний, Mg | 17.39 мг | 400 мг | 4.3% | 3% | 2300 г |
| Натрий, Na | 262.45 мг | 1300 мг | 20.2% | 14.2% | 495 г |
| Сера, S | 52.72 мг | 1000 мг | 5.3% | 3.7% | 1897 г |
| Фосфор, P | 157.1 мг | 800 мг | 19.6% | 13.8% | 509 г |
| Хлор, Cl | 216.86 мг | 2300 мг | 9.4% | 6.6% | 1061 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 31.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.01 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.557 мг | 18 мг | 3.1% | 2.2% | 3232 г |
| Йод, I | 9.54 мкг | 150 мкг | 6.4% | 4.5% | 1572 г |
| Кобальт, Co | 8.391 мкг | 10 мкг | 83.9% | 59% | 119 г |
| Марганец, Mn | 0.0791 мг | 2 мг | 4% | 2.8% | 2528 г |
| Медь, Cu | 29.5 мкг | 1000 мкг | 3% | 2.1% | 3390 г |
| Молибден, Mo | 2.294 мкг | 70 мкг | 3.3% | 2.3% | 3051 г |
| Селен, Se | 0.206 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.3% | 26699 г |
| Фтор, F | 12.5 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 32000 г |
| Хром, Cr | 6.9 мкг | 50 мкг | 13.8% | 9.7% | 725 г |
| Цинк, Zn | 0.8992 мг | 12 мг | 7.5% | 5.3% | 1335 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 29.3 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Жюльен грибной составляет 142,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 142.1 кКал | -% | |
| Белки | 6.7 г | -% | |
| Жиры | 10.7 г | -% | |
| Углеводы | 4.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2 г | -% | |
| Вода | 74 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЖЮЛЬЕН ГРИБНОЙ
Жюльен грибной богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 16,5 %, витамином B5 - 21,6 %, витамином PP - 20,1 %, калием - 13,3 %, кальцием - 15,9 %, фосфором - 19,6 %, кобальтом - 83,9 %, хромом - 13,8 %
Чем полезен Жюльен грибной
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- кефир с клетчаткой
- куриные котлетки
- Омлет
- картошка
- Куринное филе в пароварке
- Ленивые голубцы 23.10
- Начинка капуста с яйцами
- Мой собственный
- Начинка шампиньоны
- Пирожки с капустой и яйцом
- пирожок с яйцом и луком
- Пирожки с грибами
- салат с макаронами и сыром
- салат 2
- Сухой завтрак
- ватрушка из творога
- молоко "переменка" 3,2%
- мороженое творог+соя 22.10.13
- рис вареный
- ШАРЛИЗ Печенье овсяное "шоко-капли" (1 шт - 19 г)
- ШТУЧКИ Итальянские Печенье овсяное с шоколадом (1 шт - 18 г)
- запеканка творожная
- рагу капустное
- Треска в белке (Я) 22.10.13
- пюре картофельное
- Ампула Пиридоксина Гидрохлорида Витамн B6 1мл
- Шаурма диетическая
- Куриное бедро с овощами
- батончик Max Protein choco (67г)
- салат из огурцов с помидорами
- фаршированные ножки
- Курица в сметанном соусе
- бульон грибной магги
- ревит
- твор. запеканочка ням
- смесь творога
- люля
- трубочка сладкая
- курица
- корнишоны sunfeel
- Кабачковое варенье
- Салат типа Цезарь
- Сыр легкий Королевский 38% жирность
- морковь вареная
- свекла вареная
- Салат капустный с кукурузой
- винегрет мой
- Шоколадное печенье с арахисом
- Каша кукурузная
- Фолио
- Каша манная
- Берокка плюс
- мармелад Ударница
- Хлеб Здоровье
- каша пшенная
- овощьное рагу с курицей
- овсяное печенье
- Омлет
- Спагетти с мидиями
- геркулес на воді
- Шарлотка с яблоком
- фарш куриный
- Мексиканское рагу
- Рис отварной
- Геркулесовая каша
- белковый диетический батончик
- Клюквеный морс
- Суп вермишелевый
- Салат из капусты, перца и горошка
- Яблоки тушеные
- Ленивые вареники
- Куриные сердечки
- картошка с лисичками
- творожный йогурт натуральный активиа
- Картофель с грибами
- Суп сырный с рисом
- Бульон куриный
- Медальоны в кляре
- Оладья
- Мандаринка
- торт Медовик
- Крем заварной
- Фитнес-актив (коктейль)
- Печень куриная
- Салат фруктовый
- печенье из отрубей
- Оближи пупок
- батончик мюсли
- Мажетель
- булочки отрубные удачные 22.10.13
- котлеты на пару
- Жаркое в горшочке
- Отвар шиповника
- Каша овсяная с курагой
- блинчики на кислом молоке
- Крекер бутербродный
- Закусочный торт
- Сыр плавленый Дружба Комо
- Сардина в масле
- Майонез Салатный
Метки: Как приготовить Жюльен грибной, калорийность 142,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жюльен грибной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
